Времени на эту чудо-закуску уйдёт – минимум, а удовольствие гарантировано по полной гастрономической программе. Проверено, и не раз!

Лучше использовать королевские шампиньоны.

В состав идут следующие ингредиенты:

Тарталетки (ржаные) — 15 шт.
Шампиньоны (королевские) — 330 г
Стебли лука-порея — 1 стебель
Чеснок — 2 зубчика
Сливки для соуса — 200 мл
Творожная масса — 250 г
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло EV — 2 ст. л.
Молотая паприка и черный перец — по 1 ч. л.
Агар-агар — 1 ст. л.
Зелень — для декора
Соль — по вкусу

Шампиньоны промыть, произвольно порезать.

Оба вида лука и чеснок нашинковать.

В сковороде нагреть оливковое масло, добавить сливочное и обжарить овощи и грибы до готовности, посолить и приправить паприкой и перцем.

Сложить подготовленные грибы в кастрюлю, влить сливки взбить блендером до однородного состояния.

Агар-агар растворить в кипятке, подмешать в сливочно-грибную массу и остудить.

Добавить к грибам творожный сыр, снова взбить блендером, переложить крем в кондитерский шприц и заполнить тарталетки.

Готовые тарталетки припорошить молотой паприкой, украсить свежей зеленью и до подачи держать в холодильнике.

отсюда