Очень-очень вкусный рецепт капустного пирога! Я не сильно люблю капусту, но всё же от этого пирога не смогла оторваться. Правда, его лучше есть тёплым — тогда он очень ароматный и вкусно хрустит корочка. Советую Вам его приготовить. Рецепт этот я нашла на страничках сайта kurkuma.ru. 

 

Количество — 1 капустный пирог.

 

Время приготовления — 1-1,5 часа.

 

Ингредиенты для пирога:

 

Тесто:

 

200 мл кефира;

2/3 ч.л. соды;

150 г сливочного масла;

1/2 ч.л. соли;

1 ст.л. сахара;

1 стак. муки (приблизительно);

Начинка:

 

500 г капусты;

100 г брынзы (панира или адыгейского сыра);

1 ч.л. соли;

щепотка чёрного перца и карри.

 

Капусту натереть на крупной тёрке.

Обдать кипятком и дать стечь воде. Когда капуста остынет, добавить специи, соль и сыр (на тёрке). Перемешать.

В кефир добавить соду и оставить на 10 минут.

После влить растопленное сливочное масло, высыпать соль и сахар. Перемешать. Постепенно добавлять муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.

Форму смазать маслом, выложить половину теста.

Начинку:

И аккуратно смазать оставшимся тестом (я делала это руками — удобнее):

Поставить в духовку на 45-60 минут, температура 180ºС.