В Осетии очень популярны пироги с сыром.
Конечно найти настоящий осетинский сыр сложно, но спокойно можно использовать хорошо знакомый нам адыгейский . Хотите приготовить пирог с интересным названием — картофджин. Это осетинский пирог с картофелем и сыром. Сразу оговорюсь, что начинки бывают всевозможные и рецептов пирогов существует множество.

Я готовлю по нижеследующему рецепту.

Готовим тесто. Для этого нам необходимо- 300 гр. муки, стакан кефира, 30 гр. масла или маргарина,10 гр. дрожжей, немного сахара и соли.
Читать полностью.http://sadok33.ru/kak-prigotovit-osetinskie-pirogi#more-4928

1.