-Цитатник

АНГЕЛ - ХРАНИТЕЛЬ МОЙ! - (0)

...

пряная настойка - (0)

Пряная Настойка на Рождество и Новый год   Эта невероятно ароматная настойка готовитс...

солим горбушу - (0)

Солим горбушу – получаем обалденную (благородную) семгу! При всех достоинствах у горбуши им...

майонез без яиц - (0)

Для меня это лучший рецепт майонеза без яиц (готовится просто, густой и вкусный) Когда готовим...

Самый "нежный" салат, ну, очень женский салат - (1)

Самый "нежный" салат, ну, очень женский салат Дамский, ну, очень дамский салат. Приготовьте...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lena4849

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.08.2015
Записей: 2257
Комментариев: 50
Написано: 2345






каким должен быть горшок для орхидеи

Четверг, 24 Марта 2016 г. 08:06 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каким должен быть горшок для орхидеи.

Читать далее...
Рубрики:  цветоводство

стимулятор роста для цветов

Четверг, 24 Марта 2016 г. 07:59 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СТИМУЛЯТОР РОСТА для цветов

милена70  Нашла вот в инете. Не знаю, может это поможет моим цветам.
тимулятор роста для цветов

113310036_1ya (449x332, 352Kb)


Продавец в цветочном магазине однажды уговорил меня купить янтарную кислоту: мол, это средство удивительно стимулирует рост растений и переборщить с ним невозможно.
Дома я развела 1 г. порошка на 5 л. воды, полила и опрыскала раствором все домашние растения.

Результат был обалденный! И стал заметен уже через неделю:

- Марантовые выпустили новые листья и побеги.
- Понравилась подкормка и бегониям: вечноцветущая, например, дала сразу 4 мощных боковых побега, усилилось цветение.
- У пандануса появились новые листья не только на верхушке, но и из-под листьев первого, второго и третьего ряда.
- Аглаонемы выпустили новые листья, некоторые дали деток.
- Хороший прирост листьев дали черенки мандарина, фикусы, хлорофитумы, пеперомии, алоказия, сингониумы, олеандры.
- Опунция
Она сперва запушилась колючками, а затем выпустила 12 боковых сегментов.
- Долго не укоренявшийся черенок портулакарии африканской выпустил 2 боковых побега.
- Понравилось «угощение» декабристу, агаве, аих-ризону, заметно оживился рост листьев у толстянок и крестовников.

- Отдельно хочу рассказать о применении янтарной кислоты для кактусов и суккулентов. Я и не ожидала от них быстрого роста, но очень удивилась, когда через месяц хавортия выпустила сразу 10 деток.
- Кактусы тоже были довольны.

Читать далее...
Рубрики:  цветоводство

нарезной батон

Четверг, 24 Марта 2016 г. 07:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательный нарезной батон

Хрустящая корочка, ватный мякиш, аромат… очень вкусные батоны!

Батон нарезной

Рубрики:  кулинария/хлеб

пирог "гагарина"

Среда, 23 Марта 2016 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Дуновение [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Пирог Гагарина»

«Пирог Гагарина»

 

P1190591

Говорят, что пирог получил такое название, так как очень понравился первому космонавту. Когда я прочитала состав рецепта, то экспериментаторский дух и пачка киселя в шкафу призывно манили приготовить его.

Делюсь с вами подробным описанием приготовления и впечатлением от пирога.

Итак, как бы сказал Юрий Алексеевич, — «Поехали!»

*   *   *   *   *
Рубрики:  кулинария/пироги и пирожки

творожная супер-вкуснятина!

Среда, 23 Марта 2016 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Fineme [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНАЯ СУПЕР-ВКУСНЯТИНА!

Творожная супер-вкуснятина!

Ингредиенты:
- 20 г Желатина
- 1 стакан холодной воды
- 100 мл молока
- 2 ст.л. какао
-2 ст.л. меда
- 300 г творога

Приготовление:
1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко, какао, мед.
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Творожная супер-вкуснятина!
 
Рубрики:  кулинария/десерты

как разблокировать свою страницу в одноклассниках

Вторник, 22 Марта 2016 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛюдоМилка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как разблокировать свою страницу в Одноклассниках





http://ok.ru/video/65121356693540-0
Рубрики:  мой компьютор

Метки:  

заготовка из баклажанов

Вторник, 22 Марта 2016 г. 06:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТОВКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

f75f9a_wmark (645x430, 255Kb)


Предлагаю заготовить на зиму закуску из баклажанов в остром соусе. Зимой вкусно с картошкой на обед или ужин, да и гостям на праздничный стол не стыдно поставить! Можно приготовить на пробу (не стерилизовать), только подождать пару дней, чтобы баклажаны пропитались соусом. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 банки 0,5 л.


Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 5 шт.


Ингредиенты:

Баклажаны синие - 1 кг
Перец сладкий - 2 шт.
Перец чили свежий - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 1 головка
Уксус винный тёмный - 40 мл


Читать далее
Рубрики:  заготовки

Метки:  

"мидии" из чернослива

Вторник, 22 Марта 2016 г. 06:48 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Мидии» из чернослива


Дорогие мои, хочу предложить вам закуску, которую мы готовим в течение нескольких лет, но к сожалению, не знаю автора этого рецепта. Он передавался из рук в руки и в один прекрасный момент попал ко мне. Спасибо автору за вкусную закусочку Romashki


Фото



Читать далее...
Рубрики:  кулинария/закуски

Цитата сообщения Tanushka_y

как размножать орхидею фаленопсис

Цитата

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 10:53 + в цитатник
Просмотреть видео
8297 просмотров
КАК РАЗМНОЖАТЬ ОРХИДЕЮ= ФАЛЕНОПСИС



1 (700x542, 262Kb)



2 (250x333, 37Kb)

Это довольно продолжительный и сложный процесс, который осуществляют преимущественно в специальных лабораториях, а не в домашних условиях. Пожалуй, есть только одна ошибка, которую делают начинающие цветоводы и, которая гарантированно приводит к гибели этого чудесного растения.
От стебля орхидеи отходят корни: одни корни крепко, посредством тоненьких волосков, присасываются к субстрату.
Растение предпочитает теплые, влажные, но не сырые условия в затененных условиях яркий свет с отсутствием света.
Во-первых, горшок и субстрат требуются в основном для опоры. Когда сажать, я тоже не знала.
Плодоножка после цветения часто отсыхает, но постепенно появляется новая и через полгода примерно у меня орхидея цветет раз в полгода на ней появятся новые бутончики и цветы.
Если орхидея дает потомство именно в этот период, то скорее всего до конца года она не зацветет. Опрыскивание фаленопсиса не рекомендуется, так как это вызывает заболевания грибковыми и бактериальными болезнями.



3 (450x338, 36Kb)
Для этого необходим специальный субстрат - рыхлая почва для орхидей с примесью керамзита и мелких кусочков красной черепицы.
Они сохраняются в течение нескольких лет, и отмирают по мере появления новых листьев.
Приобретая этих роскошных красавцев, я хотела, чтобы они цвели круглый год!
Растение здорово, если они имеют зеленую или серебристую поверхность и на них отсутствуют признаки гниения.
Помните, что корням орхидеи необходим воздух.
Можно также сориентироваться по цвету корней.
Пасту с необходимым содержанием цитокинина легко приготовить в домашних условиях.
Уже через пять дней тронулась в рост цветочная почка. Стебель цветка необходимо отрезать на дюйм после того как цвету завянут



4 (700x700, 355Kb)
Детки орхидеи пересадка
Вне всякого сомнения самый простой способ размножения орхидеи фаленопсис — это способ размножения боковыми отростками цветоноса, или «детками».
Существуют и другие способы, например, деление взрослого растения на две части, или размножение семенами, но оба они весьма сложны, особенно для начинающего цветовода.
На одном из наших фаленопсисов около трех месяцев назад, в конце мая-начале апреля, начали формироваться три детки.
За эти три месяца детки выпустили по 3-4 листочка, и корешки 5-7 см в длину.
В общем, по всем цветочным понятиям, достигли совершеннолетия и настала пора им покинуть отчий цветонос и заиметь личную жилплощадь:)
В этой статье я хочу рассказать Вам о том, как провести процесс отселения молодежи предельно корректно и грамотно, чтобы не загубить, в прямом смысле слова, «на корню» молодое поколение фаленопсиса.



5 (500x549, 153Kb)
Деткам фаленопсиса около месяца
Должен отметить, что никаких специальных мер для проращивания из почек именно отростков молодых растений, мы с супругой не принимали — почки проснулись сами и появились из них именно детки, а не цветы.
Возможно(я бы даже сказал, наверняка), дело в том, что орхидея конец зимы-начало весны стояла на подоконнике, освещаемая солнцем и подогреваемая радиатором отопления.
В литературе, и на цветочных форумах я часто встречал утверждение о большой роли тепла для завязывания на цветоносе деток, а не цветов.
Так что, если Вы хотите, чтобы на Вашей орхидее по весне начали формироваться маленькие фаленопсики, прежде всего обеспечьте ей достаточно тепла и света.
Существуют, также специальные гормональные пасты, которые можно использовать для пробуждения спящих почек орхидей.
В этом случае почки намазывают этой пастой, предварительно аккуратно сняв с почки, закрывающую ее чешуйку.



6 (700x595, 359Kb)
Орхидея перед отделением деток
Для того, чтобы отделять деток от материнского растения достаточно, чтобы корешки отросли на 3-4 см и сформировалось 3-4 листика.
Если слишком затянуть с процессом отселения молодежи от орхидеи, корни отростков станут слишком длинными и будет довольно проблематично высадить деток, не сломав хрупкие корни.
На последнем фото Вы видите, что все корни не влезли в горшок, части из них придется функционировать, как воздушным корням.
Благо, что орхидея фаленопсис — эпифит, и ее корни способны к фотосинтезу, как и листья.
Кроме того, внешний слой корней(веламен) способен впитывать влагу из воздуха.
Если же совсем не отделять молодые орхидеи, со временем рост листочков прекращается, но начинается бурное корнеообразование.
В конце концов детки фаленопсиса могут выпустить собственные небольшие цветоносы и отцвести двумя-тремя цветами вполне обычного размера.
В этом случае, лучше дождаться пока они отцветут, соберутся с силами после цветения и лишь потом
отделять их от материнского растения



7 (700x525, 235Kb)
Отделение молодых орхидей от материнского растения
. Признаком того, что молодые фаленопсисы отдохнули от цветения будет являться возобновление роста корней.
Срезать детку нужно острым и чистым лезвием, оставив, примерно по 1 см с каждой стороны от детки. Как видно из фото, у меня это получилось в два этапа, сначала срезал значительную часть цветоноса для удобства, потом отрезал лишнее.
Срезы присыпаем древесным углем.
Первые несколько месяцев высаженный молодняк предпочтительно держать в условиях повышенной влажности(в тепличке, в пакете, аквариуме(без рыб:)), террариуме, дендрариуме и т.д.),



8 (700x525, 249Kb)
Для дезинфекции присыпаем срезы древесным углем
поэтому при составлении грунта для молодых орхидей лучше сделать упор на измельченную кору(фракция размером до 1 см).
В условиях высокой влажности такой субстрат меньше подвержен гниению и у деток будет больше шансов сохранить корни в целости и сохранности.
Можно добавить немного торфа и сфагнума, усердствовать с этими компонентами не стоит.
В тепличке молодые орхидеи держат до года, потом высаживают во взрослый субстрат и дальше детки живут в обычных комнатных условиях.
А по прошествии еще, примерно, года подросшие молодые фаленопсисы начнут радовать Вас своими экзотическими цветами!



9 (700x525, 315Kb)
Размножить фаленопсис получится лишь в том случае, если она здорова, а также получает необходимые питательные вещества, достаточное количество света и влаги.
Отличительной особенностью фаленопсисов является то, что этот вид орхидеи не имеет псевдобульб, отвечающих за накопление питательных веществ.
И если некоторые орхидеи с псевдобульбами успешно размножаются делением корневища, то для фаленопсисов такой способ неприемлем.
В естественной среде фаленопсисы размножаются семенами и новыми отростками, появляющимися после цветения.
Чтобы фаленопсис начал скорее образовывать новые отростки, ему необходим соответствующий уход и разница ночной и дневной температуры (для цветения), причем ночное значение должно быть не ниже 15 °C... После довольно длительного цветения наступает период, наиболее благоприятный для размножения. Началу роста деток на цветоносах фаленопсиса способствуют повышенная температура (более +28...+30° С) и высокая влажность воздуха, однако даже в этих условиях спящие почки пробуждаются не всегда.
Иногда "детки" на цветоносе появляются сами собой, а порой для их появления необходимо простимулировать размножение.
Если повезло, и на цветоносе образовались детки, то оставляют их развиваться до появления двух пар листочков и воздушных корешков длиной от 5 см, потом осторожно отделяют.
Но при этом следует учитывать, что развитие деток может плохо сказываться на материнской розетке, вызывая некоторые проблемы вегетации, поэтому требуется особенно осторожного обращения.
Как правильно простимулировать появление деток.
Чтобы простимулировать появление деток, со спящих почек, находящихся на цветоносе, нужно очень осторожно снять укрывающие их чешуйки, стараясь не травмировать почки.
Затем спящие почки обмазывают гормональной цитокининовой пастой, в результате чего растение начинает в скором времени давать потомство.
Или заметные на цветоносе спящие почки оборачивают влажным сфагнумом и обвязывают полиэтиленом. Фаленопсис держат в теплой и влажной атмосфере.
Как только образуются молодые побеги, полиэтилен снимают, но мох можно оставить до появления корней.
Пасту с необходимым содержанием цитокинина легко приготовить в домашних условиях.
Для этого 10 мг препарата кинетина или 6-БАП (6-бензаминопурина) растворяют в 1 мл воды и смешивают с 1 г ланолина.
Полученную смесь тщательно перемешивают до образования однородной эмульсии белого цвета.
Однократная обработка почек на цветоносах фаленопсисов при температуре воздуха +20...+22° С может гарантировать появление боковой ветви цветоноса.
Чтобы избежать этого и вызвать образование вегетативных побегов, следует обработанное растение поместить в изолятор с температурой воздуха не ниже +28° С.
Через 3-5 дней обработку почек можно повторить. Однако даже под воздействием 6-БАП детки на цветоносах образуются не всегда.
Часто вместо них развивается боковая ветка цветоноса. Несмотря на трудности и плохую воспроизводимость результатов, многие цветоводы-любители продолжают работать в этом направлении.
Как ухаживать за деткой фаленопсиса.
Некоторые делятся опытом, что не дожидаются появления корней у деток, живущих на цветочной стрелке материнской розетки.
А с появлением 4 листочков на детке ее отделяют (поскольку утверждают, что у гибридных фаленопсисов детки корни не отпускают в таком состоянии и питаются только за счет материнского куста).
Срезы на цветоносе и на детке опудривают толченым древесным углем или корицей.
Детку рекомендуют подсушить в течение суток, после чего отсаживают в мелкофракционный субстрат, и уже в нем ожидают появления корней.
При этом нижняя пара листьев фаленопсиса-детки постепенно желтеет.
Но обрывать их нельзя, они сами отпадут, когда иссякнет баланс питательных веществ, к тому времени уже могут сформироваться первые корни.
Лучше укоренять детку фаленопсиса в маленькой тепличке, оптимальная температура содержания детки 22...25 градусов.
Появление корней идет очень долго, иногда для стимулирования применяет фитогормоны, опрыскивая субстрат корневином, эпином или гетероауксином. Листья детки опрыскивать гормонами не стоит, иначе появление корней затянется, а начнется развитие листьев.
Еще один способ, который применяют для стимулирования корней на детках, это близкое расположение к воде.
Берут прозрачные пластиковые коробочки, плоский кусочек пенопласта, в котором делают небольшое углубление, и закрепляют на нем неподвижно и надежно розетку фаленопсиса-детки.
В коробочку наливают воду, опускают "лодочку" из пенопласта с деткой, и закрывают.
Высокая влажность и тепло инициируют появление корней быстрее.
С появлением корней, фаленопсисы пересаживают в кору и растят, как взрослое растение.
Учитывая, что фаленопсисы на продажу выращивают и размножают in vitro (лат. "в стекле"), продавцы не заинтересованы в дальнейшей жизни растения
Как размножать орхидею фаленопсис.
Часть 2.
1.После цветения фаленопсиса, отрезается у самого основания цветонос, затем разрезается на несколько частей размером по 3-4 см так, чтобы в центре каждого черенка была спящая почка.
Все срезы тщательно обрабатываются порошком древесного или активированного угля, и черенки укладываются в мини-тепличку во влажный мох-сфагнум.
При температуре 25-28 °C и поддержании высокой влажности черенки успешно прорастают.
Вот еще совет - просто отрезать отцвевший цветонос и поставить его в воду с удобрениями на солнце, иногда брызгать доктор фоли.
Просыпаются почти все спящие почки и на них образуются детки.
2.Взрослые растения, имеющие большую розетку, можно размножать делением этой самой розетки.
Для этого нужно чистым острым ножом или секатором отрезать верхушку фаленопсиса с несколькими листьями и воздушными корнями.
Срезы на обеих частях растения также обрабатываются древесным углем, а затем верхушечный черенок высаживается в отдельный горшок.
При должном уходе черенок успешно укореняется и спустя 2 - 3 года превращается в полноценное цветущее растение.
За материнским растением продолжают тщательно ухаживать и в течение нескольких месяцев у его основания образуются боковые почки, из которых развиваются новые растения.
Как черенки, так и подросшие "детки" высаживаются в стандартную для орхидей смесь сосновой коры и мха-сфагнума.
Рубрики:  цветоводство

Комментарии (0)

песочные рулетики с изюмом и орехами

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочные рулетики с изюмом и орехами. Вкусно, просто, быстро!

Начну с того, что совершенно не важно «дружите» ли вы с тестом!!!
Этот рецепт подойдет абсолютно всем без исключения - любителям домашней выпечки, ценителям свободного времени, а также желающим прославить себя великим кулинаром ;)
На эти рулетики я потратила не более 50 минут!!! И это с учетом «фотосессии процесса», промежуточного мытья посуды (есть у меня пунктик – терпеть не могу немытую посуду, чуть только освободилась емкость – тут же мою, протираю и на место!) ну и конечно томительного ожидания результата – самого процесса выпекания в духовке.

Замечу, что тесто настолько универсально, что из него можно делать тарталетки для любимых салатиков, а сами рулеты могут быть как с фруктовой или ягодной начинкой, так и с мясной, куриной, рыбной, грибной, капустной, маковой, творожной … да, собственно, с любой!
Что-то меня понесло в объяснялки, пожалуй, приступлю к самому рецепту:


Этот рецепт подойдет абсолютно всем без исключения - любителям домашней выпечки, ценителям свободного времени, а также желающим прославить себя великим кулинаром ;)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рубрики:  кулинария/пироги и пирожки

прослойка для тортов

Суббота, 19 Марта 2016 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прослойка для тортов.



Слива в шоколаде.Очень хорошая прослойка для тортиков.Можно сделать ее на зиму .Сейчас как раз время когда созрела слива венгерка. 3 кг сливы освобождаете от косточек.Пропускаете через блендер или мясорубку.Добавляете 1 кг сахара.Все варится 30 минут.Затем добавляете 100 гр какао и 200 грамм сливочного масла.Варите еще 10 минут и закатываете в стерилизованные банки.Получается 6 поллитровых банок.Очень вкусно и необычно.Пикантно. Приятного аппетита.

Рубрики:  заготовки

салат "любовница"

Четверг, 17 Марта 2016 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_russ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Любовница"

источник


Один из моих любимых салатов!!!

Не игнорируйте этот салат из-за названия. Вкус блюда запомнится вам надолго.
RMQMYho48ss (604x404, 50Kb)


Вам понадобится:
1. Свекла (2 шт.)
2. Сыр твердый (150 г.)
3. Изюм (1 горст. )
4. Морковь(3 шт.)
5. Чеснок (3 зуб.)
6. Орехи грецкие (1 горст.)
7. Майонез
Приготовление:
0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)





Рубрики:  кулинария/салаты

узбекские лепешки

Четверг, 17 Марта 2016 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ

Лепешки получаются замечательные! мягкие, пушистые, вкусные! на второй день не черствеют! А главное готовятся легко!

200 мл молока

30 г маргарина

1 ч л сухих дрожжей

0,5 ст л сахара

0,5 ч л соли

350 г муки

1 яйцо

Кунжут для посыпки

Масло для смазывания противня

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/хлеб

диета "Лесенка" на 5 дней

Вторник, 15 Марта 2016 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню диеты" Лесенка" на 5 дней

cooltext171639548604559 (303x106, 20Kb)

1 день, 1 ступень «Очищающая»

В течение дня Вам необходимо съесть 1 кг яблок,
выпить не менее 1 литра воды и принять
6-8 таблеток активированного угля
(по 1 таблетке каждые 2 часа).
далее...



Серия сообщений "рецепты красоты":

Часть 1 - Мази от морщин из аптеки за три копейки
Часть 2 - Паста для крепких и белых ногтей
...
Часть 16 - Щипковый массаж нижней части лица и подбородка
Часть 17 - Выщипывание бровей без пинцета за 5 минут. Такого результата я не ожидала!
Часть 18 - Меню диеты" Лесенка" на 5 дней


Рубрики:  красота и уход

заменители яиц в кулинарии

Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ВНУТРЕННЕЕ_ОКО [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заменители яиц в кулинарии

 1 яйцо заменяется: 

половиной банана или 3 стол. ложки йогурта (сметаны) или 50 грамм масла сливочного. 
Касательно замены яиц как продукта, то есть много ведических рецептов для тех, кто привязан к этому продукту (к яичнице, например). Для примера, это обжаренный в некоторых специях (асафетида, куркума, масала) панир (домашний сыр).

Как выбрать рецепт
Прочитайте рецепт и определите соотношение яиц и муки. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 гр муки приходится 1 – 2 яйца.

Как изменить рецепт
В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. При приготовлении выпеченного изделия замените каждое яйцо:

2 ст. л молока
½ ст. л лимонного сока
½ ст. л соды

Либо:
2 ст. л молока
¼ ч. л пекарского порошка или разрыхлитель (см. по инструкции к разрыхлителю)

Так же яйцо можно заменить 1 ст. ложкой густой сметаны для липкости и разрыхлителем для пышности.
При приготовлении кексов с сухофруктами замените каждое яйцо:
1 ст. л кукурузного крахмала
2 ст. л воды

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды 
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто

Важно! Не выходить за рамки определенных соотношений:

Все сухие добавки, нерастворимые: лук, сыр, творог, пряности - вместе не должны превышать по объему полстакана на каждые два стакана жидкости в составе теста. Иначе тесту трудно будет хорошо подняться. Жиры, масла не должны превышать полстакана на каждый стакан жидкости (воды, молока), иначе тесто будет сухим, истонченным. Яйца в хлебное тесто не следует добавлять вообще, ибо они придают тесту хрупкость, жесткость. Поэтому яйца - принадлежность в основном кондитерского теста, имеющего иные законы. Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но им не следует злоупотреблять: его всегда должно быть меньше, чем воды, или пополам с водой, иначе тесто трудно будет пропекаться. Молочный хлеб надо делать всегда небольших размеров: чем меньше молочная булочка, тем легче ее пропечь. Хлебное изделие отличается от кондитерского не тем, что одно сладкое, а другое нет. Такое определение потребительское. Кулинарное определение исходит из того, какую роль играет в данном изделии мука.

·  ВЫПЧЕКА БЕЗ ЯИЦ
Заменители яиц можно купить в специализированных магазинах, но если вы не можете найти промышленный вариант, заменитель легко можно приготовить дома. Смешайте 1 столовую ложку соевой муки с горкой или крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получить одно яйцо в обычном рецепте. Если в рецепте теста нужно смешать все ингредиенты, используйте вместо яйца 25 г размятого в пюре тофу.

 

Тофу как заменитель яиц

Мягкий тофу вполне можно использовать во многих рецепах, требующих яиц. Его можно использовать вместо яиц или для уменьшения их количества в печёных продуктах, а также в соусах и десертах. Установленного количества не существует, поскольку все рецепты отличаются друг от друга.
В целом, одно большое яйцо можно заменить двумя столовыми ложками мягкого тофу. Мягкий тофу хорошо крошится. В крошённый тофу можно добавлять горячий соус или табаско, соевый соус или мисо, если вы предпочитатете блюда с киселеобразной консистенцией. Его можно класть на нарезанные помидоры, оливки, болгарский перец, чили, грибы и зелёный или жёлтый лук, чтобы крошка была обильной.
Твёрдый или очень твёрдый тофу можно использовать в качестве «яйца» в салате без яиц. Нарежьте твёрдый или очень твёрдый тофу на кусочки и смешайте с гарниром из веганского майонеза, горчицы, пищевых дрожжей и нарезанного лука, а затем добавьте острые пикули или простые нарезанные пикули, нарезанный сельдерей или нарезанные оливки, нарезанный джалапено, нарезанную петрушку, карри и лук или чеснок – получится эффектный салат.

Не все, но некоторые фрукты можно использовать для замены некоторых или всех жиров в сладких и кисло-сладких соусах и печёных продуктах. В этом нет ничего нового. На протяжении многих лет мамочки и руководители продовольственных служб «тайно» включали овощи в состав таких продуктов, как бобовые или чечевичные хлебцы или горячие запеканки. Теперь настала ваша очередь «тайно» включать овощи в состав десертов или сладких продуктов.
Некоторые печёные продукты – такие как морковный пирог, хлеб с цукини, кукурузный хлеб, блины, большинство оладьев, печенье с арахисовым маслом, начинка для тыквенного пирога и даже шоколадные пирожные с орехами – можно легко и просто приготовить, не используя яйца.
Чтобы заменить одно большое яйцо, используйте приблизительно:

1/2 чашки очень зрелого банана, толчёного или в виде пюре 
1/4 чашки несладкого яблочного соуса 
1/4 чашки пюре из персиков 
1/4 чашки сливового пюре (оно очень хорошо сочетается с шоколадом и кэробом) 
2 столовые ложки апельсинового сока (концентрата), плюс 1 чайную ложку толчёного банана.

Мы все знаем, что печёные продукты очень «чувствительны» к ингредиентам, поэтому постарайтесь не забывать следующее: Не пытайтесь заменять яйца фруктами, готовя утром в день большого события! (Это относится к любому новому рецепту!) Фрукт должен гармонировать со вкусом печёного продукта. Например, яблочный соус или персики хорошо сочетаются с морковным пирогом.

Рубрики:  домашнии хитрости

перекись водорода для роскошных волос и еще 14 секретов применения

Суббота, 12 Марта 2016 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перекись водорода для роскошных волос и еще 14 секретов применения

Перекись водорода станет незаменимым помощником после прочтения этой статьи! Как часто мы даже не догадываемся, что с помощью подручных средств можно творить настоящие чудеса… Возьми бутылочку перекиси и посмотри на нее. Ты держишь в руках настоящее сокровище!

Свойства перекиси водорода

117716111_3166706_44677.png
Рубрики:  домашнии хитрости

быстрые прически на каждый день

Пятница, 11 Марта 2016 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Aleks-N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые причёски на каждый день. Фото и видео.

Привлекательная прическа является одной из главных частей имиджа любой девушки.  Но, как правило, из-за большой занятости обычно бывает очень мало времени или совсем нет возможности, чтобы сходить в салон. Поэтому вы понимаете, что немаловажно уметь самой делать простые и быстрые прически на каждый день.

Читать далее...
Рубрики:  прически

как избавиться от холки на шее

Среда, 09 Марта 2016 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения KefirOK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ХОЛКИ НА ШЕЕ

У многих женщин после 35-40 лет в области седьмого шейного позвонка часто появляется "холка" - жировые отложения у основания шеи. Вдовий горбик, загривок, холка, жировик – вот народные названия этой проблемы. Чаще всего данная неприятность настигает женщин, начиная от 40 лет. Почему появляется холка на шее, как избавиться от нее?
У многих женщин после 35-40 лет в области седьмого шейного позвонка часто появляется "холка" - жировые отложения у основания шеи. "Холка" способна сдавливать артерии, что может привести к гипоксии (нарушению кровоснабжения) головного мозга и воротниковой зоны.
Чтобы ее убрать: Необходимо смешать в стакане 3 ст.л. оливкового масла и 1 сырое куриное яйцо, добавить столько же по объему скипидара и 6% столового уксуса (примерно по одной трети стакана скипидара и уксуса), снова тщательно перемешать и на 15-20 минут накладывать мазь на "холку". Смывать теплой водой. После нескольких процедур шея вновь станет гибкой и красивой! Эту же мазь применяют для устранения отложения солей.
Рубрики:  красота и уход

все,что вы хотели знать о ЛиРу, но...

Среда, 09 Марта 2016 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Rost [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всё, что вы хотели знать о ЛиРу, но... (Самый полный FAQ по ЛиРу)

вам никто не рассказал.

Скажу сразу и честно: решил собрать у себя, чтобы потом на все подобные вопросы отвечать ссылкой на этот пост (или из этого поста). Пользуясь случаем, хочу поблагодарить сообщество Сама_овца. Оно не только меня вдохновило на создание этого сообщения, но и поделилось первыми ссылками.

Итак, здесь будет что-то типа самый полный FAQ по ЛиРу



Вот и всё...
Рубрики:  ЛИРУ-советы

используем TOR без установки

Среда, 09 Марта 2016 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Rost [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Используем TOR без установки (совет дня)

На flibusta.net удалена нужная книга? Нет возможности использовать TOR? Вот вам ссылка, наслаждайтесь: flibustahezeous3.onion.gq (специально для тех, кто ничего не знает про TOR2web).

Для тех, что не понял: надо в конце адреса любого сайта в TOR дописать ".gq".

Иногда вам придётся нажать вот на эту кнопку:


Другие подобные адреса - flibustahezeous3.onion.cab (для тех, что не понял: надо в конце адреса любого сайта в TOR дописать ".cab") и flibustahezeous3.onion.nu (для тех, что не понял: надо в конце адреса любого сайта в TOR дописать ".nu").

Ещё про flibusta.net:
  • Как зайти на Флибусту через TOR
  • Остановим скачку пиратского контента!
  • Простые способы обойти блокировку сайта "flibusta.net"
  • Рубрики:  ЛИРУ-советы


    Поиск сообщений в Lena4849
    Страницы: 113 ... 29 28 [27] 26 25 ..
    .. 1 Календарь