Источник http://domohozyika.ru/kulinariya/konservirovannyj-...-pomidor-s-bolgarskim-percem/#

1. Ингредиенты:
2. Спелые помидоры 3 кг.
3. Лук 0,5 кг.
4. Морковь 0,5кг.
5. Болгарский перец 0,5кг.
6. Уксус 9% 200мл или уксусная эссенция 25мл.
7. Соль 3-4 ст.л. без горки.
8. Сахар 130-150г.
9. Масло подсолнечное 200мл.

Салат из помидоров рецепт приготовления с фото:

Сначало подготавливаем все овощи. Помидоры режем на небольшие кусочки, лук на тонкие кольца, перец тоже на тонкие кольца, морковь как на корейскую морковку тонкими длинными брусочками.

Начинаем готовить наш салат из помидоров  на зиму. Помидоры посолить и дать немного постоять, чтобы они хорошо дали сок. Затем добавить масло, сахар и поставить на плиту.

Добавляем лук, перемешиваем.

Следом кладем морковь.

И добавляем болгарский перец.

Все хорошо перемешиваем и как только смесь закипит добавляем уксус и даем покипеть 15-20 минут. В это время ставим стерилизоваться банки.

Горячий салат выкладываем в банки и закатываем.

Затем банки переворачиваем и накрываем теплым одеялом до остывания.  Выход получился с этого колличества помидор 4л. Салат очень хорошо и долго хранится в погребе, также в холодильнике. Салат из помидоров на зиму готов. Приятного аппетита!