Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Банановый пирог


2 яйца
125 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны (20%)
2 небольших банана +1 большой переспелый банан
1 стакан блинной муки
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. корицы
150 г коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 ст. л. кленового сиропа (или меда)

Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром до получения пышной массы. Добавить 2 яйца и взбить все вместе. Затем добавить сметану и снова взбить.Большой переспелый банан очистить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.Банановое пюре переложить в миску с яично-масляной смесью, добавить корицу и ванильный сахар и взбить на медленной скорости. Всыпать просеянную блинную муку и замесить жидкое тесто.
Квадратную форму для пирога застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом. На дно формы налить 2 ст. л. кленового сиропа.2 небольших банана очистить, разрезать вдоль пополам и уложить на дно формы срезом вниз. Вылить на бананы приготовленное тесто, поместить форму в разогретую до 160° духовку и выпекать пирог в течение 40-50 мин.Горячий пирог сразу же пропитать половиной оставшегося кленового сиропа, перевернуть на блюдо и пропитать верх оставшимся сиропом.