Tse Fung мой любимый ресторан на Рубинштейна! На неделе пытаюсь пару тройку раз забегать на час-полтора...

В китайской кухне существует много различных региональных направлений, так как климатические условия регионов отличаются и доступны разные ингредиенты, поэтому присутствуют и отличия в приготовлении пищи. Выделяют три основные кухни.

- Северно-китайская. Особенностью этой кухни является то, что она полна мучных блюд, таких, как макароны, китайские пельмени. Тут большое внимание уделяется маринадам и солениям. В этом регионе еда щедро сдабривается луком, чесноком, острым перцем, что является профилактикой заболеваний и жарким летом и холодной зимой. Примером, известным во всем мире, может служить пекинская утка, которая должна быть нарезана на сто восемь кусков.
- Кантонская. Основу оставляют морепродукты. Мало используют соусы и различные острые приправы. Особенность заключается в том, что вкус продуктов перебивают специи. Для приготовления блюд кантонские повара используют кузнечиков, различные растения, ядовитые грибы, скорпионов и тараканов. Существует мнение, что именно эта кухня обладает лечебно-профилактическими свойствами.

- Сычуаньская. Основные продукты – это свинина и рис. Это самая острая кухня из всех разновидностей. Высшей похвалой для поваров этой кухни является то, что при употреблении мяса невозможно ощутить его истинный вкус, он полностью пропадает.

В Тсе Фунг к дим самам подали четыре соуса - все время забывала какой где))) А Два - соевый и кажется рисовый - вообще не отличишь, пришлось звать на помощь официанта... наконец разобрались - в рисовом кусочки имбиря.. А сычуаньский к паровым дим самчикам с уткой самое то.. Хорошее место. Неторопливое и расслабляет...

Китайский анекдот))))
"Объявила Болгария войну Китаю. Приходит, значит, китайский народ к своему правителю и говорит:
— Болгария объявила нам войну.
— А сколько составляет население Болгарии?
— 8 миллионов.
— А в какой они гостинице?"

Я лучше знаю))))
Оказался китаец во Владивостоке как-то, по делам приехал. А по-русски ни слова не знает. Видит - кафе. Заходит и думает, ща подожду, пока кто-нибудь закажет чего съедобного. Подходит студент. Заказывает чай. Ну китаец тоже подходит, говорит - цяй. Подали ему чай, думает, маловато будет, еще подожду... Заходит студентка, аналогичная стиуация. Чай. Цяй. Ладно, думает китаец, еще подожду. Заходит моряк. Китаец обрадовался, мужик большой, по-любому поесть закажет. Так и есть. Заказал макароны по-флотски. Китаец подходит, заказывает:
- Мацацоны па цоцки.
- Что?
- Мацацоны па цоцки.
- Чего??
- Цяй.

Рикнула в Tse Fung заказать дневной сет.. разновидность комплексного обеда за 780 руб.. Лишила себя аттракциона с выбором малопонятных блюд, но здесь по любому тебя ждет сюрприззз! Например в моем случае салат с диафрагмой...Острый! Название больше похоже на призыв к занятию йогой! Опять же острый суп из утки по-пекински.. обед для людей со здоровыми желудками! Ципленок в соусе бобовом.. вот тут все нормально.. можно сказать он даже диетический..после первых двух блюд...

О недостатках. Это конечно центр лишенный всякой нормальной возможности парковаться. Улица узкая, тротуары у самого окна так что прохожий легко может угадать название блюда на вашем столе. Я поэтому никогда в Tse Fung не беру столики у окна. Еще сомнительное смешение в дизайне современного искусства и китайской архаики. Единственное с гаммой цветов угадали. Про музыку - тут раз на раз не приходится. Помню, было и что-то приятно нейтральное. К кухне претензий не имею. Готовят вкусно и пожалуй другие китайские ресторанчики здорово проигрывают Tse Fung в этом вопросе

По сути самый дорогой ресторан на всей Рубинштейна. Хорош для особых случаев. Отвели сюда шведов, но для них, что китайская, что японская - все одно и то же. Меня в Tse Fung порадовало выбор хорошего вина и частые обновления позиций в меню. На четверых по итогу легко преодолели десятку.

Были в ресторане по рекомендации, и он произвёл на всех нас очень хорошее впечатление!
Обслуживание на шесть с плюсом, ненавязчивое, очень быстро приготовили, еду принесли всем одновременно.
Отдельно про еду - безумно вкусно, от салатов горячего и до десертов. Большие порции и крутящийся стол дают возможность попробовать многие блюда и все они на высоте.
Отдельно понравилась свинина в кисло-сладком соусе и крем-брюле по азиатски

Один раз зашла в Tse Fung, попробовала дим самчики и теперь постоянно хочется попробовать их снова. Что то они туда добавляют! Наверное какое-нибудь умами!

Для меня это было из разряда экспериментов. Предполагал в китайском ресторане Tse Fung более экзотичное времяпрепровождение, но оказалось все добротно и самодостаточно. Утка с перчным соусом (остро!!!), на гарнир рис Франка Шу (кто это???) большая порция, даже слишком. Приготовлено вкусно и все дело здесь конечно в специях. Очень большой выбор правильных чаев. Женьшеневый улун - аромат на пол зала. Приятно провели пару часов. В будни народу немного.

Китайский ресторан премиум класса или изысканная азиатская кухня в европейском исполнение. Богатый интерьер. Залы небольшие. Столики стоят свободно, есть большие круглые с вращающейся серединой. Утиная грудка в перечном соусе - очень! И еще просто фантастические десертики! Брала крем-брюле в азиатском стиле. Не прекращу ходить в Tse fung, пока не перепробую все)