"жареная" пицца на сковороде на дрожжевом тесте

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 15:47 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"жареная" пицца на сковороде на дрожжевом тесте – это просто, сытно, быстро и безумно вкусно

Моя семья, в особенности дети, очень любят пиццу. Дело в том, что летом мы живeм в деревне, а испечь еe там невозможно, так как духовки нет, а топить печь в жару - последнее дело. Купить пиццу или заказать тоже нереально. Дело усугубилось тем, что по центральному радио (которое единственное СМИ в нашем месте) транслируют, с частотой в 30 минут, рекламу «Пицца в кафе «Жар-пицца» звони круглосуточно... » Ну... и телефон прилагается. Объяснить пятилетнему сыну, что круглосуточная доставка - не значит доставка по всей области, не удалось. Пришлось искать выход. Америку я не открыла, но результатом остались довольны все.

Время приготовления: 60мин

Мука пшеничная — 400 г
Дрожжи (свежие) — 15 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода (в тесто - 250 мл, для разбавления томатной пасты (можно взять сок от нарезанных помидоров) - 4 ст.л.) — 250 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 0,5 кг
Сыр твердый — 0,3 кг
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Замесить тесто. Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр (лучше «Пармезан», но у меня в деревне в наличии обычный «Тильзитер»). Или ещё то, что любите. Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
Тесто уже увеличилось в два раза. Разделить на 6-7 частей. Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.

Жарить наш пирог будем на оливковом масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.
Через 1-2 минуты перевернуть.

Смазать томатной пастой,

Посыпать сушёными орегано и базиликом, далее томаты

И сыр.

Через 2 минуты пицца готова.

Хочу сделать несколько объяснений. Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.

Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово.

Надеюсь, Вам рецепт пригодится, когда на улице жара, а хочется пиццы, или нет духовки.

Спасибо за внимание!

[url="http://www.povarenok.ru/recipes/show/59402/"]"Пицца" на сковородке[/url]

Рубрики:

Кулинария/быстро и просто
Кулинария/на даче

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lenas2007/post379508591/">&quot;Р¶Р°СЂРµРЅР°СЏ&quot; РїРёС†С†Р° РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ </a><br/>"Р¶Р°СЂРµРЅР°СЏ" РїРёС†С†Р° РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ вЂ“ СЌС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, СЃС‹С‚РЅРѕ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ

РњРѕСЏ СЃРµРјСЊСЏ, РІ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚Рё РґРµС‚Рё, РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±СЏС‚ РїРёС†С†Сѓ. Р”РµР»Рѕ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ Р»РµС‚РѕРј РјС‹ Р¶РёРІeРј РІ РґРµСЂРµРІРЅРµ, Р° РёСЃРїРµС‡СЊ Рµe С‚Р°Рј РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ, С‚Р°Рє РєР°Рє РґСѓС…РѕРІРєРё РЅРµС‚, Р° С‚РѕРїРёС‚СЊ РїРµС‡СЊ РІ Р¶Р°СЂСѓ - РїРѕСЃР»РµРґРЅРµРµ РґРµР»Рѕ. РљСѓРїРёС‚СЊ РїРёС†С†Сѓ РёР»Рё Р·Р°РєР°Р·Р°С‚СЊ С‚РѕР¶Рµ РЅРµСЂРµР°Р»СЊРЅРѕ. Р”РµР»Рѕ СѓСЃСѓРіСѓР±РёР»РѕСЃСЊ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РїРѕ С†РµРЅС‚СЂР°Р»СЊРЅРѕРјСѓ СЂР°РґРёРѕ (РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РµРґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ РЎРњР РІ РЅР°С€РµРј РјРµСЃС‚Рµ) С‚СЂР°РЅСЃР»РёСЂСѓСЋС‚, СЃ С‡Р°СЃС‚РѕС‚РѕР№ РІ 30 РјРёРЅСѓС‚, СЂРµРєР»Р°РјСѓ &laquo;РџРёС†С†Р° РІ РєР°С„Рµ &laquo;Р–Р°СЂ-РїРёС†С†Р°&raquo; Р·РІРѕРЅРё РєСЂСѓРіР»РѕСЃСѓС‚РѕС‡РЅРѕ... &raquo; РќСѓ... Рё С‚РµР»РµС„РѕРЅ РїСЂРёР»Р°РіР°РµС‚СЃСЏ. РћР±СЉСЏСЃРЅРёС‚СЊ РїСЏС‚РёР»РµС‚РЅРµРјСѓ СЃС‹РЅСѓ, С‡С‚Рѕ РєСЂСѓРіР»РѕСЃСѓС‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lenas2007/post379508591/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Я - фотограф

Мои вязаные игрушки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"жареная" пицца на сковороде на дрожжевом тесте