Цитата сообщения Лилёша Мясная запеканка с овощами



Такое блюдо всегда будет актуально на празднике или просто на семейном обеде.

мясо (свинина) – 0,5 кг.
капуста белокочанная – примерно 250 гр.
рис – 100 гр.
луковица – 1 шт.
морковка – 2 шт.
сметана – 150 гр.
томатная паста – 2 ст. л.
масло оливковое – 60-80 мл.
соль, перец – по вкусу
немного воды (негазированной) – чуть меньше половины стакана

1. Необходимо тщательно вымыть овощи под проточной водой. Обсушить.
2. Рис промываем несколько раз под водой, пока он не станет прозрачным. Заливаем его водой и даем немного настояться.

3. Мясо пропускаем через мясорубку.

4. Тем временем лук отчищаем от шелухи, режем кубиками и на среднем огне прожариваем до прозрачности. Жарить лучше на оливковом масле.

5. Капусту можно пошинковать, а можно просто мелко нарезать.
6. Отдельно от лука жарим теперь морковь, натертую предварительно на терке также на оливковом масле.

7. Когда все ингредиенты готовы и немного остыли, смешиваем их с мясом. Получаем: фарш, рис, лук, капуста, хорошо посоленные и поперченные.

8. Застилаем форму для запекания бумагой для выпечки и промазываем растительным маслом. Выкладываем мясную массу с овощами в форму и отправляем запекаться.

9. Готовим заправку: вода+сметана+томатная паста+соль+перец. Тщательно смешиваем, достигая гомогенности.
10. Полученной заправкой поливаем запеканку перед отправкой в духовой шкаф, который разогрет на t 180* С. на 1 час.

11. Готовую запеканку подавать к столу можно нарезанной порционно на кусочки и украшенной кетчупом (любым другим соусом) и зеленью.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник