Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þðèé_Äóäàíîâ
ÐÅÂÅÍÜ ÂÎËÍÈÑÒÛÉ — RHEUM RHABARBARUM

Rheum rhabarbarum — ðåâåíü âîëíèñòûé èëè â ïðîñòîðå÷èè ðàáàðáàð, ñåìåéñòâî Ãðå÷èøíûå (Polygonaceae)
Êîãäà íàñòóïàåò âåñíà, òðóäíî íàéòè áîëåå âèòàìèííîå è ðàííåå ðàñòåíèå, ÷åì ðàáàðáàð. Åù¸ òîëüêî íà÷àëî ïðèãðåâàòü ïåðâîå ðîáêîå ñîëíûøêî, òîëüêî-òîëüêî ñîø¸ë ñíåã, à èç çåìëè óæå ïîëåçëè ïåðâûå ïîáåãè, áûñòðî ïðåâðàùàþùèåñÿ â ëèñòüÿ ñ ìÿñèñòûìè ÷åðåøêàìè. Òóò åãî è â êîìïîò, è â ïèðîãè è â âàðåíüå. Äà è ïðîñòî î÷èñòèòü îò òîíêîé øêóðêè è â ñàõàð: îáúåäåíèå!
Ðàáàðáàð — ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå, ðàñïðîñòðàíåíîå â Åâðîïå è Àìåðèêå. Ðàñò¸ò î÷åíü áûñòðî è äðóæíî, îñîáåííî íà ïëîäîðîäíîé è ñûðîâàòîé ïî÷âå. ß âñåãäà ñàæàþ åãî èëè îêîëî êîìïîñòíîé êó÷è èëè îêîëî êàíàâû. Âûðàñòàþò ëèñòüÿ ñ ÷åðåøêàìè ïî ìåòðó, åñëè íå óñïååøü ñúåñòü ðàíüøå.
Ê 4-ì ãîäàì êîðíåâèùå ìîæåò äîñòèãàòü âåñà â 10 êèëîãðàìì. Îáû÷íûé ñàäîâûé ðàáàðáàð èìååò ðîäñòâåííèêà: Ðåâåíü òàíãóòñêèé (Rheum palmatum L. var. tanguticum), êîðíåâèùå êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ ëåêàðñòâåííûì ðàñòåíèåì.

Ðàçìíîæàòü ìîæíî êàê ñåìåíàìè, òàê è êóñêàìè êîðíåâèùà, ïðîñòî îòêàïûâàÿ èõ ñ êðàþ îò ðàçðîñøåãîñÿ êóñòà. Ãëàâíîå, ÷òîáû íà í¸ì èìåëàñü õîòÿ áû îäíà ïî÷êà. Ëó÷øå ïðèæèâóòñÿ íåáîëüøèå êóñêè, äà è îñíîâíîå ðàñòåíèå ìîæíî ïîâðåäèòü ñèëüíîé îáðåçêîé êîðíåâèùà. Ïåðâûå ïàðó ëåò îáðûâàòü ëèñòüÿ íåëüçÿ: íóæíî äàòü ðàñòåíèþ íàáðàòü ñèëó, äà è îò êðóïíîãî êóñòà íå ñòîèò îòáèðàòü âñå ëèñòüÿ, îñòàâëÿòü õîòÿ áû ÷åòâåðòü. Ñáîð ëèñòüåâ ìîæíî ïîâòîðÿòü ÷åðåç íåäåëþ. Óæå íà âòîðîé ãîä ðàáàðáàð íà÷èíàåò âûïóñêàòü öâåòî÷íûå ñòðåëêè. Åñëè âàì íå íóæíû ñåìåíà, èõ ëó÷øå ñðàçó óäàëÿòü: ïîñëå âûïóñêà ñòðåëêè ðåâåíü ïåðåñòà¸ò äàâàòü íîâûå ëèñòüÿ è îñòàíàâëèâàåòñÿ â ðàçâèòèè: âñå ñèëû óõîäÿò íà ñîçðâàíèå ñåìÿí.

Ìîëîäûå ÷åðåøêè ëèñòüåâ ñîäåðæàò ëèìîííóþ êèñëîòó, à çàòåì óâåëè÷èâàåòñÿ ñîäåðæàíèå ÿáëî÷íîé.  ñòàðûõ æå ïðîèñõîäèò íàêîïëåíèå ùàâåëåâîé, êîòîðàÿ äåëàåò èõ íåïðèãîäíûìè äëÿ åäû, èáî ðàçäðàæàåò ñòåíêè ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà. Ïîýòîìó îáû÷íî ñî âòîðîé ïîëîâèíû èþíÿ ðåâåíü ïðåêðàùàþò ñîáèðàòü, îñòàâëÿÿ ðàñòåíèå â ïîêîå. Ýòî è ïðàâèëüíî, òàê êàê åìó íóæíî âîññòàíîâèòüñÿ äî ñëåäóþùåé âåñíû: ïîñòîÿííîå îáëàìûâàíèå ëèñòüåâ òðàâìèðóåò ðàñòåíèå. Äà è íóæäà â ðåâåíå ïðîïàäàåò: åìó íà ñìåíó ïðèõîäÿò ÿãîäû è ôðóêòû.
Êàê îáðûâàòü ëèñòüÿ? Èõ íóæíî èìåííî îáðûâàòü, à íå ñðåçàòü, íî äåëàòü àêêóðàòíî, ÷òîáû íå îáëîìàòü è ìîëîäóþ ïî÷êó ó îñíîâàíèÿ.
Pàáàðáàð ìîðîçîóñòîé÷èâ, ïåðåíîñèò ìîðîçû äî 30 ãðàäóñîâ. Ëþáèò âëàãó, íî å¸ ïåðåèçáûòîê âåñíîé ìîæåò ïðèâåñòè ê çàãíèâàíèþ êîðíåâèù è ïî÷åê. Íå æåëàòåëüíî ñàæàòü íà ó÷àñòêàõ â âûñîêèì çàëåãàíèåì ãðóíòîâûõ âîä. Íå òðåáîâàòåëåí ê ñâåòó, íî â òåíè ðàñò¸ò ìåäëåííåå. Íóæäàåòñÿ â ïëîäîðîäíîé ïî÷âå ë¸ãêîãî ìåõàíè÷åñêîãî ñîñòàâà è âíåñåíèè áîëüøèõ êîëè÷åñòâ îðãàíè÷åñêèõ óäîáðåíèé.
Ðàçìíîæàòü ñåìåíàìè æåëàòåëüíî â ãîðøî÷êàõ, ïðè ïåðåñàäêå ðàññàäû â ïî÷âó âåðõóøå÷íàÿ ïî÷êà äîëæíà îñòàòüñÿ íà ïîâåðõíîñòè.
 òå÷åíèå ëåòà æåëàòåëüíà ïîäêîðìêà íàâîçíîé æèæåé, ïîëèâêà è ðûõëåíèå ïî÷âû. Íî äàæå àáñîëþòíî çàáðîøåííûé õîçÿåâàìè, ðàáàðáàð âñ¸ ðàâíî âûïóñòèò âåñíîé ìîëîäûå ëèñòüÿ è ïîðàäóåò õîçÿåâ ñî÷íûìè ÷åðåíêàìè.
×òî ãîòîâèòü èç ðàáàðáàðà? Äà ÷òî óãîäíî! Êîìïîòû, êèñåëè, âàðåíüÿ.

Ïðè÷¸ì ìîæíî è â ñî÷åòàíèè ñ ïåðâûìè ÿãîäàìè.
Ïèðîãè, âàòðóøêè è áóëî÷êè. Âîò òîëüêî ñàõàðà íóæíî ïîáîëüøå: íà áîëüøóþ âàòðóøêó ïî äâå ÷àéíûå ëîæêè.