Для теста:

В 1 стакане теплого молока растворить 1/2 пачки свежих или 1 пакетик схих дрожжей. Добавить 2 ст. л сахара и 1 ч.л.соли, 1/2 стакана растительного масла, 2 яйца. Все размешать. Добавить 2 пол-литровые банки муки. Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.

Для начинки:

Капусту нарезать, потушить, добавить мелко нарезанных 2-3 вареных яйца.

Из теста сформировать пирог, верх смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Из остатков теста можно приготовить булочки-улитки.

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "рецепты":

кулинария

Часть 1 - Вкусные оладьи из курицы
Часть 2 - Вкусненькие куринные котлетки
...
Часть 23 - Говядина, запеченная с прованскими травами и чесноком.
Часть 24 - Манник к чаю. Простой рецепт.
Часть 25 - Пирог с капустой
Часть 26 - Шоколадно-миндальный пирог с вишней
Часть 27 - Печем кулич к Пасхе
...
Часть 41 - Салат из морского коктейля. Просто и очень вкусно.
Часть 42 - Рецепт: жареные куриные палочки.
Часть 43 - Салат из помидоров с сыром и чесноком.

Угостите своих любимых таким пирогом. Готовится он быстро и просто. Использовать можно любое варенье или джем.

Потребуется:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 2 ст.л. яблочного сока (можно заменить водой)
• джем яблочный

РЕЦЕПТ + ФОТО

На йогурте и на кефире получаются самыеы вкусные оладьи, чтобы они были пышными есть несколько секретов:

1. Чтобы оладьи не опадали после жарки, нужно просто добавлять больше муки.
2. Готовое тесто на оладьи нельзя мешать во время готовки, это вам не блины! Тесто как бы отщипывается ложкой.

остальные секреты и пошаговые фото у меня в блоге

http://www.vseblyuda.ru/item/862/oladi-na-kefire-s-yablokami-recept-foto/

 

Читать далее...

Взять я около 1 кг. печенья и пропустить его через мясорубку. Всыпать 10 ст. ложек какао - перемешать, добавить: 1 банку сгущ.молока, пачку размягчённого сливочного масла(200 гр.), 3-4 ст. л.вина (можно коньяк взять). Теперь всё вымешиваем хорошенько-масса станет пластилинового вида и лепим шарики.

 

Простая шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь на сметане
Шоколадная глазурь с крахмалом
Блестящая шоколадная глазурь
Профессиональная шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь в микроволновке
Глазурь из горького шоколада
Шоколадно-ореховая глазурь
Маленькие хитрости




http://www.jlady.ru/desserts/glazur-shokoladnaya-recept.html

Шоколадная глазурь, приготовленная в домашних условиях, получается намного вкуснее купленной в пакетиках в магазине. Приготовление глазури (или крема) по этому рецепту не занимает много времени. Какао лучше покупать без добавок, настоящий, чтобы он действительно имел цвет, запах и вкус шоколада. Этот рецепт шоколадной глазури можно использовать при оформлении торта, для фондю, клубники в шоколаде, кексов, брауни, профитролей, печенья, булочек и т.д.



Многие хозяйки делают крем из готового шоколада, но тогда нужно найти такой, чтобы был очень хорошего качества, поэтому я считаю, что будет лучше сварить ее самому. Следуя этому рецепту, глазурь невозможно испортить, она всегда выходит красивая, вкусная, однородная и блестящая.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

- масло сливочное (желательно без растительных добавок) – 100 г;
- сахар-песок – 100 г;
- сметана – 100 г;
- какао-порошок – 5 ст.л.

Рецепт шоколадной глазури:

1. Растапливаем масло в небольшой кастрюльке или на водяной бане.

2. Высыпаем в него сахарный песок, порошок, сметану.

3. Тщательно перемешиваем всю смесь.

4. Ставим на плиту и, мешая, доводим до кипения на слабом огне. Остужаем.

Для более равномерного распределения глазури по поверхности торта или кекса, после нанесения нужно разгладить ее ножом, опущенным предварительно в горячую воду.

Приятного аппетита!
http://chudo-povar.com/shokoladnyj-krem-dlya-torta.html

<

РЕЦЕПТ: 125гр маргарина смешать с 230гр сахара, добавить 1 яйцо и 200гр сметаны, снова смешать. добавить 500гр муки с 1/3 ч.л. соды. Смешиваем и получаем тесто из которого делаем половинки персиков, которые выкладываем на противень и запекаем 15-20 мин при тем 230С. Из теплых половинок вынуть сердцевинки. Косточкой персика может быть просто вареная сгущенка, а можно взбить 200гр сметаны с 4ст.л. сахара плюс 1ст.л. какао и плюс измельченные сердцевинки. Бочки персиков подкрасить морковным и свекольным соком, либо абрикосовым и смородиновым вареньем. Посыпать сахаром. Подсушить. Подать. Делать ням. источник

m

(сумасшедший пирог) - это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!

безумный рецепт...

Нарезаем тоненько картошку, собираем розочку при помощи зубочисток и жарим во фритюре

 

Читать далее...

Для того, чтобы торт был красивым мало просто приготовить марципан или мастику и сделать из них украшения. Красота изделия – это еще и его цвет. А значит сахарную массу или само тесто надо подкрасить. Если под рукой нет фабричных сухих порошковых красителей, красящую смесь можно изготовить из обычных продуктов.


Коричневый и желтый цвета

можно сделать из жженки:
Сахар с водой (5:1) помещают в глубокую сковородку, которую ставят на медленный огонь и кипятят до получения массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огня и осторожно, маленькими порциями, при помешивании добавляют воду. Соотношение сахара и воды должно быть 5:2. Полученный раствор процеживают через мелкое сито.

Красные и розовые оттенки

получаются из свеклы:
1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты,чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают ,охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др.

Оранжевые оттенки

дает морковь:
её протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.), а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.

Зеленый цвет

можно получить из шпината:
сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.

Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель.

Источник: http://ginger-blonde.livejournal.com/19064.html

Читать далее...

Читать далее...

Очень нравится мне этот замечательный фруктовый пирог. О нем можно говорить много, но нужно попробовать один раз и полюбить сразу и надолго. Этот пирог с яблоками можно охарактеризовать одним словом – легкость. Легок он по составу – фруктов в нем больше теста. А еще он очень легко и быстро, и как то незаметно, съедается. Помните, как мед у Винни-Пуха в старом мультике – « если он есть, то его сразу нет». Так и с нашим пирогом.

Я не могу передать, сколько раз я готовила этот пирог с яблоками – и дома, и в гостях, и на даче. И всегда он получался пышным, вкусным, праздничным, несмотря на отсутствие «тортового» оформления. Просто магия какая то яблочная!

Еще одно удивительное свойство этого пирога с яблоками – его вкус не приедается , не надоедает.

Одна моя приятельница печет его несколько раз в неделю, а семейство требует еще и еще. Она комбинирует яблоки с другими фруктами – грушами, персиками, абрикосами, даже подваренной айвой в сезон .






Вот такой он универсальный – самый вкусный яблочный пирог!

А на десерт легко и просто можно приготовить шоколадные пирожные. Времени такая выпечка займёт минимум, зато получится очень вкусно!

Читать далее...

Я хочу вам предложить свой вариант этого лакомства. Тесто очень удобное, сделал вечером, положил в холодильник, а утром можно быстро сделать вкусные ватрушки. 

Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"

Читать далее

ДЛЯ БЛИНЧИКА:
* 3 плавленых сырка по 100 г
* 3 ст. ложки муки
* 1 пакет майонеза (200 г)
* 3 яйца
* соль по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
* 2 плавленых сырка по 100 г
* пучек зелени
* 3 -4 дольки чеснока
* 2 яйца
* 150 г марин. шампиньонов
* 150 г майонеза
* нарезка балыка(можно ветчины) - 300 г
* маслины - 50 г
* твердый сыр - 250 г
* масло сливочное - 80 г
* перец болгарский - 2 (красный и зеленый)

Сначала готовиться блинчик. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца с солью, муку, майонез, хорошо размешиваем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределить смесь на весь противень(на всю величину духовки) тонким слоем.
Ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут 180 С (поглядывайте, как только зарумяниться, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания.



Готовим начинку. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавить мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешать и намазать на еще теплый блинчик.



Выложить слой тоненько-претоненько нарезанного балычка (ветчины), брать лучше нарезной, если порезать толще, не сможете завернуть красиво рулет.



Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслинки выложить цепочкой, как показано на рисунке.



Теперь самое ответственное задание. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, чтобы корж до конца еще не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась , и корж не порвется, так как начинки много и ему тяжело. Аккуратненько заворачиваем, очень сильно давить не надо, но все-равно легонько прижимайте, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в бумагу , в холодильник не меньше 3-4 часов, лучше на ночь.



Вынимаем, тоненько нарезаем (около 1 см). Приятного аппетита!!!

далее

1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
Продолжение!