Плацинды с творогом
 

Продукты :

330 г муки

180 мл вода

1 ч.л. уксус (6%)

4-6 ст.л. масло растительное

400 г творог

1 большой пучок зелени (укроп, кинза, лук зеленый)

1 ст. л. сметана (15%)

0,5  ч.л. соль

Готовим:

• Приготовим пресное тесто. В воде растворим 1 ст.л. масла и уксус. Потихоньку всыпая муку, замесим гладкое, эластичное тесто. Выложим на поверхность, и вымешиваем 10 минут. Проверить готовность можно нажатием на тесто, если оно отпружинит и восстановится, значит, вымесили достаточно. Скатать тесто в шар, смазать немного маслом, прикрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 30 минут.

• Тем временем приготовим начинку. Разминаем творог вилкой, смешиваем со сметаной и мелко нарезанной зеленью, солим.

Тесто разделим на 6 одинаковых шариков. Сплюснем их руками, хорошо смажем растительным маслом, уложим в стопочку. Смазанными маслом руками берем по одной лепешке и аккуратно растягиваем во все стороны. Тесто хорошо тянется и довольно эластично. Переложим тонкое тесто на стол, смазанный маслом, подтянем края. Сложим боковые стороны внахлест. Плацинды могут иметь квадратную, округлую форму, или форму улиточки. В середину кладем 1 ст.л. начинки. Закрываем ее тестом.

• Получившиеся конвертики обжариваем на сухой сковороде минут по 5-7 с каждой стороны, пока не зарумянятся. Еще их можно запекать в духовке или жарить в большом количестве масла. Плацинды подаем горячими.