*Пирог КУРНИКРЕЦЕПТ***

Вторник, 06 Апреля 2010 г. 12:42 + в цитатник

Цитата сообщения ValentinKa-I

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Из слоёного теста (пресного или дрожжевого) раскатывают круглую лепёшку диаметром примерно 25 см. и толщиной около 0,5см. На неё кладут выпеченный блинчик, на него - слой начинки с рисом-яйцами, закрывают блинчиком, кладут слой начинки с курицей, снова блинчик, слой начинки с грибами, закрывают блинчиком, наконец сверху кладут снова слой начинки с рисом-яйцами...
Все эти фарши укладывают горкой и обкладывают блинчиками. Затем раскатывают вторую лепёшку слоёного теста диаметром 35-40 см, и покрывают ею горку из фарша и блинчиков. Края верхней и нижней лепёшки защипывают вокруг основания курника "ёлочкой". Курник смазывают яйцом, накладывают на него украшения, делают несколько проколов и выпекают при 200-210 С.

Первый фарш:варят рассыпчатую рисовую кашу, добавляют рубленые куриные яйца, зелень петрушки, масло, перемешивают.

Второй фарш: варят курицу, нарезают мякоть кусочками; муку прогревают с маслом, разводят бульоном, кипятят и этим бульоном заливают курицу. (этот соус я добавляю и в первый фарш)

Третий фарш: Свежие (мороженые) грибы обжаривают в масле, затем слегка обжаривают лук и смешивают. Можно добавить грибной соус.

Я давно уже пеку пирог не круглый, а большой, прямоугольный, чтобы всем хватило!
А остальное всё делаю так, как в этом рецепте, взятом из книги РУССКИЙ ДОМ.1996 г
Приятного аппетита!

(120x100, 10Kb)

Галерея_Дефне

Рубрики:

Вкусненько, кулинария и пр.

Метки: вкуснятинка пирог курник
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lar/post124114791/">***РџРёСЂРѕРі РљРЈР РќРРљ**Р Р•Р¦Р•РџРў***</a><br/>

РР· СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° (РїСЂРµСЃРЅРѕРіРѕ РёР»Рё РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ) СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°СЋС‚ РєСЂСѓРіР»СѓСЋ Р»РµРїС‘С€РєСѓ РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 25 СЃРј. Рё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ РѕРєРѕР»Рѕ 0,5СЃРј. РќР° РЅРµС‘ РєР»Р°РґСѓС‚ РІС‹РїРµС‡РµРЅРЅС‹Р№ Р±Р»РёРЅС‡РёРє, РЅР° РЅРµРіРѕ -   СЃР»РѕР№   РЅР°С‡РёРЅРєРё СЃ СЂРёСЃРѕРј-СЏР№С†Р°РјРё, Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋС‚ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРј, РєР»Р°РґСѓС‚   СЃР»РѕР№  РЅР°С‡РёРЅРєРё СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№, СЃРЅРѕРІР° Р±Р»РёРЅС‡РёРє, СЃР»РѕР№  РЅР°С‡РёРЅРєРё СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё, Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋС‚ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРј, РЅР°РєРѕРЅРµС† СЃРІРµСЂС…Сѓ РєР»Р°РґСѓС‚ СЃРЅРѕРІР° СЃР»РѕР№  РЅР°С‡РёРЅРєРё СЃ СЂРёСЃРѕРј-СЏР№С†Р°РјРё...
Р’СЃРµ СЌС‚Рё С„Р°СЂС€Рё СѓРєР»Р°РґС‹РІР°СЋС‚ РіРѕСЂРєРѕР№ Рё РѕР±РєР»Р°РґС‹РІР°СЋС‚ Р±Р»РёРЅС‡РёРєР°РјРё. Р—Р°С‚РµРј СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°СЋС‚ РІС‚РѕСЂСѓСЋ Р»РµРїС‘С€РєСѓ СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј 35-40 СЃРј,  Рё РїРѕРєСЂС‹РІР°СЋС‚ РµСЋ РіРѕСЂРєСѓ РёР· С„Р°СЂС€Р° Рё Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ. РљСЂР°СЏ РІРµСЂС…РЅРµР№ Рё РЅРёР¶РЅРµР№ Р»РµРїС‘С€РєРё Р·Р°С‰РёРїС‹РІР°СЋС‚ РІРѕРєСЂСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lar/post124114791/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Новости

-Я - фотограф

-Битвы

Я голосовал за Real_Boom

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Статистика

*Пирог КУРНИКРЕЦЕПТ***

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Новости

-Я - фотограф

-Битвы

Я голосовал за Real_Boom

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Статистика

***Пирог КУРНИК**РЕЦЕПТ***

*Пирог КУРНИКРЕЦЕПТ***