-

����� � �����
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]

�������� ����� � ���� ������
© �����������

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â LedySharm

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 14.11.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 261


Âñå î ìàñëàõ /Èç äíåâíèêà Êðàñîòà æåíùèíû/

Ïîíåäåëüíèê, 01 Àâãóñòà 2011 ã. 21:07 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ñâåòëàíà_àâãóñò Ìàñëî


Àáðèêîñîâîå è ïåðñèêîâîå ìàñëî

Àáðèêîñîâîå è ïåðñèêîâîå ìàñëî ïðîèçâîäèòñÿ èç êîñòî÷åê ñîîòâåòñòâóþùèõ ôðóêòîâ ïóòåì ïðåññîâàíèÿ è ôèëüòðàöèè. Íåðàôèíèðîâàííîå àáðèêîñîâîå è ïåðñèêîâîå ìàñëî èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî â êîñìåòè÷åñêîé ïðîìûøëåííîñòè.  ïèùó – òîëüêî ðàôèíèðîâàííîå è äåçîäîðèðîâàííîå: ó íåãî ìÿãêèé âêóñ è ïî÷òè íåò çàïàõà. Èç íåãî ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íàÿ çàïðàâêà äëÿ ñàëàòîâ, à òàêæå «ëåãêèé» ìàéîíåç.

Àðàõèñîâîå ìàñëî

Àðàõèñîâîå ìàñëî ïîëó÷àþò èç ïëîäîâ àðàõèñà. Íåðàôèíèðîâàííîå – êðàñíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ðàôèíèðîâàííîå – ñîëîìåííî-æåëòîãî. Àðàõèñîâîå ìàñëî íà÷èíàåò «ðàñïàäàòüñÿ» ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå, ÷åì äðóãèå ìàñëà, ïîýòîìó äàæå íåðàôèíèðîâàííîå åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ îáæàðèâàíèÿ. Êðîìå òîãî, àðàõèñîâîå ìàñëî ÷àñòî äîáàâëÿþò â ëåãêèå ñàëàòû, íî îñîáåííî îíî õîðîøî â ñóïàõ è èçäåëèÿõ èç òåñòà.


Àðãàíîâîå ìàñëî

Àðãàíîâîå ìàñëî ïîëó÷àþò ìåòîäîì õîëîäíîãî îòæèìà èç ïëîäîâ àðãàíû, èëè «æåëåçíîãî äåðåâà». Ýòî ìàñëî çîëîòèñòî-æåëòîãî öâåòà, ïî âêóñó ñëåãêà íàïîìèíàåò òûêâåííîå, íî áîëåå íàñûùåííîå, ñ ïèêàíòíûì ïîñëåâêóñèåì. Æåëåçíîå äåðåâî ðàñòåò òîëüêî â Ìàðîêêî, è åùå äåñÿòü ëåò íàçàä îá ýòîì âêóñíîì è ïîëåçíîì ìàñëå ïî÷òè íè÷åãî íå çíàëè íè â Åâðîïå, íè â Àìåðèêå. Îäíàêî áåðáåðû – êîðåííîå íàñåëåíèå Ìàðîêêî – íàçûâàþò àðãàíó äåðåâîì æèçíè. È íåñïðîñòà. Ýòî ìàñëî – èñòî÷íèê âèòàìèíà Å (74 ïðîöåíòà!) è îëèãî-ëèíîëèåâûõ êèñëîò è ñàïîíèíîâ, êîòîðûå ñíèæàþò ðèñê ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé, ïîâûøàþò èììóíèòåò, çàìåäëÿþò ïðîöåññû ñòàðåíèÿ. Àðãàíîâîå ìàñëî øèðîêî ïðèìåíÿþò íå òîëüêî â êóëèíàðèè, íî è â ìåäèöèíå, è â êîñìåòîëîãèè.

Âèíîãðàäíûõ êîñòî÷åê ìàñëî

Èç âèíîãðàäíûõ êîñòî÷åê ïîñëå îòæèìà âèíà è ïîñëåäóþùåé ñóøêè ïðîèçâîäèòñÿ ìàñëî. Ó íåãî òåìíî-êîðè÷íåâûé öâåò, îíî î÷åíü ãîðüêîå è ñî ñïåöèôè÷åñêèì çàïàõîì, ïîýòîìó â íåðàôèíèðîâàííîì âèäå èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî â êîñìåòîëîãèè.  êóëèíàðèè ïðèìåíÿåòñÿ äèåòè÷åñêîå ðàôèíèðîâàííîå ìàñëî – ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî îíî ñïîñîáñòâóåò ðåãåíåðàöèè êîæè. Èç íåãî äåëàþò çàïðàâêè ñàëàòîâ, åãî äîáàâëÿþò â îâîùíûå è ôðóêòîâûå êîêòåéëè.


Ãîð÷è÷íîå ìàñëî

Ãîð÷è÷íîå ìàñëî â Ðîññèè óïîòðåáëÿþò â ïèùó óæå îêîëî 250 ëåò – ñ òåõ ïîð, êàê â Ñàðåïòå áûëè íàëàæåíû âûðàùèâàíèå è ïðîìûøëåííàÿ îáðàáîòêà ãîð÷èöû. Ó ãîð÷è÷íîãî ìàñëà êðàñèâûé òåìíî-æåëòûé öâåò, ïèêàíòíûé âêóñ è ñèëüíûé àðîìàò. Ê òîìó æå îíî ÿâëÿåòñÿ ïðèðîäíûì àíòèáèîòèêîì è îáëàäàåò ñèëüíûì áàêòåðèöèäíûì äåéñòâèåì.

Ãðåöêîãî îðåõà ìàñëî

Ýòî ìàñëî ïðîèçâîäèòñÿ èç ÿäåð ãðåöêèõ îðåõîâ. Ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ñ âûðàæåííûì îðåõîâûì âêóñîì è çàïàõîì.  íåì íåìàëî àíòèîêñèäàíòîâ, êîòîðûå ñïîñîáñòâóþò ïîâûøåíèþ èììóíèòåòà, òîðìîçÿò äåéñòâèå ðàäèàöèè, çàìåäëÿþò ïðîöåññ ñòàðåíèÿ, íîðìàëèçóþò ñàõàð â êðîâè è ðàáîòó ùèòîâèäíîé æåëåçû.  êóëèíàðèè ìàñëî ãðåöêîãî îðåõà èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå çàïðàâêè äëÿ çåëåíûõ ñàëàòîâ, à òàêæå äîáàâëÿþò â òåñòî äëÿ âûïå÷êè, òîðòîâ è ïèðîæíûõ.


Êåäðîâîå ìàñëî

Êåäðîâîå ìàñëî ïðîèçâîäÿò èç ÿäåð êåäðîâûõ îðåõîâ, êîòîðûå ñîáèðàþò íà Óðàëå è â Ñèáèðè. Ïî êîëè÷åñòâó âèòàìèíîâ, ìèíåðàëîâ, ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðîâ è ñâîèì ëå÷åáíûì ñâîéñòâàì êåäðîâîå ìàñëî ìîæåò çàìåíèòü ëþáîå äðóãîå, ê òîìó æå â íåì ìàêñèìàëüíî âîçìîæíîå äëÿ ðàñòèòåëüíîãî ïðîäóêòà êîëè÷åñòâî âèòàìèíà F. Êåäðîâîå ìàñëî ñïîñîáñòâóåò èçëå÷åíèþ îò òðàõåèòîâ, ëàðèíãèòîâ è ÎÐÇ, íåéðîäåðìèòîâ è ÿçâ ðàçëè÷íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, âûâîäèò èç îðãàíèçìà ñîëè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, ïîìîãàåò ñïðàâèòüñÿ ñ ñèíäðîìîì õðîíè÷åñêîé óñòàëîñòè, ïîâûøàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü.  êóëèíàðèè ìàñëî êåäðîâîãî îðåõà èñïîëüçóþò â îñíîâíîì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äåñåðòîâ, à òàêæå ïðè ìàðèíîâàíèè ìÿñà è ðûáû, ïðè æàðåíüå íà ãðèëå.

Êóêóðóçíîå ìàñëî

Êóêóðóçíîå ìàñëî ïîëó÷àþò ïóòåì ãîðÿ÷åãî èëè õîëîäíîãî ïðåññîâàíèÿ èç íåäîçðåâøèõ ç¸ðåí êóêóðóçû. Êóêóðóçíîå ìàñëî õîëîäíîãî ïðåññîâàíèÿ çîëîòèñòî-æåëòîãî öâåòà, ãîðÿ÷åãî – íàìíîãî òåìíåå.  ïðîäàæó êóêóðóçíîå ìàñëî ïîñòóïàåò òîëüêî â ðàôèíèðîâàííîì âèäå.

Êóíæóòíîå ìàñëî

Êóíæóòíîå ìàñëî ïðîèçâîäÿò èç ñåìå÷åê êóíæóòà: îáæàðåííûõ (ìàñëî èç íèõ ïîëó÷àåòñÿ òåìíî-êîðè÷íåâîå, ñ ãóñòûì, ñèëüíûì çàïàõîì) èëè ñûðûõ (ñâåòëî-æåëòîãî öâåòà, ñ ãîðàçäî ìåíåå âûðàæåííûì àðîìàòîì).  íåì ìíîãî ìàðãàíöà, íèêåëÿ è æåëåçà, îíî îáëàäàåò ñèëüíûìè àíòèîêñèäàíòíûìè ñâîéñòâàìè. Äëÿ æàðêè ýòî ìàñëî íå ïîäõîäèò – î÷åíü áûñòðî ãîðèò. Ðàñïðîñòðàíåíî îíî â êèòàéñêîé è òàéñêîé êóõíå, îñîáåííî â ñî÷åòàíèè ñ ñîåâûì ñîóñîì è ìåäîì. Ðàôèíèðîâàííîå êóíæóòíîå ìàñëî ïðàêòè÷åñêè íå ïðîäàåòñÿ.


Ëüíÿíîå ìàñëî

Ëüíÿíîå ìàñëî ïðîèçâîäèòñÿ èç ñåìÿí ëüíà. Ó íåãî êîðè÷íåâûé öâåò è ñèëüíûé ñïåöèôè÷åñêèé çàïàõ. Ïðîäàåòñÿ, êàê ïðàâèëî, òîëüêî â íåðàôèíèðîâàííîì âèäå. Ïî ñîñòàâó êèñëîò ëüíÿíîå ìàñëî ïðèáëèæàåòñÿ ê ðûáüåìó æèðó. Åñëè óïîòðåáëÿòü åãî ðåãóëÿðíî, êîæà ñòàíîâèòñÿ ýëàñòè÷íîé, èñ÷åçàþò ïðûùè, âîëîñû è íîãòè ñòàíîâÿòñÿ ìåíåå ëîìêèìè. Ëüíÿíîå ìàñëî îñîáåííî ïîëåçíî ëþäÿì, ñòðàäàþùèì îáëûñåíèåì, ãàñòðèòàìè, ïîëîâûìè ðàññòðîéñòâàìè è îæèðåíèåì, îíî íåîáõîäèìî áåðåìåííûì æåíùèíàì. Íàðóæíî åãî ïðèìåíÿþò ïðè îæîãàõ è îáìîðîæåíèÿõ. Ëüíÿíûì ìàñëîì ìîæíî çàïðàâëÿòü êàøè, âèíåãðåò, âàðåíûé êàðòîôåëü, ñìåøèâàòü ñ òâîðîãîì è éîãóðòàìè. Ìåä óñèëèâàåò ïîëåçíûå ñâîéñòâà ýòîãî ìàñëà. Îäíàêî îêèñëÿåòñÿ îíî äîâîëüíî áûñòðî, ïîýòîìó õðàíèòü åãî ìîæíî íå áîëüøå äâóõ ñ ïîëîâèíîé ìåñÿöåâ.


Îáëåïèõîâîå ìàñëî

Îáëåïèõîâîå ìàñëî ïðîèçâîäÿò èç ñåìÿí îáëåïèõè. Ó íåãî ÿðêèé êðàñíî-îðàíæåâûé öâåò è õàðàêòåðíûé (âïðî÷åì, äîâîëüíî ïðèÿòíûé) çàïàõ.  íåì ñîäåðæèòñÿ î÷åíü ìíîãî êàðîòèíîèäîâ, êîòîðûå ñïîñîáñòâóþò ïîâûøåíèþ èììóíèòåòà. Îáëåïèõîâîå ìàñëî – ïðèðîäíûé àíòèáèîòèê, îòëè÷íî çàæèâëÿåò ðàíû è ÿçâû, âîññòàíàâëèâàåò ïîâðåæäåííûå òêàíè.


Îëèâêîâîå ìàñëî

Îëèâêîâîå ìàñëî ïðîèçâîäÿò èç ïëîäîâ îëèâêîâîãî äåðåâà. Öâåò èìååò îò çîëîòèñòî-æåëòîãî äî çåëåíîãî. Â Ðîññèè îëèâêîâîå ìàñëî íàçûâàëè «äåðåâÿííûì» èëè «ïðîâàíñêèì».

Ïàëüìîâîå ìàñëî

Íàèìåíåå öåííîå èç âñåõ ðàñòèòåëüíûõ ìàñåë – ïîëåçíûõ ïîëèíåíàñûùåííûõ êèñëîò â íåì äîâîëüíî ìàëî. Â ïèùó åãî ìîæíî óïîòðåáëÿòü òîëüêî òåïëûì – ïî êîíñèñòåíöèè îíî ïîõîæå íà ñâèíîé æèð. Ýòî õîðîøèé çàãóñòèòåëü, ïîýòîìó åãî íåðåäêî èñïîëüçóþò ïðè ïðîèçâîäñòâå ìàðãàðèíà è â êîíäèòåðñêîì äåëå.


Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî

Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî â Ðîññèè – ñàìîå ïîïóëÿðíîå èç âñåõ ðàñòèòåëüíûõ ìàñåë. Ðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ïðîçðà÷íîå, çîëîòèñòîãî èëè ñâåòëî-æåëòîãî öâåòà, ñî ñëàáûì çàïàõîì ñåìå÷åê.  íåì íå áûâàåò îñàäêà. Íåðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî áîëåå òåìíîãî öâåòà, ñ ñèëüíûì ñïåöèôè÷åñêèì çàïàõîì, ïðè õðàíåíèè â íåì îáðàçóåòñÿ îñàäîê. ïîäðîáíåå

Ðàïñîâîå ìàñëî

Ðàïñîâîå ìàñëî ïðîèçâîäÿò èç ñåìÿí ðàïñà èëè (â èìïîðòíîì âàðèàíòå) èç êàíîëû – ãåíåòè÷åñêè ìîäèôèöèðîâàííîãî ðîäñòâåííèêà ðàïñà. Ñîáñòâåííî, ñëîâî «êàíîëà» îáðàçîâàíî èç ñëîâ «Êàíàäà» è «oil» («ìàñëî»). Îäíàêî íà áóòûëêàõ ñ ðàïñîâûì ìàñëîì ÷àñòî ïèøóò «ðàñòèòåëüíîå ìàñëî» (íàïðèìåð, ìàðêè Brolio èëè Wesson). Ó ðàïñîâîãî ìàñëà îðåõîâûé èëè öâåòî÷íûé ïðèâêóñ.  íåì î÷åíü ìíîãî íå òîëüêî ïîëåçíûõ îëåèíîâîé, ëèíîëåâîé è ëèíîëåíîâîé êèñëîò, íî è ýðóêîâîé êèñëîòû, îïàñíîé äëÿ ñåðäå÷íèêîâ. Îäíàêî â ïðîöåññå ðàôèíàöèè çíà÷èòåëüíàÿ åå ÷àñòü èñ÷åçàåò. Ðàïñîâîå ìàñëî ïðèãîäíî êàê äëÿ æàðêè, òàê è äëÿ çàïðàâêè ñàëàòîâ.


Ñîåâîå ìàñëî

Ñîåâîå ìàñëî áëåäíî ðîçîâîãî öâåòà, åãî ïðîèçâîäÿò èç áîáîâ ñîè. Îñíîâíîå åãî ïðåèìóùåñòâî – âûñîêîå ñîäåðæàíèå ëåöèòèíà, êîòîðûé ïîääåðæèâàåò â íîðìå öåíòðàëüíóþ íåðâíóþ ñèñòåìó è çðèòåëüíûé àïïàðàò. Êðîìå òîãî, ýòî ìàñëî ïðåêðàñíî âûâîäèò èç îðãàíèçìà ëèøíèé õîëåñòåðèí.  ïðîäàæå ìîæíî âñòðåòèòü òîëüêî ðàôèíèðîâàííîå ñîåâîå ìàñëî. Ýòî èäåàëüíîå ñûðüå äëÿ æàðêè âî ôðèòþðå, ïðîèçâîäñòâà ÷èïñîâ è ìàðãàðèíà.


Òûêâåííîå ìàñëî

 Ñðåäíèå âåêà ìàëåíüêàÿ áóòûëî÷êà òûêâåííîãî ìàñëà ñòîèëà ñòîëüêî æå, ñêîëüêî çîëîòîå êîëüöî. Õîòÿ â íàøè äíè öåíà áóòûëêè êà÷åñòâåííîãî òûêâåííîãî ìàñëà ãîðàçäî íèæå, îíî ïî-ïðåæíåìó îñòàåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ äîðîãîñòîÿùèõ èç âñåõ ðàñòèòåëüíûõ ìàñåë, ïðåäñòàâëåííûõ íà ðûíêå. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òðóäîåìêèì ñïîñîáîì åãî ïîëó÷åíèÿ: ñåãîäíÿ, êàê è íåñêîëüêî ñòîëåòèé íàçàä, â íåì çàäåéñòâîâàí â îñíîâíîì ðó÷íîé òðóä.

Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ëó÷øåå â ìèðå òûêâåííîå ìàñëî ïðîèçâîäèòñÿ â Øòèðèè – îäíîé èç äåâÿòè ôåäåðàëüíûõ çåìåëü Àâñòðèè. Çäåñü âûðàùèâàþò îñîáûé ñîðò – òûêâó ìàñëÿíóþ øòèðèéñêóþ (Ñucurbita pepo styriaca), ñåìå÷êè êîòîðîé íå ïîêðûòû øåëóõîé. ïîäðîáíåå

Õëîïêîâîå ìàñëî

Õëîïêîâîå ìàñëî ïîëó÷àþò ñåìÿí õëîï÷àòíèêà.  íåðàôèíèðîâàííîì ìàñëå ñîäåðæèòñÿ ÿäîâèòîå âåùåñòâî «ãîññèïîë», êîòîðîå ïðèäàåò åìó êðàñíî-áóðûé, ïî÷òè ÷åðíûé öâåò è ãîðüêèé âêóñ. Èç ýòîãî ìàñëà äåëàþò îëèôó. Îäíàêî ðàôèíèðîâàííîå õëîïêîâîå ìàñëî âîâñå íå ÿäîâèòîå, ïðèÿòíîãî ñîëîìåííî-æåëòîãî öâåòà. Åãî èñïîëüçóþò ïðè ïðîèçâîäñòâå ðàçëè÷íûõ êîíñåðâîâ è ìàðãàðèíà.

 

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÇÄÎÐÎÂÜÅ È ÊÐÀÑÎÒÀ":
çäîðîâüå, êðàñîòà, ëèöî, ìåäèöèíñêèé êàëåíäàðü, íîãòè, ïîëåçíî, ãëàçà, ìàêèÿæ
×àñòü 1 - Óïðàæíåíèÿ äëÿ áåäåð è ïðåññà /Èç äí. Êðàñîòà æåíùèíû/
×àñòü 2 - Âñå î ìàñëàõ /Èç äíåâíèêà Êðàñîòà æåíùèíû/
×àñòü 3 - Ìàêèÿæ ãëàç /Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ñîðîêèíà Îëüãà/
×àñòü 4 - Ïðàêòèêà ìåäèòàöèè /Ñïàñèáî Ëàðèñå Êîíäðàòüåâîé/
×àñòü 5 - Àíòèáîëåçíü /Ñïàñèáî àâòîðó ïîñòà - èç äíåâíèêà Êðàñîòà æåíùèíû/

Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó