Приготовление:

1. Чтобы приготовить салат с селедкой, картофелем и яйцом, для начала это самое яйцо следует отварить вкрутую (10 минут после закипания, затем залить холодной водой до полного остывания). Мелко порубить.



2. Картофель хорошо промыть. Отварить в мундире. Дать картофелю полностью остыть. Затем нарезать кубиками.



3. Морковь промыть и отварить до готовности в кожуре. Готовность проверять, протыкая морковь ножом. Если она стала мягкой, можно убирать ее с огня. Готовую морковь очистить и нарезать кубиками.



4. Селедку нарезать кубиками. Перед этим нужно обязательно удалить все мелкие косточки. Или же можно взять уже готовое разделанное филе без костей в магазине, но это обойдется дороже. Добавить к остальным измельченным ингредиентам. Всыпать соль и сахар.



5. Туда же отправить мелко нарубленную зелень. Желательно также добавить в салат немного зеленого лука.



6. Все перемешать, заправить майонезом (его можно заменить густой жирной сметаной). Кстати, хорошо сочетается с этим простым салатом из селедки и заправка из растительного масла и лимонного сока. Соленая селедка и лимонная кислинка – отличное сочетание вкуса.



Такой салат получается весьма калорийным, поэтому вполне может заменить и второе блюдо. Можно добавить в него по собственному вкусу немного огурцов или нарезанного кубиками кислого яблока.