Итальянцы Лимончелло подают в ледяных (выдержанных в морозилке) рюмках в конце ужина.
 Такой ликер можно приготовить из кожуры лимона, того, что зачастую просто выбрасывается. Только купите для этого качественную водку.  

 

Ингредиенты:

лимон 15 шт (хорошие пахучие толстокорые экологически чистые)
водка 1.5 л
2 бутылки по 750мл.
сахар 4.5 стак.
вода 5 стак.
чистой ключевой или минеральной    

   Лимоны следует хорошо вымыть щеткой, вытереть. Срезать острым ножом или овощечисткой желтую часть кожуры.Сложить кожуру в стеклянную банку, залить одной бутылкой водки, убрать в темное место на 40 дней. Периодически доставать и встряхивать.

Приготовить сироп: 4,5 стакана сахара залить водой и прокипятить сироп в течении 5 минут, помешивая и снимая пену. Выдержать еще 10 минут, потом вылить в банку с лимонными шкурками, перемешать и добавить вторую бутылку водки. Всё взболтать и отставить в то же место еще на 40 дней.

 

После данного срока отцедить шкурки и профильтровать ликер через бумажный фильтр для кофе. Разлить в сухие бутылки и выдержать еще 40 дней.
 (сразу скажу: последние 40 дней не случаются… либо никому не рассказывать)

    

Про лимоны, не выбрасывать же…)))) Выдавите из лимонов сок, поместите в ячейки для льда, заморозьте. Вытряхните из ячеек, поместите в пакетик, храните в морозилке.
Используйте по необходимости в чай, в рецепты, в косметологии…