Обязательно попробуйте испечь этот замечательный хлеб с сыром ,тесто прямо тает во рту!                                                                                                              1 пачка сухих дрожжей(Саф момент или др.)

350 гр молока
1 яйцо
1 ст. ложка сахара
1 ч. л. соли
масло слив. 340 гр (в тесто - 100 гр, для смазывания слоев - 240 гр)
муки 4 ст.(700 гр )
кунжут для посыпки или зира
для верха:
200 гр сыра Пармезан или Российский...
желток
В контейнер хлебопечки налить тёплое молоко, добавить дрожжи,(я делала замес простым способом без хлебопечки).
всыпать просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, поставить контейнер в хлебопечку. Включить режим замеса теста.(я месила сначала миксером ,а потом просто руками,подсыпая муку).
Когда тесто замесится, переложить его в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Когда тесто увеличится в объеме, переложить на обсыпанный стол мукой, тесто выбить об стол. Разделить тесто на 10-12 равных частей.
Противень смазать сливочным маслом. Взять один кусочек теста, раскатать его очень тонко по размеру противня, намотать тесто на скалку и положить на противень.(тесто получается очень эластичное и не рвется,так что скалкой я не пользовалась).
Растопить сливочное масло, смазать с помощью кулинарной кисти пласт теста.
Раскатать тонко второй кусочек теста, также намотать на скалку и аккуратно положить его поверх первого.
Снова смазать тесто растопленным сливочным маслом, таким образом раскатывать и укладывать тесто до последнего.
Нарезать пирог острым ножом на квадраты до самого дна.
Толщина ломтиков немного меньше 1см. Сыр нарезать квадратиками со стороной 3-3,5 смВ каждый квадратик теста утопите кусочек сыра - именно утопить, а не положить.Cмазать взбитым яйцом.Выпекать в разогретой духовке 35 - 40 мин. при 180 гр. Остудить.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.