Рыба в сырной корочке

Среди огромного числа рецептов приготовления рыбы в кляре, рыба в сырной корочке, наверняка будет одним из самых популярных рецептов.

Аппетитная рыба в сырной корочке – это самостоятельно блюдо, но оно отлично подходит к любому гарниру: гречневой каше, картофельному пюре и т.д. Рыба по этому рецепту получается хрустящей, ароматной и просто тает во рту!

Для тех, кто часто терзается мыслью, как бы видоизменить привычный рецепт, придать ему, так сказать новизну и «изюминку»у меня есть небольшая вариация сегодняшнего рецепта приготовления рыбы. Речь идет о том, чтобы приготовить жареную рыбу в кляре из сыра и кунжута. Для приготовления я тоже брала филе тиляпии, так что присмотритесь к рецепту внимательнее, возможно, он придется вам по душе больше чем сегодняшний.

Ингредиенты:

• 500 г любой белой рыбы (у меня было филе хека)
• 100 г твердого сыра
• 3 ст.л. муки
• 2 крупных куриных яйца
• Соль по вкусу
• Чёрный перец и любимые специи по вкусу
• Лимон для подачи

Для подачи рекомендую медово-горчичный соус!

Приготовление:

1. Филе промыть, порезать небольшими кусочками. Посолить, добавить черный перец и травы по вкусу. Оставить минимум на 15 минут.
   
    
2. Сыр натереть на мелкую терку.
   
    
3. Яйца взбить вилкой до однородного состояния.
   
    
4. Всыпать сыр, и хорошенько размешать массу.
   
    
5. Рыбу обмакиваем в муку.
   
    
6. Затем, в сырно-яичную массу.
   
    
7. Жарим на подсолнечном масле до готовности на небольшом огне.
   Подаём к столу с дольками лимона и медово-горчичным соусом. (Я им чуть полила рыбку перед подачей).

http://vkysnjatinka.com/news/ryba_v_syrnoj_korochke/2012-11-03-903