Хорошо иметь домик в деревне, особенно в Англии... Галина Пестова представляет очаровательные деревушки Туманного Альбиона





Английские деревни летом особенно привлекательны как для самих жителей Великобритании, так и для туристов.
Обилие зелени и трепетное отношение англичан к родной природе делает очаровательной любую деревушку Туманного Альбиона, однако давайте полюбуемся самыми красивыми деревнями и сказочными домиками, посещение которых превращает путешествие в настоящую сказку.



Читать далее

Галина Пестова представляет цветы в интерьере Марии Сесилии из Чили




Вот такой цветочный рай создает своими руками Мария в своем маленьком саду и в доме.
Мария Сесилия проживает в городке Кордильера - де - Лос - Анд ( Чили).
Несмотря на то, что она мать 3 детей, пяти собак и двух кошек, она находит время с нежностью ухаживать за своми цветами и украшать свой дом.




Читать далее...

Галина Пестова приглашает посмотреть умиротворяющие сельские пейзажи Нормандии




На северо-западе Франции, между Пикардией и Бретанью находится Нормандия, земля, утопающая в зелени лугов и омываемая с севера водами Ла-Манша.
Нормандия для каждого француза - это провинция, связанная с идиллическими деревенскими пейзажами и богатейшей историей.
Это умиротворяющие сельские пейзажи, дивной красоты море и пляжи, очаровательные старинные города и роскошные курорты, притягивающие мировую элиту.
Одна из наиболее привлекательных достопримечательностей Нормандии - это дорога нормандских сыров, знаменитых на весь мир - камамбер, ливаро, пон-левек, ведь это названия небольших деревушек и городов, в которых эти сыры производят.
Живописные пейзажи, средневековая архитектура, а также радушие и гостеприимство местных жителей сделали Нормандию одним из самых популярных туристических мест Франции.

Читать далее...

Айда в австрийский Mayrhofen с нашей Галиной Пестовой!




Майрхофен (нем. Mayrhofen) — коммуна в Австрии, в федеральной земле Тироль, в долине Циллерталь. Входит в состав округа Швац. Население составляет 3839 человек.
Для того чтобы оказаться в волшебной сказке, не обязательно искать особое место. Стоит лишь приехать в небольшой, но невероятно необычный городок – Майрхофен. Место это является одним из многочисленных горнолыжных курортов, расположенных на территории Австрии. Но в отличие от других поселков Mayrhofen имеет свою, особую энергетику, которая в первую очередь объясняется тем, что город состоит сплошь из домов в тирольском стиле. Оказавшись здесь, вдали от суеты и шума больших городов, кажется, будто именно в этой местности можно скрыться от всех проблем и найти умиротворение – настолько чаруют и успокаивают горные пейзажи.
Знаменитая «Тирольская долина» собрала в себе всё обаяние австрийских Альп: здесь и ледниковые склоны, и равнинные луга, и крутые склоны с захватывающими дух горными дорогами...





Читать далее...

Амурчики и купидончики от Галины Пестовой










Читать далее...

Галина Пестова представляет: Эльзас – сказочный и волшебный мир Рождества




Оказаться в Эльзасе (Франция) на Рождество – сказка. Здесь его смысл и красота предстают проникновеннее, чем где бы то ни было. С давних времен Эльзас является колыбелью традиционного Рождества. Первые рождественские елки во Франции появились именно в Эльзасе. Ежегодно на площади Клебер устанавливают гигантскую живую елку. В течение всего месяца декабря Эльзас– это сказочный и волшебный мир. Дни становятся короче, улицы все больше и больше освещаются, рождественские ярмарки сверкают тысячами огоньков. Ароматы восточных пряностей растворяются в воздухе. Сладкий вкус бределей, манели и других слоеных пирожных вызывают аппетит. Тысяча и один обычай, от празднования солнцестояния кельтами и до Пэра Ноэля, который поднимается по фасадам зданий, перемешались и превратили Эльзас в страну Рождества. Щедрые, гостеприимные жители Эльзаса приглашают всех разделить этой великий момент жизни!





Читать далее...

Весело жить в такой земле! Тироль, Альпы. Позитив от Галины Пестовой









Тироль (нем. Tirol; итал. Tirolo; лат. Tirolis) — историческая область в Центральной Европе в восточной части Альпийских гор, включающая федеральную землю Тироль в составе Австрии и автономные провинции Южный Тироль и Тренто в Италии.
Тироль – это образ жизни. Это когда привыкаешь видеть за окном не обыденные городские картины, а удивительный горный пейзаж. Каменные вершины постепенно тонут в сумерках, окрашиваясь в багровые тона, а затем постепенно в фиолетовые. Этот живописный феномен, " “Enrosadira” захватывал воображение многих поэтов и писателей. Головокружительные пейзажи - это маленькие деревянные одинокие домики и деревушки, уютно расположившиеся у подножья рвущихся в небо скалистых гор.
При взгляде на очередной "пряничный домик" так и тянет процитировать Короля из "Обыкновенного чуда": "Весь дом устроен так славно, с такой любовью, что взял бы, да и отнял!"
Тирольцы едят, одеваются, веселятся и говорят так, как их предки много веков назад. Если чувствуете, что пора сменить обстановку, значит, пришло время оказаться именно здесь. Можно без зазрения совести сказать, что Тироль – это роскошь для души: сначала потрясение альпийскими красотами, потом погружение в удивительный мир без времени. Когда даешь себе право на неспешность, наивность и простые радости. А времени здесь иногда просто не существует...



Читать далее

Галина Пестова предлагает нам полюбоваться красотами Дербишира



"



Имение и сад Хэддон-холл (Haddon Hall), еще одна жемчужина Дербишира, не соперничает с Хардвиком или Чатсвортом в плане роскоши, но и невозможно устоять перед ее старомодным шармом.
В 24 километрах на юго-восток от Бакстона, в округе Пик Дистрикт, на склоне холма открывается вход в Хэддон Холл, столь любимое романтиками имение. Оно принадлежит герцогу Рутландскому и находится на месте, где раньше стояла норманнская крепость, от которой поместье и получило свое название. В нем есть часовня, часть которой сохранилась с поздненорманнских времен. Собственно строение, настоящий замок, и прилегающие постройки возведены в XIV веке. Восточный флигель на столетие моложе, а сад разбит в эпоху барокко. В 1900 году его полностью обновили, и он стал потрясающим оформлением для замка.




Читать далее...

Куда бежать от жары? Галина Пестова советует:

"... в очаровательный Ставангер. Норвегия.




Ставангер – очень милый небольшой городок с населением 120 тысяч человек (четвертый по величине в Норвегии). Находится он на юго-западном побережье
страны, очень похож на ожившую сказку. Здесь располагаются как просто жилые дома, так и сувенирные лавочки, ремесленные мастерские и небольшие художественные галереи, большое количество ресторанчиков с традиционной кухней, магазины, старинные мощеные улочки - это Stavanger сегодня. «Голубая панорама» открывается от побережья на островную часть Ryfylke. В старинную городскую гавань «Fiskepir» прибывают кораблики из Bergenа и Oslo.




Читать далее

Шоколадный торт с ромом и свеклой

Шоколадный торт с ромом и свеклой
Этот рецепт из рассылки .Как увидела -сразу влюбилась .Надо приготовить и срочно!


Читать далее...

Чуррос с горячим шоколадом. Испания .

 

                                        

 

 Чуррос с горячим шоколадом

                                                                                   

Читать далее...

Шоколадный торт Даниеля

Еще один рецепт от buxgalter_sofi.У нее масса вкусняшек , многое я уже опробовала , что и вам советую .

Читать далее...

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ


Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой, их заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые в приготовлении и очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.


Читать далее...

Пирожки из хрущёвского теста с рисом и яйцом

Пирожки из хрущёвского теста с рисом и яйцом Года четыре назад я случайно увидела рецепт теста, которое называлось хрущёвское. Воодушевилась, внесла некоторые коррективы, и теперь это один из моих самых любимых рецептов дрожжевого теста! Хрущёвское» тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более. Для меня это очень удобный вариант! Особенно, если гости планируются в первой половине дня. Тесто я делаю вечером, оставляю его на ночь в холодильнике, а утром пеку пирожки!

Торт с творожно-клубничной начинкой. Рецепты от друзей

Еще один вкусный рецепт от нашего друга Оксаны:

"Торт с творожно-клубничной начинкой

Читать далее

Плэчинта (плацинда) с тыквой(молдавская кухня)




Читать далее

Торт "Дамский каприз"

Рецепт приготовления торта с медом и кремом из сливочного масла и какао. Торт получается необыкновенно вкусным и украсит любой праздник. Читать далее

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан



Fondant au chocolat – французский тающий шоколадный десерт
Фондан – это брат маффина (или кекса, если вам так привычней). Некоторые источники гласят, что получился он льющимся из-за ошибки шефа, шоколадный кекс попросту не пропёкся, и гостям был подан с жидкой серединкой. Находчивые французы выкрутились, так и появился во французской кухне новый десерт.

Да, и ещё самое приятное - это время приготовления. 15 минут на подготовку и 7 минут в духовке - рекорд для десерта.

Ингредиенты на 3 порции:

чёрный шоколад 100 г,
масло сливочное 30 г,
куриные яйца 2 шт.,
мука 2 ст. л.,
какао 2 ч. л., 
сахарная пудра 50 г,
разрыхлитель 5 г.
соль1 щепотка,
шоколадно-ореховая паста 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

Пирожки - ассорти

Пирожки - ассорти



Потребуется:

50 гр .прессованных дрожжей,
1,5 ч. ложки соли,
0,5 ст.сахара,
2 стакана молока или простокваши,
4 яйца,
примерно 1000-1200 гр.муки
150 гр.сливочного масла.

Приготовление пирожков:

Красивый рыбный пирог



Читать далее

Вишнёвый пирог "Наслаждение"(романтическое меню)






тесто:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки

крем:

250 г сливок 33-35%
250 г сыра маскарпоне
200 г сахара

также:

вишневый компот
100 г шоколада

Читать далее...

Лунные пирожки Юэбин (yuebin)





Cогласно легенде, они приносят здоровье и счастье, поэтому пользуются невероятной популярностью в Китае в преддверии праздника Чжун Цю Цзе (полнолуния).
Читать далее

Яблоки в творожном тесте




Читать далее

Вишневый пирог «Наслаждение» от нашей Оксаны




Читать далее

Пирог с картошкой и грибами от нашей Оксаны




Читать далее

Бисквитное пирожное "Мадлен" и Марсель Пруст

"Мама велела подать мне одно из тех кругленьких и пузатеньких пирожных, называемых «мадлен», формочками для которых как будто служат желобчатые раковины моллюсков из вида морских гребешков"...
Марсель Пруст "В поисках утраченного времени. В сторону Свана"



Читать далее

Еще один рецепт брауни - с творогом и вишней




Читать далее

Кестембе - домашние лепешки по-татарски




Читать далее

Булочки "Розы с абрикосами"




Читать далее

Китайская кухня: сладкие тарталетки с заварным кремом

Дим-сам: тарталетки с заварным кремом
в гонконгском стиле

Дим-самы вовсе не только всякие пельмени, но и много что ещё, включая сладкие тарталетки с яичным кремом. Если внимательно к ним присмотреться, прослеживается их длинный путь из Португалии в Макао, из Макао – в Гонконг, а уже оттуда – в Китай. Действительно, и по сути, и по содержанию эти тарталетки очень напоминают португальские паштель де нато.

Читать далее...

Пирог с семгой (очень простой рецепт)

Ингредиенты
Семга - 400 г
Молоко - 1 стакан
Мука - 6 ст.л.
Сода - 1 щепотка
Майонез - 150 г
Яйцо - 2 шт
Соль, белый молотый перец

Понадобится:
- Духовка, разогрейте до 160 градусов
- Форма жаропрочная, смажьте слегка маслом

1. Слегка взбейте яйца, просейте муку с содой, добавьте майонез, молоко и перемешайте.
2. Половину полученной массы вылейте в форму, сверху выложите кусочки рыбы и залейте оставшейся массой, посолите, поперчите.
3. Выпекайте примерно 40-50 минут.
Приятного аппетита!

vk.com/cookinder

Пирог с абрикосами... Рецепт очень простой




Читать далее

Куриный пирог в горшочке




Читать далее

Необычные пирожки!


Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска!

Ингредиенты:
Читать далее...

Торт "Дамские пальчики"

КАК ПЕЧЬ ПИРОГИ


- Чтобы тесто получилось воздушным, замешивайте его в одном направлении.

- Вместо ванилина в пирог можно добавить тертую на мелкой терке цедру лимона или апельсина.

- Ваш яблочный пирог получится ароматнее, если дольки яблок положить на несколько минут в сухое белое вино.

- Разрыхлитель теста можно заменить, добавив чайную ложку коньяка.
Читать далее...

Это едят в Норвегии: Норвежская семга с соусом песто и морковью

Читать далее...

Это едят в Норвегии: Пирог с черной смородиной и штрейзелем

В саду кусты черной  смородины роняют последние  ягоды... Как тут не испечь пирог со  свежими ягодами! И сегодня  я  буду  печь норвежский  пирог с черной  смородиной  и  штрейзелем. Этот пирог очень сытный, вкусный, душистый...

Для  теста:

500 гр. муки

1 ч.л. пекарского порошка

175 гр. маргарина

125 гр. сахара

соль

ваниль или лимонная  цедра

 2 яйца

2-3 ст. ложки молока.

 

Замесить тесто.  (я использую кухонную машину и насадку "гитара") .

В форму размером 20х30 см выложить тесто (на пекарскую бумагу).

Для штрейзеля:

200 гр муки

100 гр сахара

100 гр маргарина

Смешать все компоненты - штрейзель готов!

На тесто выложить черную смородину (700-800 гр) и щедро посыпать сахаром и корицей.Посыпать сверху штрейзелем:Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать40 мин.. Вынуть из формы, охладить, нарезать на порционные кусочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это едят в Норвегии: Деликатесы из норвежской сельди

Читать далее...

Это едят в Норвегии: Норвежская семга-гриль на углях с пикантным салатом из помидоров

Ингредиенты:

Норвежская семга - 720 г, филе разрезать на четыре куска одинакового размера
Соль, перец

Пикантный салат из помидоров:

½ огурца
2 помидора, очистить от кожицы, удалить семена
½ луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок мяты
3 ст.л. острой перечной пасты

Читать далее...

МАРИНАДЫ, СОУСЫ, ПРИПРАВЫ...

Маринование (фр. mariner — класть в солёную воду, мариновать) — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь — для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов. В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
В настоящее время существуют сотни рецептов различных маринадов, которые делятся на две большие категории. К первой категории относятся маринады, используемые при подготовке продуктов перед тепловой обработкой мяса, птицы и дичи. Ко второй — маринады для рыбы, овощей, грибов.

Маринады для рыбы и птичьих грудок Вам понадобится : 130 гр. тархуна или 100 гр. кинзы, 4-5 ст. ложки дижонской горчицы, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.

Читать далее...

Форель норвежских фьордов с зеленым соусом

СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ СООБЩЕСТВА "МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ" Читать далее...

РЫБА В ВИНЕ ПО-НОРВЕЖСКИ

500 г рыбы (форель, камбала, треска),
2 яблока,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
3/4 стакана белого виноградного вина,
2 ст. ложки сметаны,
соль, перец.

Читать далее...

Что приготовить в День влюбленных?

 

 Вряд ли 14 февраля вы планируете ужин из множества сытных блюд, требующих длительной подготовки. Ведь у вас в планах ночь любви, а не сладкий сон усталой хозяйки!

Меню на День святого Валентина должно отвечать нескольким требованиям. Оно должно быть:

• достаточно простым, чтобы успеть накрыть стол к приходу вашей второй половины;
• питательным, чтобы утолить голод после трудового дня;
• легким, чтобы не перегрузить желудок;
• праздничным, чтобы выделить этот вечер из будничной череды.

Сделайте это красиво!х

Читать далее...

Совместимость несовместимого: рыба в стиле фьюжн

Вы спросите что такое фьюжн? Перевода, а вернее, трактовки этого термина есть великое множество и одно из них, то, что используется в кулинарии — использование казалось бы не совместимых продуктов, или же замена экзотических продуктов зарубежной кулинарии подобными, что есть на вашей кухне. Но сегодня я буду использовать самые доступные продукты и мы достигнем необыкновенного богатства вкусов и, в результате , получим красивое и оригинальное блюдо для праздничного стола.

Читать далее...

Норвежский рецепт: Стейк под мандариновым соусом

 Этот соус более всего подходит для темного мяса: говядины или утиной грудки. Для подачи мяса нужно два соуса: мандариновый и чесночно-горчичный.

Читать далее...

Жареные креветки по-норвежски

СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ СООБЩЕСТВА "МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ"

Креветки в Норвегии добавляют в различные блюда: в салаты, в рыбный суп или устраивают "креветочный обед", но об этом я расскажу позже.Сегодня же речь пойдет о жареных креветках.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

2 мелко порезанные луковицы, желательно шалот

2 нарубленных зубчика чеснока

Читать далее...

Паста с брокколи в сливочном соусе

Это блюдо может быть самостоятельной едой или подаваться как гарнир к мясу. Оно также хорошо для тех, кто исповедует умеренное вегетарианство.

Для приготовления пасты с брокколи понадобятся:

Читать далее...

МОДНЫЙ САЛАТ: "ЛЮБОВНИЦА"

В Норвегии особое отношение к салатам (в нашем понимании слова): по праздникам часто можно увидеть "Вальфдорский" салат или салат из свежих овощей с добавлением арбуза, консервированных кукурузы и фасоли, а в будний день - мелко нарезанные помидоры, огурцы, паприка и рядом заправки: соусы и оливковое масло. В магазинах можно купить картофельный салат, салат с креветками, "Русский салат" (типа "Оливье"), салат из капусты и свеклы. Они расфасованы в небольшие пластиковые коробочки и пользуются большой популярностью почему-то у пожилых людей :)).

Читать далее...

КИТАЙСКИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ПО-НОРВЕЖСКИ

Я уже  как-то  писала, что норвежцы очень любят блюда  восточной  кухни: вок, свинину  в  кисло-сладком  соусе  и  многое  другое. Да, в  эти блюда  они привносят что-то свое, но это - действительно очень вкусная  еда.

На Рождество я  получила  в подарок  несколько  кулинарных книг, в  том  числе  и по восточной  кухне. И как же  было не  воспользоваться  рецептами?! И так сегодня  я буду готовить

Читать далее...