Баклажаны ленивые
2кг баклажан,очистить и порезать на 4 дольки,положитьв казан.
Сверху уложить нарезаные полукольцами
1 кг реп.лука,
1кг соломкой бол. перец,0.5 кг моркови
через терку крупную,
1 кг помидор кружочками,порезаную
зелень укроп ,петрушки,соль по вкусу
,1 стакан раст . масла,1 ч.л 70% уксуса.
Поставить на медленный огонь
и тушить 45-1 час, под закрытой крышкой,не перемешивать пока готовится.
За 5-10 мин до готовности добавить 200 гр измельченного чеснока .
В горячем виде закрывать в стерилиз. банки
и втеплое место.
Зимой этот хорошая закуска.
Автор рецепта:- 
Зульфия Магдиева.
