Куриная похлебка с овощами

Жареная говядина с овощами

Карпаччо из гребешков под ванильным соусом

Далее

Судак, запеченный с картофелем

Далее

Форель под нектаринами и красным сладким перцем

Далее

Томатное желе с моцареллой и рукколой

Как на вкус? Сочно, пряно, освежающе, и очень по-летнему)))




Действующие лица:
600 г красных и сладких помидоров (если нет, то используйте очищенные итальянские помидоры в собственном соку)
1 ст л бальзамико
1 ч л оливкового масла
соль по вкусу
2 шарика моцареллы
2 пакетика быстро застывающего красного желе для торта, или желатин
1 пучок рукколы
немного зерен горчицы, смеси сушеных помидоров с чесноком и базиликом и крупнокристаллической морской соли для декора

Удобней конечно взять помидоры в собственном соку, тогда приготовление займет совсем немного времени. Свежие надрезать крест-накрест, залить на 2 минуты кипятком, обдать ледяной водой, снять шкурку. Разрезать на четвертинки, провернуть в блендере до состояния пюре, пропустить через негустое сито, чтобы избавиться от семечек. В толстостенной кастрюле поставить на огонь, добавить растительное масло и соль по вкусу, варить примерно 30 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавить бальзамико, всыпать желирующий порошок, тщательно перемешать и варить еще 1 минуту. Порошок выглядит так. Если используете желатин, то следует поступить как написано в инструкции к нему.
Взять стеклянные стопочки, или рюмки. Моцареллу нарезать пластинками. Разлить горячее томатное желе по стопкам, не доходя до краев 1 см, сверху на каждую положить пластинку моцареллы и придавить, чтобы края стопки "вырезали" из сыра кружок, который и будет в последствии основой для готового томатного желе (вот это наверзила:))
Поставить стопки в холодильник, быстрозастывающее желе застынет практически сразу, а если использовали желатин, то это займет некоторое время. В любом случае желе следует подавать сильноохлажденным, что в такую жару просто замечательно вкусно.
Итак, желе застыло, теперь следует провести острым ножом вокруг сырного кружочка, вытряхнуть желе из стопок и установить на тарелки. Это следует сделать перед самой подачей. Украсить листочками рукколы, или другого салата.



Приятного и прохладного аппетита!

http://lillaya.livejournal.com/86606.html

Хрустящие лепешки с фетой и розмарином

1 1/2 ст муки
100 мл растительного масла без запаха
немного ледяной воды (количество определять во время замеса)
1/2 ч л морской соли
250 г феты (или брынзы)
несколько веточек свежего розмарина



Муку просеять, смешать с солью, влить растительное масло, замесить тесто. Небольшими порциями подливать холодную воду и месить, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Тесто скатать в колобок, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час-полтора. Охлажденное тесто порезать на 8-10 частей, каждую раскатать скалкой как можно тоньше. Посыпать лепешки раздавленной фетой (или брынзой), сложить вдвое и защипать края. Сверху смазать растительным маслом, посыпать крупными кристалликами соли и листиками розмарина. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 10-15 минут, пока лепешки не подрумянятся.
Приятного аппетита!

http://lillaya.livejournal.com/83743.html

Шоколадный торт с лимонно-коньячным вкусом

Далее

Японский чизкейк (диетический)

Японский чизкейк

Творог - 250 г, сливочное масло - 50 г, сахар - 150 г, молоко - 100 мл, мука - 4 ст. ложки, крахмал - 2 ст. ложки, яйцо - 6 шт., цедра лимона, лимонный сок - 1 ст. ложка, разрыхлитель - 0,5 ч. ложки, соль, лимонная цедра.

Взбейте белки с солью, добавьте лимонную кислоту и продолжайте взбивать. Постепенно увеличивая скорость взбивания, введите сахар. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Протрите в блендере творог, масло, желтки и молоко. Поочередно добавьте лимонный сок, мучную смесь и цедру. Смешайте тесто с белками, разлейте по формам и поставьте в сковороду, наполненную на половину теплой водой. Сковороду поставьте в духовку, прогретую до 150 градусов, на 1,5 часа.

Серия сообщений "чиз кейки,торты без выпечки":
Часть 1 - Торт "Павлова"
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 40 - Малиновый торт с йогуртовым кремом
Часть 41 - Творожный торт
Часть 42 - Японский чизкейк (диетический)
Часть 43 - Холодный сливочно-творожный торт с белым шоколадом и фруктово-ягодным покрытием

Уроки Jasc Paint Shop Pro * Уроки по Adobe Photoshop (Фотошоп)

 Уроки Jasc Paint Shop Pro-http://www.compress.ru/lesson.aspx
* Уроки по Adobe Photoshop (Фотошоп)-http://balbesof.net/info/photoshop_map.html

И чего изобретать велосипед?


Ко дню защиты детей и введению новых стандартов для начальной школы.

Совсем случайно на просторах Рунета натолкнулась на беспрецедентный по своей актуальности материал, который как нельзя кстати подходит к сегодняшней ситуации. Очень хочется надеяться, что введение новых образовательных стандартов не усложнит, а облегчит детям познание мира. Поможет не "получить образование", а "достигнуть образованности".

А этой инструкции должны, просто обязаны, следовать педагоги! Читайте...

Выдержки из «Инструкции по образованию и воспитанию» Екатерины II от 13 марта 1784 года

«Во главе образования поставить нравственное воспитание, стремление к добру, физическому здоровью и развитию без всяких принудительных мер, чтобы учителя и воспитатели были лишь помощниками, облегчающими детям их самостоятельность.

Здоровое тело и умонаклонения к добру составляют все воспитание. Рекомендуется дважды в день открывать окна, и чтобы, как возможно, летом и зимою были бы на вольном воздухе.

Питая в детях веселость нрава, нужно отдалять от глаз и ушей их все плохое и противное, как-то: печальные воображения; наводящие уныние рассказы и всякия малодушие, наводящие негу и ласкательства. Не оставлять никогда детей в праздности.

При всяком учении не держать детей более получаса, и кончить всегда прежде, нежели они будут скучать.

Детям трудно иметь прилежание. Страхом научить нельзя, а когда учиться будут непринужденно и добровольно, то заниматься будут охотно, так же как играть.

К учению не принуждать, а за отличия хвалить. Искусство учителей будет состоять в том, чтобы насколько возможно облегчить детям учение.

Запрещается принуждать детей учить много наизусть. Сие памяти не подкрепляет, так как запоминать легче повторением.

Обходиться с детьми вообще как со взрослыми людьми, и для того, говоря с ними, употреблять здравый рассудок и выражения с летами воспитанников сходные. Выговоры чинить детям наедине и всегда со спокойным голосом, а хвалить всегда при свидетелях.

И вот тогда мы сравняемся с лучшими европейскими странами во всех свободных науках, а также обеспечим будущее нашим детям».


Ни убавить, ни добавить....

Желе «Апельсиновые дольки»

Желе «Апельсиновые дольки»

Апельсины вымыть и разрезать вдоль на две части, чтобы получить две половинки.
Аккуратно, при помощи ножа удалить мякоть из половинок апельсинов, стараясь не повредить кожуру.
Желе разных цветов приготовить соответственно инструкции на пакетиках.
Для приготовления молочного желе желатин растворить в горячем молоке из расчета 10 г. желатина на 2/3 стакана молока, затем добавить сахар по вкусу.
Чтобы желе получилось полосатым, необходимо половинки апельсинов поочередно наполнить небольшими порциями жидкого желе, давая застыть в холодильнике перед каждой новой порцией.
Таким образом нужно заполнить половинки кожуры до верху
Когда желе в кожуре хорошо застынет, разрезаем апельсин на поперечные дольки: для этого нужно перевернуть половинку апельсина вверх донышком, положить на досточку и острым ножом разрезать апельсин.
Перед подачей на стол дольки украсить кокосовой стружкой, сливками и веточкой красной смородины.

 

http://kamelek.com/Kulinar/Deserty/Zhele__mussy__k...d_/Zhele__Apelsinovye_dolki__/

Серия сообщений "десерты,кремы":

десерты,кремы,напитки

Часть 1 - Лимонный кёрд
Часть 2 - Как сделать мороженое из сока за 2 минуты
...
Часть 98 - Запеченый грейпфрут и еще несколько десертов
Часть 99 - Десерт "Мир Кнама"
Часть 100 - Крем из манки

Подбор одежды: гармоничный гардероб

В школе этому не учили. Родители сами зачастую не умеют рационально относиться к покупке одежды. Как быть? Учиться вместе с детьми. Потому что самое важное, что мы можем дать нашим детям, - научить полезным навыкам.

Моя подружка говорила: "Не покупай платье - оно всегда одно. Бери брюки, юбки и кофточки." Ее гардероб занимал маленькую сумочку, но всегда казалось что одежды много. Потому что менялись то верхние части одежды, то нижние. Практично и недорого. Конечно,  нужно покупать сочетаемые верхние-нижние части гардероба.

Жена консула на вопрос : "Какая одежда считается наиболее нарядной?", - ответила : "Белая блуза и черная юбка". Коко Шанель считала, что у каждой женщины должно быть маленькое черное платье.

Каждый из этих советов прекрасен по-своему.

Что должна иметь в гардеробе настоящая женщина? >>>

Холодник

Холодник - холодный суп с огурцом и креветками

Летом так не хочется есть горячее первое, но нашему славянскому организму жидкие первые блюда просто необходимы! Многие хозяйки, понимая это, все жаркие 3-4 месяца готовят окрошку, которая к началу осени порядком надоедает. Чтобы этого не случилось, предлагаю опробовать новый рецепт холодного супа, который так и называется - холодник.

В данном рецепте холодника много ингредиентов сходны с окрошкой, но непередаваемую изюминку привносят креветки! Попробуйте - просто пальчики оближешь!

Вкусный простой торт

Вкусный простой торт - рецепт

Азазель предлагает испечь по рецепту очень вкусный и простой торт “Орешка” - и порадовать им всех своих домочадцев! Мы уверена, что они не раз еще попросят Вас его приготовить, тем более времени он занимает немного!

 

Гуцульская вышивка

На западе Украины живут гуцулы. Мне очень нравится их вышивка! В детстве частенько бывала в Яремче Ивано-Франковской области . Там жила моя тетя. Мне безумно нравилось рыться у нее и у ее соседки в сундуках,где хранились сокровища: вышитые сорочки,наволочки,скатерти и другие вещи. Это были действительно удивительные,необычайной красоты  вышивки. Никогда не забуду  покрывало вышитое крестом и бисером. Это была сказочная вещь! ( Сколько я не искала в тырнете такую вышивку - я не нашла. Если у кого есть ссылочки или фото поделитесь пожалуйста!) Было очень много фотографий этих вещей.К огромному сожалению из-за многочисленных переездов эти фотографии утеряны.Сейчас в поисках орнамента для вышитого покрывала нашла вот такие фотографии

Читать далее

Рецепт мохито

Рецепт мохито. Безалкогольный и алкогольный мохито в домашних условиях

В жаркую погоду хочется чего-нибудь освежающего, холодного и вкусного. Под эти требования идеально подходит коктейль мохито. Рецепт приготовления коктейля довольно прост и незатейлив.
Давайте посмотрим, как можно приготовить алкогольный и безалкогольный мохито в домашних условиях.

 

Супер собачки за обедом в ресторане)))чудные!!!!приятного просмотра

Супер собачки за обедом в ресторане)))чудные!!!!приятного просмотра. Кстати, лабрадоры мои любимые))

Гороховый суп

Гороховый суп - рецепт

Если Вы задаетесь вопросом, как варить гороховый суп, то почитайте этот очень детальный рецепт, которым я сама пользуюсь. Получается очень вкусно, а готовить легко.

 

Кухонные хитрости

Кухонные хитрости

Когда готовим очередной кулинарный шедевр, мы не застрахованы от маленьких промахов и неудач: что-то пересолили, что-то недомешали, что-то утратило свой аппетитный вид. Как решить все эти досадные мелочи? Ответ ищите дальше!

1.    Если суп или запеканка из овощей, мяса и риса чересчур пересолены, удвойте количество ингредиентов — без соли, разумеется, — и по возможности добавьте молоко, сливки или йогурт.

2.    Чтобы засохший хлеб сделать пригодным в пищу, увлажните его немного водой, немного подержите в духовом шкафу и сразу же подавайте на стол. Если промедлить, он приобретет твердость бетона.

3.    Если соус не удался и стал комковатым, протрите его через металлическое сито и слегка подогрейте.

4.    В салате слишком много уксуса? Нет проблем. Добавьте в него 50 г оливкового масла и 5-7 г сахара. А вообще запомните классическую пропорцию: на 2 части оливкового масла добавляют 1 часть уксуса.

5.    Расплавленный шоколад может стать непривлекательным на вид и комковатым после разогрева. Чтобы восстановить его блеск и сверкающий вид, добавьте ложку молока, сливок или воды и, нагревая, размешивайте.

6.    Вернуть в первоначальное состояние фруктовую или мясную пасту можно одним и тем же способом: добавить 3 желтка, 30 г сахара плюс 100-150 г фруктовой массы или измельченного мяса. Сразу подавайте на стол, ставить в холодильник больше нельзя, т.к. сахар с желтками начнут кристаллизироваться.

7.    Мясной (или овощной) суп давно стоит в холодильнике и соответственно выглядит? Натрите в него немного твердого сыра, чтобы оживить суп и придать ему некоторую пикантность.

8.    Застывшее мясное блюдо (или соус) не нужно подогревать. Достаточно добавить в него майонез или сливки — но не добавляйте их прямо в тарелки, этим вы испортите продукты. Все нужно хорошо перемешать в емкости, а уже потом разложить по тарелкам.

9.    Если вы переварите мясо, из него можно будет сделать множество блюд, не менее вкусных, чем то, которое вы предполагали сделать изначально. Но если вы переварите рыбу, то кроме пасты из нее уже ничего не получится.

 

http://www.azazell.com/ya-xozyajka/kuxonnye-xitrosti/

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 21 - Сыр в холодильнике
Часть 22 - Сколько варить ?
Часть 23 - Кухонные хитрости