
Ингредиенты на 4 порции:
Ребра бараньи - 600 г
Лук - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Редька - 1 шт.
Перед сладкий (красный и зеленый) - 2 шт.
Перец горький - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Капуста шинкованная - 1 жменька
Помидоры - 2 шт.
Масло растительное - 4 ст. л.
Мука - 4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сода
Кинза - 1 пучок
Кумин (зира) - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Соль
Чёрный перец
Количество порций: 4
Будет готово через: 50 мин
Лагман по-уйгурски.
Лапшу можно взять обычную, можно купить специальную, для лагмана, как сделал я. А можно приготовить самим, как написано далее...
Просеять муку, вбить яйцо, добавить 1 ч. л. соли и, подливая 1 стакан воды, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на час.
Затем тесто смочить солёной водой (на 2 ложки воды 1 ч. л. соли и 1 щепотка соды) и обмять. Разделить тесто на кусочки и, растягивая от центра к краям, раскатать каждый кусочек до толщины 0,5-1 см. Смазать маслом и выложить в виде спирали на смазанную маслом тарелку, начиная от центра тарелки. После этого еще раз растянуть каждый жгутик (начинать с первого, уложенного в центр) до толщины 2-3 мм. Выкладывать нити теста (готовую лапшу) отдельно друг от друга.
Отварить лапшу в подсоленном кипятке в течение 3-4 минут. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и перемешать с небольшим количеством масла.
Приготовить подливу. Для этого в казане с маслом или курдючным жиром обжарить на сильном огне мясо, помешивая, до румяной корочки. Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжарить до мягкости.
Добавить морковь и картофель, нарезанный крупной соломкой и готовить 3 минуты. Добавить нарезанный полосками перец, очищенные от кожицы и разрезанные на 4 части помидоры. Готовить 5 минут. Затем добавить целую головку чеснока и горький перец целиком. Влить 2-3 стакана воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить под крышкой 40 минут на слабом огне. Увеличить огонь, посолить, поперчить, добавить растёртые в ступке зиру и кориандр. Вынуть ребрышки, отделить мясо от костей и добавить в казан кусочки мяса. Добавить нашинкованную капусту и нарезанную крупной соломкой редьку. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10-15 минут.
Опустить дуршлаг с лапшой в кипяток (чтобы ее прогреть). Стряхнуть воду и выложить лапшу в глубокие миски. Полить лапшу приготовленной подливой, посыпать мелко рубленным чесноком и кинзой. Сразу же подавать лагман к столу.







Размеры топа: 36-38 (40-42)
В колонках играет - 



Скромничать не буду, но и молчать не хочется. Не один раз в свое время побывал в Стамбуле. Что вам сказать. Лучшего просто я ничего не видел.
Столица 3х империй: Римской, Византийской и Османской. Стамбул расположен на 2х континентах, со своими необычными по красоте дворцами, которые неподвластны влиянию времени, красивыми мечетями, древнейшими церквями и музеями, напоминающими нам сказочные сокровищницы. Город этот достойный того, чтобы посвятить ему не 1 день для изучения. Особенностью Стамбула является и то, что он дает возможность любоваться жизнью вне зависимости от национальной принадлежности, культуры, социального положения и возраста . В историческом смысле слова здесь был центр вселенной. Сейчас это крупнейший мегаполис. Он является единственным одновременно находящимся в Азии и Европе. Город, который связывает Восток с Западом и прошлое с настоящим. Изначально строился как азиатский. Первые колонии на Босфоре основали греки на азиатском берегу. Но по истечению времени именно в Европе оказался исторический центр города. Азия ушла в противоположный континент. Босфор, на берегах которого расположены все эти чудеса, это подлинная душа Стамбула.
Почему я хочу в Париж? А кто ж туда не хочет? Банальный вопрос и такой же ответ. Но ведь это правда. Кто из нас не мечтает попасть в
Так чем привлекателен Амстердам ? Многие, кто побывал в этой интересной стране, скажут, что кофешопами и кварталом красных фонарей. Ну если вы хотите попить вкусный кофе, так это не то, что вам надо. Кофешопы привлекательны тем, что там можно вполне легально покурить марихуану. Вам нужна 

























































































Раскрой подобных юбок сводится к нарезанию прямоугольных полосок ткани заданной ширины и определенной длины. Собственно, определением длины каждой полоски, как самой сложной части подготовительной работы, мы сейчас и займемся.
Пример расчета. 