Грузинское вино вошло в список 16 лучших натуральных вин в мире. 
Оглашаю  списочек 11-ти лучших, опубликованный  в  http://www.foodrepublic.com/  ;

Трэйси и Джаред Брандт (Tracey and Jared Brandt of Donkey & Goat),
Дебра Бермингем и Ким Ингл (Debra Bermingham and Kim Engle of Bloomer Creek),
Харди Воллас (Hardy Wallace of Dirty & Rowdy),
Хэнк Бекмайер (Hank Beckmeyer of La Clarine),
Грузинское натуральное вино, вся страна (The Entire Country of Georgia),
Эрик Техьер (Eric Texier),
Виржини Джоли (Virginie Joly),
Седрик Бушар (Cedric Bouchard),
Джером Превост (Jerome Prevost),
Андреа Калек (Andrea Calek),
Элизабетта Форадори (Elisabetta Foradori),
Сепп и Мария Мастер и Эвальд и Андреас Шеппе (Sepp and Maria Muster & Ewald and Andreas Scheppe of Werlitsch).

Это они:

Сейчас  виноделы  все чаще обращаются к старым рецептам и методам изготовления  натурального вина. Натуральное вино - непредсказуемое, мы никогда не можем прогнозировать результат. Потому что на это действует не только выбор сорта винограда, но и земля (т.е. посадите один и тот же сорт винограда в разных местностях, и у вас получится вино, несколько разнящееся по вкусу и насыщенности), погодные условия (количество дождливых и солнечных дней), урожайность года (ну, это практически от бога)))))))))).  У нас в стране виноградари разводят виноград и они же изготавливают вино путем натурального брожения ( это значит без внешнего вмешательства). Те, кто не смог пробиться на рынок по тем или иным причинам,  готовят  небольшое количество для семьи, а  излишки винограда продают  бизнесменам-виноделам. 

Я не в курсе, каким образом    делают натуральное вино в других странах, но у нас - чтобы получилось отменное,  - оно, конечно,  зреет  и потом хранится в квеври, большущих глиняных кувшинах, зарытых в землю, иногда прямо во дворе дома, иногда в марани, специальных подвалах под домами, и это тоже зависит от местности, в которой вино производится, потому что для  созревания необходима определенная температура. Вообще, надо сказать, что это неблагодарный труд, поэтому честь и хвала тем виноделам, которые за него берутся, они хранят традиции и доставляют нам радость  от пития.

Несколько лет назад у нас побывала Сумасшедшая  Француженка,  Изабель Лежерон, бродячий винных дел мастер. Она правильно определила первый пункт маршрута в поисках  настоящего натурального вина, - Грузию, потому что  ученые считают нашу страну  родиной вина, - 8 тысячелетий насчитывает история  виноделия Грузии! Изабель Лежерон точно подметила, что в Грузии сейчас наблюдается тенденция перехода на новые технологии  массового производства вина, а это значит, что  грузинское вино потеряет свои , только ему присущие,  качества и  подстроится под мировые стандарты. Оно, конечно, будет неплохим, но изюминка исчезнет. 
Поэтому так важно, что грузинское вино заняло 5-ю позицию в списке отборных натуральных вин мира, - есть надежда, что это послужит дополнительным стимулом для виноделов продолжить старые традиции.

Вашему вниманию интереснейший фильм о Грузии и грузинском вине. Камера  буквально шла по пятам Изабель )))):