Торт Аннушка.( медово - ореховый)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 220 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Маргарин или масло сливочное – 100 гр.
Мёд – 100 гр.
Орехи – 100 гр.
Мука – 400 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
крем:
Сметана 20% жирности - 600 гр.
Сахарная пудра - по-вкусу.
Орехи молотые.
В чашку разбиваем 2 яйца, добавляем один стакан сахара и перемешиваем до растворения сахара, добавляем одну столовую ложку сметаны, 100 гр. маргарина комнатной темпер., 100 граммов мёда и хорошо перемешиваем.
Затем добавляем муку с разрыхлителем. Хорошо вымешиваем миксером, тесто получается густое. Насыпаем дроблёные орехи и перемешиваем ложкой.
Раньше самые распространённые орехи были - арахис. Можно его обжарить, раздробить и добавить в тесто. Сейчас я взяла грецкие.
Я взяла дно от разъёмной формы, вычертила по нему круги на бумаге, и размазала 1/3 часть теста по бумаге. Затем бумагу затянула на дно формы, и в таком виде выпекала в духовке при 200-210 градусов примерно 20 минут.
Готовые коржи остужаем, снимаем бумагу как только верх немного остыл, а то дно отсыреет.
Делаем крем:
Сметану взбиваем в чашке вместе с сахарной пудрой. Пудру по-вкусу. Если сметана сладкая, пудры уйдет меньше и крем будет гуще. Уходит пудры почти стакан.
На тарелку кладём корж,на него одеваем кольцо от разъёмной формы, на него крем из сметаны, дальше снова корж, снова крем и последним крем. Разравниваем. И в холодильник на несколько часов для пропитки.
Достаём торт из холодильника. Снимаем кольцо формы. Размазываем крем по краям торта. Обсыпаем молотыми орехами полностью весь торт.
Очень вкусный торт. В меру сладкий, с лёгкой кислинкой от сметаны. Мёд практически не чувствуется. На следующий день он ещё вкуснее.
