Ингредиенты:

6 куриных бедрышек;

1 крупный апельсин;

1 ст. л. меда;

1 веточка розмарина;

соль, черный перец по вкусу.

 

Я в этот раз готовила куриные бедрышки, но можно брать и любые другие части курицы (голени, крылья, филе), и всю курицу целиком. Мясо следует помыть и тщательно проверить на предмет наличия неощипанных перышек.

 

Нарезаем апельсин кружочками.

 

В миску с курицей выкладываем мед.

 

Добавляем свежемолотый черный перец.

 

Иголочки розмарина выкладываем в ступке с крупной солью (оптимально - морской).

 

Слегка растираем, чтобы листочки начали отдавать свои эфирные масла.

 

Выкладываем перец, соль и розмарин в миску к курице.

 

Туда же отправляем апельсины.

 

Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться 1-5 часов в зависимости от того, сколько времени у вас есть в запасе.

 

Промаринованное мясо выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.

 

При желании туда же можно поместить и немного картофеля, который потом запечется в качестве гарнира вместе с курицей.

 

Запекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность курицы проверяем ножом - если при накалывании из мяса выступает прозрачный сок, ужин готов.

 

Приятного аппетита!