Грушевый кекс с шоколадом - невероятно вкусная и ароматная выпечка к любому напитку, а с чашечкой кофе просто божественно! Не откажите себе в таком удовольствии

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г;
• Масло сливочное — 120 г;
• Яйца — 2 шт;
• Сахар — 170 г;
• Разрыхлитель — 1.5 ч.л.;
• Ванилин — 1 г;
• Груши — 2-3 шт;
• Шоколад чёрный — 50 г;
• Кефир — 120 мл;
• Нарезать кубиками груши, предварительно очистив их от шкурки.
• 
• Груши лучше выбирать плотные, но сочные (ватные груши не подойдут). Груши полить соком лимона или апельсина.
  
  Взбить яйца с сахаром, используя венчик. Присоединить к яичной массе мягкое сливочное масло и ещё раз взбить.
  
  Добавить кефир, размешать.
  
  Настругать шоколад и добавить его в тесто. Также добавить нарезанные груши.
  
  Далее просеять муку с ванилином и разрыхлитель.
  
  Массу тщательно перемешать и вылить в форму для кекса.
  
  Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 1 час. Я проверяла кекс после 45 минут проведённых в духовке, шпажка была ещё влажной, поэтому ещё на 15 минут оставила его. В любом случае учитывайте индивидуальность своей духовки.
  
  Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
• Приятного аппетита!
• источник