Дрожжевое слоеное тесто


1 кг муки,
40-50 г сахара,
50~100 г маргарина или сличвочного масла,
1-2 яйца,
25-30 г дрожжей,
250-300 мл воды или молока,
10-15 г соли.

Приготовить простое дрожжевое тесто, охладить его до 20° С и раскатать в пласт толщиной 2-2,5 см. Маргарин натереть на терке и распределить по всему пласту. С одного конца завернуть пласт на 1/3, а затем сложенное таким образом тесто накрыть другим концом пласта. Получится гри слоя теста и два слоя масла. Края образовавшегося прямоугольника защипать, сложить его так, чтобы края сошлись в середине, и раскатать скалкой. Повторить эту операцию еще дважды. Затем тесто выложить на доску, присыпанную мукой, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить на холод примерно на полчаса.

Десерт "Павлова" со спелым инжиром и черносмородиновой настойкой

 

Десерт "Павлова" со спелым инжиром и черносмородиновой настойкой

Читать далее...

Нежное песочное печенье


- 230 г сливочного масла комнатной температуры,
- 0,5 стакана сахарной пудры,
- 1 ч.л. ванилина,
- 1,5 стакана муки,
- 1/3 ст. крахмала.

В сливочное масло всыпать сахарную пудру и взбить до образования пышной массы. Добавить ванилин и продолжая взбивать, постепенно, добавить муку и крахмал. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Переложить тесто в кондитерский мешочек с насадкой «звездочка». Выдавить через него печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставить противень в холодильник на 1 час. Затем поместить противень в прогретую духовку и выпечь печенье в течение 20-25 минут при температуре 180 ° С.

Пуловер спицами, расширенный книзу

Размеры: 38/40 (42/44) 46/48

Вам потребуется: 500 (550) 600 г голубой пряжи Buono (100% хлопка, 120 м/50 г); прямые и круговые спицы № 4.

Описание и схемы здесь: http://www.uzelok.ru/sp_woman_item4867.html
 

 

Булочки с изюмом от Александра

1 литр теплого молока
0,5 пачки дрожжей
150 гр масло сливочного
сахар 100 гр
соль щепотка
изюм
растительное масло 5 ст. ложек
мука (чтоб тесто отлипало от рук)

Молоко подогреть , развести дрожжи, добавить сахар, соль, масло сливочное и растительное, перемешать. Добавить муку, замесить тесто.Добавить изюм и поставить тесто в теплое место что бы подошло. Тесто когда поднимиться опустить его, пару раз. Сформировать булочки, дать постоять на расстойке минут 10 и выпекать при температуре 200 гр. минут 10. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Торт " Принц -регент" от Vitoria


Многослойный торт немецкой кухни.Сочетание коржей и шоколадного крема и залитый шоколадной глазурью.

Тесто:
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
щепотка соли
200 г пшеничной муки
50 крахмала
1 ч.л разрыхлителя
4 белка

Крем:
3 желтка
300 мл молока
1 стакан сахара(200 г)
2 ст.л крахмала
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла

Глазурь:
50 г сливочного масла
200 г горького шоколада
5 ст.л сливок 38%


Приготовление теста:Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы добавить сахар,ваниль,соль и желтки.Взбивать до растворения сахара.Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе.Взбить белки до устойчивых пиков.Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо соединить вместе.Добавить белки и аккуратно соединить вместе(я это сделала при помощи миксера)Нагреть духовку до 180 градусов.На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 24 (нужно 7 листов).На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу.Выпекать в течении 5-7 минут.Достать и снять с бумаги.

Приготовление крема:В кастрюльке подогреть молоко и сахар до кипения.Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками,вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.Шоколад поломать на кусочки и добавить в крем размешать до растворения.Дать остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы,добавить в крем и взбить

Приготовление глазури:В кастрюльке на маленьком огне растворить шоколад,сливочное масло и сливки до состояния глазури.

Сборка:Промазать коржи кремом,сверху залить шоколадной глазурью украсить по вашему желанию.

Домашние пирожки


Мука пшеничная — 700 г
Молоко — 350 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Сахар — 70 г
Яйцо — 6 штук
Масло сливочное — 120 г
Лук зеленый — 200 г
Капуста белокочанная — 250 г
Сулугуни — 100 г
Грудинка говяжья — 300 г
Вырезка говяжья — 250 г
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 штука
Корень петрушки — 2 штуки
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец черный душистый — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Сначала приготовить мясную начинку. Для нее заранее сварить бульон. Говяжью грудинку (такую, чтобы мяса почти не было — одни хрящи и косточки), по 1 шт. лука репчатого и морковки, душистый перец, корень петрушки, лавровый лист, несколько стеблей укропа положить в холодную несоленую воду и варить до готовности. Готовый бульон процедить.
Положить вырезку отдельно в кипяток, дать закипеть, промыть и переложить в бульон. Посолить, добавить немного душистого перца и лавровый лист, пусть варится.
Мелко нарезанную луковицу и давленый чеснок спассеровать на сливочном масле (20 г). Мясо отварить до готовности, вынуть из бульона, охладить, пропустить через мясорубку или порубить на мелкие кусочки, добавить сваренное вкрутую мелко рубленное яйцо, пассерованный лук, бульон (примерно 0,5 л), свежемолотый черный перец, мелко рубленную зелень петрушки.Для приготовления теста муку просеять, добавить сухие дрожжи и чайную ложку соли, влить подогретое молоко и вымесить. Когда получится однородная масса, добавить сахар, 70 г сливочного растопленного масла, вбить 1 крупное сырое яйцо, продолжить вымешивать. Вымесив этакий внушительный пирожок, уложить его в глубокую миску, затянуть сверху пищевой пленкой и отправить на час-полтора в теплое место (проще всего — в духовку при 30–40 градусах) подходить.Приготовить еще две начинки. Зеленый лук с яйцом. Луковые перышки промыть, обсушить и мелко нарезать. Посолить и слегка помять руками в миске. 2 сваренных вкрутую яйца очистить, мелко порубить и добавить к луку. Смешать с растопленным сливочным маслом (20 г).Капуста с яйцом и сыром. Капусту промыть, нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду и варить 5–7 минут, откинуть на дуршлаг, охладить. Затем добавить тертый на крупной терке, не копченый сулугуни, рубленое крутое яйцо, растопленное масло (10 г), соль, свежемолотый черный перец.Когда тесто поднимется, еще раз вымесить его, разделить на 24 порции. Kаждый кусочек теста расплющить в лепешку, положить в середину начинку (по 8 пирожков) и защипать/завернуть. Пирожки разложить на глубокий противень на некотором расстоянии друг от друга на смазанной маслом пергаментной бумаге, накрыть пищевой пленкой и дать пирожкам расстояться еще 15 минут.В это время подогреть духовку до 190 градусов. Выпекать пирожки примерно 40 минут, пока хорошенько не подрумянятся, за 10 минут до готовности можно смазать взбитым желтком. Дать под остыть и только потом отделить пирожки друг от друга.
* Заранее приготовить бульон для мясной начинки, дрожжевое тесто, потом готовить 3 вида начинок.

Пресное сдобное тесто


1 кг муки,
200 г сливочного масла,
200 г сметаны,
вода (по необходимости),
5 яиц,
50 г сахара,
10 г пищевой соды,
соль по вкусу.

Муку просеять на доску или на стол, собрать горкой и сделать в ней углубление. Положить в него сметану, размягченное масло, яйца, соду, соль, сахар. Добавить немного воды и замесить тесто (воду можно добавлять до rex пор, пока тесто не приобретет нужную консистецию). Из готового теста сформовать толстый квадрат или прямоугольник, выложить его на доску, посыпанную мукой, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в холодное место примерно на 30 мин.

Творожное тесто


творог - 250 г.
сахар - 2/3 стакана
яйца - 3 шт.
маргарин - 125 г.
мука - 3 стакана
сода - 1/2 ч. л.
яблоки - 5 шт.

Смешать пачку творога, 2/3 стакана сахара, 3 яйца, маргарин. Добавить 3 стакана муки, 1/2 ч. л. гашеной уксусом соды. Разделить тесто на две неравные части. Лепешка побольше - это низ пирога, лепешка поменьше - верх.На нижнюю лепешку уложить 5 штук очищеных и нарезанных яблок, другой лепешкой накрыть. Края защипать. Выпекать в хорошо нагретой духовке 40 мин.

Юбка-годе спицами. Все размеры!

http://yavyazhusama.ru/raskleshennaya-yubka-spitsami/

Описание (без регистрации) здесь: 

http://yavyazhusama.ru/raskleshennaya-yubka-spitsami/

 

Очень красивые букетики

Читать далее...

Тесто для пышек Михайловское


Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней. Из него можно делать пирожки с любой начинкой или оладьи.

500 г любого кисломолочного продукта;
1 яйцо;
1 чайная ложка соли;
200 мл молока;
1 столовая ложка сахара;
25 г свежих дрожжей;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соды;
примерно 1 кг муки.

Смешать в миске кисломолочный продукт, яйцо и соль. Развести в стакане теплого молока сахар и дрожжи. Вылить молоко с дрожжами в миску, добавить растительное масло и перемешать.Муку просеять с содой. Замесить тесто сначала в миске, а затем выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску. Обмять тесто с мукой.Готовое тесто можно использовать сразу же. Из него можно делать пирожки с любой начинкой и жарить их на сковороде под крышкой. Остатки теста сложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.Из этого теста получаются очень вкусные пышки. Они делаются очень просто. Отрезать небольшие кусочки теста, придать им округлую форму и раскатать толщиной 4-5 мм. В середине заготовки сделать надрез ножом. Жарить пышки с двух сторон на сковороде на растительном масле. Сковороду накрывать крышкой.Пышки можно есть со сметаной, йогуртом, медом или вареньем.

http://irigen.ru

Сервис для проверки текста на уникальность

Если Вы пишите интересные статьи,их можно проверить на уникальность

http://miratools.ru/Promo.aspx?results

"Осень уже пришла!"- шепнул мне на ухо ветер...



"Осень уже пришла!"-
Шепнул мне на ухо ветер,
Подкравшись к подушке моей.

Басё


Читать далее

Куриные желудочки, тушеные с шампиньонами и морковью

Читать далее...

ПЛАЦИНДА С КАПУСТОЙ (МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ)

РЕЦЕПТ

Ясай салат (японская кухня)

При приготовлении салатов в японской кухне всегда соблюдаются 2 принципа: изысканное сочетание продуктов и стремление максимально сохранить их вкус и аромат.
Как и другие японские салаты, это блюдо следует заправлять непосредственно перед подачей на стол.

На 2 порции:

микс из салатов (фризе и корн) – 100г
проростки листовой горчицы – горсть
перец болгарский – 0,5 шт.
огурец небольшой – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт.
соль,перец по вкусу

Для заправки:

чеснок – 1 зубчик
лук шалот – 1 шт. (1/4 репчатого)
корень имбиря – 10г
морковь – 10г
яблоко – 10г
мирин – 1 ч.л.
саке – 1ч.л.
соевый соус – 2 ч.л.
масло кунжутное (рапсовое) – 2 ст.л.

Приготовление здесь:

 http://kiskafanny.wordpress.com/2011/11/06/%D1%8F%D1%81%D0%B0%D0%B9-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82/

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
Часть 2 - АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ
Часть 3 - Тыква маринованная
Часть 4 - Ясай салат (японская кухня)

Свободный жакет

Шоколадное мыло

 Сейчас очень популярное стало мыло,сделанное своими руками,Хочу предложить Вам рецепт, найденный мной на http://handmade-guru.ru/index.php/mil/232-1.html

Музыка и Живопись. Chris Botti. Raimondo Roberti.

 Музыка и Живопись.

Chris Botti. Raimondo Roberti.

 

 

 

   

 

Раймондо Роберти родился в 1947 году в Неаполе. Члены его семьи были старшими офицерами королевского флота, что повлияло на интерес ко всему, что связано с морем. Семейная вилла находилась по соседству с владением G.Gigante, представителя итальянской классической школы живописи, школы  Posillipo , стиль живописи которой художник изучал в дальнейшем. Роберти обучался в Америке, участвовал там с успехом во многих выставках, но любовь к Италии возвратила его на родину. Роберти объединяет в своей манере письма  как классический стиль, так и современный. Его живопись вне времени, она наполнена светом, теплом, глубиной, чувственностью, проникновенностью, красотой и любовью к Италии .

  

  

Необычный джазовый исполнитель Стив Ботти создал новый жанр современной музыки, которому критики пока что не спешат давать отдельное название. Тем не менее, его оригинальность оценили многие музыканты мира, на пластинках которых Боти появляется со своей трубой. Среди них Стинг, Франк Синатра, Джони Митчел, Диана Кралл, Пол Саймон и многие другие. На весь мир музыкант прославился после многолетнего сотрудничества со Стингом, с которым записал альбом Brand New Day и четыре года выступал на всех концертах.

Обладатель премии Греми Chris Botti – настоящая звезда в мире джаза. Он одинаково одарён и как музыкант, и как композитор. Крис Ботти - любитель тонких музыкальных нюансов – его уникальность в том, что он способен сыграть самое сложное чувство самой краткой музыкальной фразой, приглушив лишь только половину клапана своей трубы. Последователь Чета Бейкера, известного джазового трубача, Крис исполняет свои композиции очень чисто и точно, всегда достигая при этом настоящей, сердечной глубины и чувственности..  

Крис Ботти родился в Орегоне и с самых ранних лет начал играть и сочинять музыку. Долгое время он предпочитал оставаться в тени, подыгрывая на записях альбомов и концертах. Его талант и музыкальное чутье моментально заметили видавшие виды исполнители - Sting, например, пригласил его в свою группу и колесил с ним по свету целых четыре года. Он также подыгрывал таким корифеям как Jony Mitchell и Paul Simon.

За свои 30 с небольшим лет Ботти успел не только записать тысячи трэков, как ссесионный музыкант, но и выпустить пять своих собственных  альбомов. Каждый альбом этого трубача полон элегантной, очень душевной и по-хорошему сексуальной музыкой. Его уже считают одним из лучших трубачей, который в состоянии донести самые глубокие чувства и переживания. Навеивающий меланхолию, расслабляющий и очень ночной джаз Криса Ботти не может оставить равнодушным.

Музыкант играет на трубе ручной работы, изготовленной в мастерской "Martin Committee" в 1940-м году и использует три серебряных мундштука фирмы "Bach", сделанных в 1926 году. Музыкантом, оказавшим на него наибольшее влияние, Ботти считает Майлза Дэвиса.                                                                                                                            

 

 Сайт художника -  http://dinaval.com/Raimondo_Roberti.html#Rimando_Roberti_Bio 

Серия сообщений "Музыка и Живопись.":

Есть картины, в которых звучит музыка. Есть музыка, которую хочется рисовать. А есть удивительные совпадения, которые многократно усиливают очарование жизни!

Часть 1 - Музыка и Живопись. Kenny G. Марина Подгаевская.
Часть 2 - Музыка и Живопись. Алексей Лашкевич. Classics & Jazz.
...
Часть 36 - Музыка и Живопись. Ennio Marricone. John Everett Millais.
Часть 37 - Античная мифология. Боги и Богини.
Часть 38 - Музыка и Живопись. Chris Botti. Raimondo Roberti.