Цитата сообщения Татьяна57 Свиные отбивные с грибами и сыром.



Свинина (вырезка) - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Сыр твердый - 200-300 г
Майонез - 100-150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Черный перец молотый
Специи
Соль
Лимонный сок


Мясо вымыть и обсушить.
Духовку разогреть до 180-200*С.


Нарезать мясо, как на обычные отбивные (толщиной ~ 0,7-1 см).



Отбить каждый кусок с двух сторон с помощью кухонного молотка.



Отбивные посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.
Посыпать их смесью любимых приправ.
Очень хорошо подходит для этого приправа для шашлыка.



Выложить отбивные на противень, предварительно смазанный чуть-чуть подсолнечным маслом.



Смазать каждую отбивную 1 ч. л. майонеза (можно с чесноком).
Поставить в разогретую до 200* С духовку.

Лук репчатый нарезать тонко полукольцами.
Грибы нарезать тонкими пластинками и поджарить на подсолнечном масле.
Когда они поменяют цвет, добавить лук, посолить, поперчить и жарить до готовности еще несколько минут.



Достать противень с отбивными, которые за это время уже успели прожариться.
Выложить на каждую отбивную жареные грибы и распределить по всей поверхности.



Натереть на крупной терке твердый сыр и посыпать сверху, равномерно распределив по всей поверхности.

Снова отправить противень с отбивными в духовку, пока сыр полностью не расплавится.
Подавать сразу же, посыпав измельченным зелёным луком.

Приятного аппетита!