Все просто до безобразия. И быстро. И скусно. Если, разумеется вы любите кальмары. 1 кг. кальмаров (мне не хотелось возиться с чисткой морепродукта, я купила уже обработанные.) 1-2 моркови, пара небольших луковиц, сметана, соль, смесь перцев + кориандр, зелень, чеснок, немного растительного масла. 1.Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, обжарить на не сильном огне практически до готовности. 2.Кальмары порезать кому как нравится. Мне - кольцами. 3.В практически готовые овощи выложить кальмары, посолить, приправить специями, добавить сметану (в моем случае 4 ст.л. больше чем достаточно), тушить 3-4 минуты. 4.Порубить пертушку, укроп, чеснок. 5.Добавить к кальмарам, снять с огня. 6.Гарнир на выбор - кому какой нравится. Вот, собственно, и все. Времени потрачено около 20 минут.