НА 4 ПОРЦИИ:

•  по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
•  2 стебля сельдерея
•  1 репчатая луковица
•  1 стебель зеленого лука
•  1 зубчик чеснока
•  4 маленьких куриных филе
•  4 ломтика ветчины
•  4 ломтика твердого сыра
•  1 веточка шалфея
•  6 ст. л. растительного масла
•  100 мл белого сухого вина
•  щепотка сахара
•  соль
•  молотый черный перец

Приготовление:

1. Сладкий перец, удалив семена, нарезать соломкой, сельдерей - ломтиками. Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый лук - колечками. Чеснок порубить.

2. Куриное филе вымыть и обсушить. В каждом сделать глубокий надрез. Посолить и поперчить. Внутрь поместить ветчину, сыр и листочки шалфея. Обжарить с обеих сторон на половине масла, затем переложить в форму и запекать ю мин при 18о°.

3. Все подготовленные овощи подрумянить на оставшемся масле. Посолить и поперчить. Приправить щепоткой сахара. Влить вино и тушить 5 мин. На стол подать с запеченным куриным филе.