Мексиканский торт "Три молока"
Вкусный и довольно необычный торт. Скорее похож на нарядный пирог. Ещё до украшения кремом я бы его и так ела. Вкусно. Очень сытный как и всё мексиканское.
225 гр. сливочного масла или маргарина.
200 гр. сахара.
4 яйца.
500 гр муки.
1 ст.л. разрыхлителя.
сода и соль на кончике ножа
1 ч.л. экстракта ванили или щипотка ванилина.
230 гр. молока.
пропитка.
1,5 банки сгущённого молока
1,5 банки топлёного молока
Сливки 35 % для украшения - от 500 гр до 900 гр.
Включить духовку на температуру 180 градусов.
Прямоугольную форму из любого материала смазать маслом.
Маргарин взбить с сахаром добела. Не прекращая взбивать добавлять по-одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
В отдельной чашке перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
Постепенно к масляной смеси добавлять муку, взбивать хорошо на малой скорости, затем часть молока, взбивать на малых оборотах. Затем снова муку, молоко и в самом конце остаток муки и хорошо взбить на малых оборотах. Добавить ваниль. Взбить.
Тесто получается пушистое, наподобие кексового. Выложить в форму, разровнять и печь до сухой палочки, примерно 45 минут при 180 градусах.
В большой кружке смешать топлёное молоко и сгущённое. Ещё тёплый пирог протыкать ножом, я даже посередине разрезала пополам сразу. И полить из кружки весь пирог, чтобы он хорошо пропитался.
Поставить пирог на холод от 1 до 4-х часов. Чтобы он хорошо пропитался.
По прошествии времени пирог занести и сложить в форме квадратного торта.
У меня больше некуда было выложить, я перевернула его на лист.
Взбить сливки с малым количеством сахарной пудры (по-вкусу), прослоить между коржами. Смазать верх и бока будущего торта. Затем украсить на своё усмотрение, но белым кремом.
Есть можно сразу.
