-Я - фотограф

мои работы


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lassye

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) PFS

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.05.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 692





Рыбные шарики в слоеном тесте

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные шарики в слоёном тесте

3925073_ (600x400, 41Kb)
 
далее

Салат "Кучеряшка"

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 10:10 + в цитатник
Салат "Кучеряшка"


Ингредиенты:
-Филе-1 шт.
-Грибы(шампиньоны конс.)-1 банка,
-Лук репч.-3 шт.
-Яйца -2 шт.
-Помидор-1 шт.
-Сыр-50 гр.
-Чеснок-2 зубч.
-Майонез-3 стол.л.

Приготовление:
Укладываем слоями.
1. Филе кур. (отварить с приправами) нарезать+измельченный чеснок+немного майонеза, специи.
2. Грибы Обжарить с луком.
3. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке,смазать немного майонезом.
4. Помидор, нарезать кубиком.
5. Сверху посыпать тёртым сырком,посыпать мелко нарезанным болгарским перцем.
Приятного аппетита!

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 10:09 + в цитатник
Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой


Ингредиенты:

●Картофельное пюре - 200г
●Вода - 0.5ст
●Слив. масло - 50г
●Мука - 0.5ст.
●Яйцо - 2шт
●Соль
Для начинки:
●Ветчина - 100г
●Сыр - 50г
●Лук - 0.5 головки
●Майонез

Приготовление:

В
кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль,
всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока
тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и
соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить
блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков
выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до
220градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко
порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким
кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или
сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и
заполнить начинкой(внутри они получаются полые), можно слипить попарно.
При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

Источник: Шедевры Кулинарии
Рекомендуем подписаться

Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 10:00 + в цитатник
Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром



Ингредиенты:

кальмары — 300 г,
яйца — 2 шт,
зелень,
сырок плавленый — 1 шт,
чеснок — 2 дольки
майонез

Приготовление:

Тушки
кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить
хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную
воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.
Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике).
Яйца отварить и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень.
Заправит салат майонезом, смешанным с чесноком.

Диетическое печенье из гречки

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 09:55 + в цитатник
Диетическое печенье из гречки



Ингредиенты:
Крупа гречневая — 1 стак.
Яблоко (среднее) — 2 шт
Отруби (ржаные) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Кефир — 150 мл
Кунжут (для посыпки)

Приготовление:

Смолоть 1 стакан гречневой крупы любым удобным способом. Можно не в муку. Просеивать не нужно. У

Яблоки чистим и трем на крупной терке.

Добавляем молотую гречку, отруби, масло оливковое, мед, кефир.

Все
тщательно перемешать, оставить на 20 минут. Тесто должно хорошо
лепиться и не рассыпаться, если сухое, то добавить еще кефира.

Разделить на шарики, потом лепешки. Присыпать чем хотите, например кунжутом, маком или вообще ничем не присыпать.

Выпекать при температуре 150 град. в течение 40-50 мин.
140 ккал на 100 г



Процитировано 1 раз

ржано-пшеничные крекеры

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 08:47 + в цитатник
Наконец-то и до нашего заштатного города победной поступью дошагала
цивилизация - на рынке появилась ржаная мука. (Господа самарцы, даже не
спрашивайте, что за рынок - я всё равно забрала последние 4 килограмма,
больше нет.)

Ну, любимая семья, готовься к массированной ржаной выпечке!


Про крекеры. На вкус - как подсохшая корочка ржаного хлеба -
кисловато-солоноватые, с сильным специфическим ржаным ароматом, который
к тому же усиливается присутствием горчицы. Крекеры твёрдые, но не жёсткие,
при надкусывании легко крошатся. Хорошо подойдут в качестве закуски к пиву
или как основа для канапе.


ржано-пшеничные крекеры







Новобранец впервые сел за обеденный стол в солдатской столовой.
Посмотрел на поданную тарелку и спросил у сержанта:

- Есть ли здесь какой-нибудь выбор?

- Есть, - ответил сержант. - Хочешь - ешь, хочешь - не ешь.



СОСТАВ
1 стакан пшеничной муки, 1 стакан ржаной муки, 2 ч ложки разрыхлителя,
2/3 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара, 3 ст ложки растительного масла,
2 ч ложки готовой горчицы, ~100мл воды




В большой миске смешать два вида муки, соль, сахар, разрыхлитель.

Влить растительное масло и примерно 1/3 стакана воды; положить горчицу; перемешать.
Добавлять по 1 ч ложке воду до тех пор, пока не получится гладкое тесто.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт (толщина
не более 2мм).


ржано-пшеничные крекеры


Специальными формочками вырезать печенья или просто нарезать тесто полосками,
ромбами или квадратами.


ржано-пшеничные крекеры


Крекеры уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать
водой. При желании можно посыпать кунжутом или маком или подсолнечными
семечками. Также в качестве посыпки можно использовать кориандр или тмин.
Чтобы посыпка не ссыпалась с готовых крекеров, слегка вжать
её пальцами в тесто.


ржано-пшеничные крекеры


Духовку разогреть до t=200~220°C и выпекать крекеры
до зарумянивания - 12~15 минут.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_431.shtml

ржаные крекеры с отрубями

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 08:45 + в цитатник
Крекеры очень ароматные. Хрустящие, но не жёсткие. Средней рассыпчатости.
Отруби, присутствующие в крекерах, нормализуют процесс
пищеварения.



ржаные крекеры с отрубями







Цитата из рунета.

Тут подруга приходила, сидела с детьми, пока я в магазин бегала.

В строке поиска гугля после нее осталось: "отруби ребёнку".

До меня не сразу дошло - она ж здоровым питанием в последнее время увлеклась.




СОСТАВ

1 стакан ржаной муки (160г),
1/4 ч ложки соли,
2 ч ложки разрыхлителя,
~3 ст ложки отрубей (35~40г),
8 ч ложек растительного масла (40г),
1 ч ложка лимонного сока или яблочного уксуса,
~140г чёрного кофе или воды





В миску насыпать ржаную муку, соль, разрыхлитель и отруби.
Перемешать.


ржаные крекеры с отрубями


Влить растительное масло и растереть до равномерного распределения.


ржаные крекеры с отрубями


Сделать примерно три пятых стакана крепкого кофе. Влить в него лимонный
сок или яблочный уксус.

Вместо кофе можно использовать воду.

В мучную смесь влить часть жидкости, перемешать и добавить ещё жидкости,
чтобы получилось плотное, слегка липкое, не рассыпающееся тесто.


ржаные крекеры с отрубями


Стол припорошить мукой и выложить на неё шар теста.


ржаные крекеры с отрубями


Раскатать в пласт толщиной 5~7 миллиметров.


ржаные крекеры с отрубями


Нарезать тесто на прямоугольники. При желании можно сделать фигурные
крекеры, используя для нарезания специальные формочки.

Сделать в крекерах отверстия при помощи шариковой ручки с вынутым
стержнем или коктейльной трубочки.

Вместо отверстий можно сделать проколы вилкой.


ржаные крекеры с отрубями


Уложить крекеры на противень, застеленный бумагой для выпечки.


ржаные крекеры с отрубями


Выпечь в разогретой до t=200~220°C духовке
до лёгкого зарумянивания - 12~15 минут.


ржаные крекеры с отрубями

Хранить крекеры в п/э пакете или в контейнере с крышкой.



ржаные крекеры с отрубями

ржаные крекеры с отрубями

http://www.good-cook.ru/tort/tort_737.shtml

Пирог песочный с творогом и ягодами

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 09:13 + в цитатник
Пирог песочный с творогом и ягодамиПирог песочный с творогом и ягодами



Тесто:
100 г размягченного сливочного масла или маргарина
1 яйцо
100 г сахара
250 г муки


Начинка:
400
г творога (мягкий типа Благоды в пачках. Можно, конечно, это лучший
вариант, использовать сливочный сыр Филадельфия). Но я делаю всегда с
творогом.)
1-2 яйца
100 г сахара
черника или другие ягоды.


Тесто несложное в приготовлении - главное в песочном тесте - долго его не месить и охладить!

Масло порубить с мукой и сахаром в
крошку, лучше это делать или в комбайне или ножом, чтобы меньше
использовать тепло рук. Затем добавляем яйцо.

Тесто выкладываем в смазанную форму (диаметр 22 см) и формируем бортик.

Тесто должно охладиться, поэтому наколем его вилкой и поставим в холодильник минут на 30.

А пока будем делать начинку.

Можно использовать замороженные
ягоды, разморозив и отжав. Но можно и замороженные, но тогда присыпать и
низ и верх, например, крахмалом.

Смешать творог, яйца и сахар. Выложить смесь на охлажденное тесто.

Насыпать сверху ягоды

Выпекать 25-30 минут при 200 градусах

Если хотите сделать праздничный вариант пирога, то можно перед подачей украсить пирог взбитыми сливками!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43981234917/Pirog-p..._source=main&utm_medium=page_0





«Коржики из манки по-восточному» (МК от Елены)

Вторник, 29 Октября 2013 г. 09:19 + в цитатник
«Коржики из манки по-восточному» (МК от Елены)

Автор публикации: Elena Tufekci, Октябрь 27th, 2013


Приготовьте очень вкусный рецепт восточной сладости - «Коржики из манки по-восточному». Рецепт
очень простой, из обычных продуктов, который можно по-быстрому
приготовить, если захотелось чего-нибудь сладенького. Приглашаю
посмотреть мастер-класс по приготовлению этого десерта.



Состав:

  • Манка — 2 ст

  • Сахар — 1 ст

  • Молоко — 2 ст

  • Сливочное масло — 200 г

  • Грецкие орехи (измельченные) — 0,5 ст



Приготовление:

Растопить на сковороде сливочное масло.



Всыпать манку, перемешать.



Затем измельченные орехи.



Поставить на медленный огонь и мешать
деревянной лопаткой, по консистенции смесь будет напоминать мокрый
песок. Минут через 20 песок превратится из желтого в
розовато-коричневый, главное не пережарить.



Добавить сахар, перемешать.



Влить молоко и продолжать интенсивно
мешать, пока манка не впитает молоко, не разбухнет и не станет легко
отставать от стенок сковороды.



Выключить газ, разровнять густую кашу. Накрыть салфетками, закрыть крышкой и дать остыть.



Разрезать на ромбики и подать остывшими.





 

Всем приятного аппетита!
 

Блюдо приготовлено по рецепту Елены Тюфекчи

Копирование и перепечатка материала

разрешена только с активной ссылкой

на первоисточник: http://kuxaro4ka.ru

Лимонные дольки

Пятница, 25 Октября 2013 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные дольки

 

 girl_in_love Песочное тесто, нежная лимонная начинка - все это настолько чудесно гармонирует между собой, что оторваться практически невозможно... nyam2 Рука так и тянется за следующим кусочком! good Буду очень рада, если рецепт кому-нибудь пригодится и понравится так же, как понравился и мне!!! give_heart girl_in_love Romashki give_heart girl_in_love 

Фото


Для теста: 

- 250г. муки 
- 250г. размягченного сливочного масла 
- 125г. сахара 

Для начинки: 

- 2 лимона 
- 2 яйца 
- 250г. сахара 
- 2 стол. ложки муки 
- соль, сахарная пудра 

Читать далее...

Обалденно вкусно!Королевский торт

Вторник, 22 Октября 2013 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденно вкусно! Королевский торт

3925311_Korolevskii_tort (510x340, 127Kb)

Ингредиенты:
Для теста
3 яйца
1,5 ст сахара
1,5 ст муки
1,5 ст сметаны
0,5 ст изюма
0,5 ст мака
0,5 ст чернослива
3 ч.л разрыхлителя


А вообще, можно любые сухофрукты и орехи.

Для крема:

Читать далее...

Дешевые аналоги дорогих лекарств. Сохраняйте, чтобы не потерять!

Суббота, 19 Октября 2013 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дешевые аналоги дорогих лекарств.

Дешевые аналоги дорогих лекарств. Сохраняйте, чтобы не потерять!

Сегодня речь пойдет про дешевые российские аналоги дорогих импортных лекарств. Как сказал бы известный советский сатирик и юморист Райкин: «Дурят нашего брата!» А ведь так и есть и зачастую врачи выписывают более дорогой препарат, зная, что есть дешевый вариант. А все потому, что заинтересованы в том. Еще и аптеку назовут, где купить. Налицо сговор. Я конечно не хочу наговаривать ни на кого. Просто зачем переплачивать за упаковку и за название? Посмотрите лучше таблицу, в которой можно найти все основные эквиваленты дорогих препаратов.

3925073_OQHbV72OGtU (604x484, 102Kb)

далее

Лук и чеснок. Польза и вред

Пятница, 04 Октября 2013 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лук и чеснок. Польза и вред

Всем известно о пользе чеснока, но так ли это на самом деле? И почему рекомендуется йогам воздерживаться от употребления этого продукта?

3925311_lyk_chesnok (700x550, 113Kb)

Чеснок.

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 07:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Asm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почти сырая гречка

Или как завтрак сам себя готовит, пока вы спите. :)

643384_IMG_2819_600_ (600x400, 173Kb)

Любопытствуем

Без заголовка

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На Youtube появилась фонотека с бесплатной музыкой

3925311_utyb (285x285, 318Kb)
Компания Google запустила приятное новшество для сервиса Youtube. Теперь на Youtube появилась фонотека с бесплатной музыкой для видео. Представленные в этом разделе композиции можно смело использовать в своем видео, не переживая, что их использование может стоить денег или вдруг стать нарушением авторских прав.

Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения NATALI-NG [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шрифты


Орехово-карамельное блаженство

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Орехово-карамельное блаженство

Орехово-карамельное блаженство

Ингредиенты:
тесто:
-2 яйца
-1 столовая ложка сахара
-150 граммов маргарина или сливочного масла
-1,5-2 стакана муки, может чуть больше или меньше, ориентируйтесь на муку
3472645_9i_XuVUx6k0 (604x453, 55Kb)
Читать далее...

Диета, разработанная институтом питания

Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета, разработанная институтом питания

3925311_dieta_vozrast (604x483, 128Kb)

Когда потеряна надежда и не помогает раздельное питание – эта диета является реальным спасением.

Читать далее...

Французское печенье Макарон

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:06 + в цитатник
 

Французское печенье Макарун

 

Здравствуйте всем!

Хочу
предложить печенье, довольно-таки лёгкое в  приготовлении и
удивительное на вкус. Тонкая, хрупкая корочка снаружи и нечто
воздушно-нежное внутри.


Нам потребуется:

3 сырых яичных белка

30г сахара

200г сахарной пудры

110г молотого миндаля

щепотка соли

1 ст.ложка лимонного сока

1 пакетик пищевой краски (порошок)

Крем:

100г размягченного сл. масла

5 ст.ложек варёной сгущенки

Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать.

Французское печенье Макарун

Холодные
белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до
увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать
взбивать до "устойчивых пиков".


Французское печенье Макарун

Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.

Французское печенье Макарун

Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой.

Французское печенье Макарун

Противень
застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его
нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около
3-х см в диаметре.


Французское печенье Макарун

Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140оС, режим "конвекция" ровно 15 минут.

Французское печенье Макарун

Пока
печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло
взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на
маленькой скорости до однородности.


Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),

Французское печенье Макарун

накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил.

Французское печенье Макарун

Сложить
печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале
рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток), я одну печенюшку
припрятала...Это ЧТО-ТО умопомрачительное!!



Приятного аппетита!
http:// 4vkusa .mir tesen.ru/blog/43594403788/Frantsuzskoe-pechene-Makaron/?pad=1&announce=1&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0

Разноцветная желейная пенка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:03 + в цитатник


Этот пушистый, легкий и нежный по вкусу десерт станет любимым не
только для детей. Его легко смогут приготовить даже начинающие хозяйки.

Рецепт на ок. 8 порций:

     Три упаковки фруктового желе в порошке разного цвета (у меня лимон, клубника, крыжовник)

     3 стакана молока

     Упаковка глазури из белого шоколада

     Упаковка глазури из темного шоколада

     фрукты для украшения

     чуток раст. или слив. масла (для смазывания формы)



В качестве уточнения: фруктовое желе у нас продается в
пакетиках по 75 гр в расчете на 0,5 литра воды, но в этом рецепте нам
нужно воды только пол стакана, т.е. 125 мл

Приготовление:

1. Растворите лимонное желе в 1/2 стакана кипятка (без кипячения, ну,
если только на вашем пакете будет написано иначе). К растворенному желе
добавьте стакан молока, поставьте остыть до комнатной температуры.
Поставьте в холодильник на ок.10 минут.

2. Стеклянную миску изнутри промажьте тонким слоем масла. У меня была
миска высотой ок. 20 см, а диаметром ок. 30 см и была чуток маловата -
не вся масса поместилась и пришлось сделать еще две отдельные маленькие
порции.

3. Достаньте хорошо остывшее желе из холодильника и при помощи
ручного миксера взбейте его при макс.высокой скорости до пушистой массы.
У меня это заняло 7-8 минут . Когда смесь начнет затвердевать,
переложите ее  в миску. Поставьте в холодильник.

4. Таким же образом приготовьте желе из клубники и крыжовника.

5. На застывший слой лимооного желе перекладываем взбитую массу клубничного желе. Верхний слой - желе из крыжовника.

6. Поставьте миску с трехцветной пенкой из желе в холодильник на ок. 3 часа.



7. Переверните застывший десерт на плоское блюдо, полейте растопленной глазурью из белого и темного шоколада, украсьте ягодами.



Совет: чтобы застывшая масса вышла из миски без проблем - окуните
миску на несколько секунд в горячую воду (конечно, следя за тем, чтобы
вода не попала в миску).



Десерт готов, а вы, пробуя его,  готовы улететь вместе с ним! Вот такой он легкий, пушистый и необыкновенно вкусный!

http:// 4 vkusa .ru /19459/%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0


Поиск сообщений в Lassye
Страницы: 23 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1 Календарь