МОЛДАВСКИЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 16:44 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Молдавские пирожки с капустой - нежные, сытные, с хрустящей корочкой

pirozhki-s-kapustoj5 (365x274, 112Kb)

В первый раз, увидев молдавские пирожки с капустой, я поняла, что это мое блюдо. Во-первых, они были с капустой, а я очень люблю пирожки именно с капустой, а во-вторых, они были сложены конвертиками, а не сделаны как обычные пирожки. На вид они такие красивые и такие аппетитные, что я решила, надо испечь. У меня как раз заквасилась капуста и я решила приготовить пирожки с жаренной квашенной капустой.

Честно скажу, у меня не всегда красиво получаются сформировать пирожки, а тут и мучится не надо, раскатал тесто, положил начинку, свернул конвертиком или трубочкой и пирожки готовы.

Самое главное в этих пирожках, это тесто. Оно очень похоже на слоеное, но намного нежнее.

Для теста:

2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 ч.ложки соли

Для начинки:

500 г квашенной капусты
2 головки лука
растительное масло для жарки
яичный желток, для смазывания пирожков

Муку просеиваем.

В глубокую емкость вливаем воду, растительное масло, добавляем соль, все хорошо перемешиваем и маленькими порциями добавляем просеянную муку, не переставая размешивать. Тесто обязательно надо хорошо вымесить, не ленитесь, от этого зависит вкус пирожков.

Оно должно быть мягкое, эластичное и очень нежное. Раскатывать такое тесто можно очень тонко, оно не рвется.

Тесто надо завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Для начинки, как я ранее писала, будем использовать квашенную капусту. Для этого берем необходимое количество капусты, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Если квашенная капуста очень кислая, можете ее промыть холодной водой.

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, вынимаем его, а в сковороду кладем квашенную капусту и жарим ее минут 20-25. Когда капуста будет готова, выключаем огонь, добавляем пережаренный лук и хорошо перемешиваем. Даем начинке остыть.

Из теста делаю колбаску и начинаем делить, сначала на две части, затем каждую на две части и т.д. Получается 16 частей теста.

Поочередно каждую часть теста скатываем в овал и раскатываем в прямоугольник, приблизительно 10х20 см.

На край теста выкладываем 1-1,5 ложки начинки, края подгибаем и заворачиваем трубочкой или конвертиком.

Противень застилаем бумагой для запекания и выкладываем пирожки.

Взбить желток, смазать им сверху пирожки.

Запекаем пирожки с капустой при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Как только пирожки зарумянятся, они готовы.

Даем им остыть и можете заваривать чаек и звать всех к столу. Я уверена, что все останутся довольны. Посмотрите, какие они аппетитные, так и просятся в рот. ВКУСНАТИЩЯ!!!

Наверно я вас убедила, что надо обязательно приготовить и попробовать эту вкуснятину. Молдавские пирожки с капустой называются вэрзэре, так что, услышав такое название, будете знать, что это очень вкусные и хрустящие пирожки.
slabunova-olga.ru
Хотите угостить любимого вкусным блюдом как в ресторане? Приготовьте креветочный суп-пюре. Этот суп имеет двойное преимущество: во-первых, он обладает нежнейшим вкусом, а во-вторых, внешний вид его очень соблазнительный и приятный. День Святого Валентина всегда вызывает ассоциации с нежными и прекрасными чувствами, поэтому мягкий, креветочный суп будет очень кстати к этому празднику.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lara4/post313255937/"> РњРћР›Р”РђР’РЎРљРР• РџРР РћР–РљР РЎ РљРђРџРЈРЎРўРћР™</a><br/>РњРѕР»РґР°РІСЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ -  РЅРµР¶РЅС‹Рµ, СЃС‹С‚РЅС‹Рµ, СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№

Р’ РїРµСЂРІС‹Р№ СЂР°Р·, СѓРІРёРґРµРІ РјРѕР»РґР°РІСЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№, СЏ РїРѕРЅСЏР»Р°, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РјРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ. Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С…, РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№, Р° СЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ РїРёСЂРѕР¶РєРё РёРјРµРЅРЅРѕ СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№, Р° РІРѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё СЃР»РѕР¶РµРЅС‹ РєРѕРЅРІРµСЂС‚РёРєР°РјРё, Р° РЅРµ СЃРґРµР»Р°РЅС‹ РєР°Рє РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё. РќР° РІРёРґ РѕРЅРё С‚Р°РєРёРµ  РєСЂР°СЃРёРІС‹Рµ Рё С‚Р°РєРёРµ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ, С‡С‚Рѕ СЏ СЂРµС€РёР»Р°, РЅР°РґРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ. РЈ РјРµРЅСЏ РєР°Рє СЂР°Р· Р·Р°РєРІР°СЃРёР»Р°СЃСЊ РєР°РїСѓСЃС‚Р° Рё СЏ СЂРµС€РёР»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ Р¶Р°СЂРµРЅРЅРѕР№ РєРІР°С€РµРЅРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№.

Р§РµСЃС‚РЅРѕ СЃРєР°Р¶Сѓ, Сѓ РјРµРЅСЏ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РєСЂР°СЃРёРІРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ СЃС„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РєРё, Р° С‚СѓС‚ Рё РјСѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµ РЅР°РґРѕ, СЂР°СЃРєР°С‚Р°Р» С‚РµСЃС‚Рѕ, РїРѕР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lara4/post313255937/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

МОЛДАВСКИЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ