Дудук относится к духовым инструментам, история которого насчитывает не одно тысячелетие.

Дудук представляет собой трубку длиной 28, 33 и 40 см и съемный двойной язычок (трость) длиной 9-14 см. На лицевой стороне инструмента находятся 7 или 8 игровых отверстий, а на оборотной стороне располагается отверстие для большого пальца.

Образование звука происходит за счет вибрации двух тростниковых пластин. Регулируется звук за счет изменения давления воздуха на язычок инструмента и за счет закрывания-открывания игровых отверстий.