Засолка красной рыбы в домашних условиях

Пятница, 04 Октября 2013 г. 15:58 + в цитатник

Засолка красной рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы в домашних условиях, - рецепт, который здорово помогает сберечь домашний бюджет. Ведь красной рыбы, как ни крути, хочется. Но уже солёная она стоит значительно дороже, чем свежая.

Именно потому, рекомендую попробовать вкуснейший рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях.

Такую вкусную рыбку и к столу не стыдно подать в виде закусочки, да и просто на бутербродик кусочком положить вкусно.

Так что, если вы искали рецепт засолки красной рыбы - настоятельно советую попробовать! :)

Ингредиенты:

1 кг семги или лосося
2 ст.л. соли (без горки)
1 ст.л. сахара (без горки)
2 ст.л. водки
Немного трав или специй для рыбы

Приготовление:

Итак, у меня был вот такой кусок семги, который было решено засолить :)
Рыбу хорошенько промываем, аккуратно разрезаем, чтоб вынуть хребет.
С помощью ножа тонко срезаем кожу.
У нас получится вот такое филе семги.
Разрезаем его примерно на три части.
Смешиваем соль, сахар и травы.
Обваливаем куски семги в соляной смеси.
Складываем её в глубокую емкость (если вы обваляли рыбу, но смесь соли и трав осталась, всыпьте её в ту же емкость). Так, оставляем нашу красную рыбу солиться на 1 час.
Добавляем водку, и отправляем в холодильник на 3-е суток.
По истечении этого времени достаём нашу уже солёную красную рыбу.
Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу!
Кстати, подаём к столу с зеленью и лимоном, - это те продукты, которые только подчеркнут вкус маринада красной рыбы :)
Угощаемся!
Кстати, такую рыбу очень удобно хранить. Спокойно отправляем её в морозилку – так её можно хранить, сколько душе угодно. Даже в мороженом состоянии её очень легко нарезать на кусочки, ну а так она очень быстро растает.