Вода 250 мл . Майонез 100 г

Мука пшеничная 500 г         . Соль по вкусу

Начинка :

Вода 50 мл         . Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл   

Перец чёрный молотый 3 щепотка

Свиной фарш 500 г . Соль по вкусу

Шаг 1

Приготовим ингредиенты для приготовления чебуреков — фарш, лук, специи, для теста муку, майонез, воду.

Шаг 2

Займёмся тестом. В холодную кипячённую воду добавить соль по вкусу (не переборщите, майонез тоже солёный!!) и майонез и взбить венчиком до однородности.

Шаг 3

Частями добавляем муку и замешиваем тесто. Муки должно уйти меньше 500 грамм, около 1/2 стакана надо отложить на подпыл.

Шаг 4

Получается эластичное мягкое тесто. Тесто накроем чистой салфеткой и отложим пока займёмся начинкой (примерно минут 15).

Шаг 6

Отдохнувшее тесто разделить на 10 равных частей. Скатать шарики из теста, затем каждый раскатать в лепёшку, на одну половину лепёшки выложить фарш.

Шаг 7

Края соединить, хорошо скрепить. Ещё я дополнительно скрепляю по краю вилкой.

Шаг 8

Обжариваем чебуреки на растительном масле на огне чуть меньше среднего.

Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

http://webspoon.ru/receipt/chebureki-na-majjoneznom-teste