Мини-багеты "Скорый хлеб"

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 16:40 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мини-багеты "Скорый хлеб"

Вкусы: пикантный Тэги: выпечка АВТОР Masiandra
Время приготовления: 120 минут
Описание: Думаю, так бывает у всех: позвонили друзья и сообщили, что уже едут в гости! Отлично! Так случилось и у нас. Но все гости знают, что в нашем доме всегда есть домашний хлеб, и ждут именно его! Но... Дома хлеба не оказалось, а друзья уже едут, стандартная программа выпечки хлеба идет порядком от 3 до 4 часов, столько времени нет. Я пошла другим путем...

Ингредиенты для "Мини-багеты "Скорый хлеб""

Вода — 360 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука — 620 г
Дрожжи (быстродействующие) — 3-4 ч. л.
Сыр твердый (по вкусу) — 200 г
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Масло сливочное — 100 г
Чеснок (по вкусу) — 1-2 зуб.

Рецепт "Мини-багеты "Скорый хлеб""

Я пошла простым путем: все ингредиенты по любимому рецепту хлеба заложила в Хлебопечку, но не на режим для хлеба, а на режим "Тесто". Привожу пример с рецептом французской булки.

Начинаем с теста. Я доверяю его хлебопечке (у меня Мулинекс Хоум Брэд). Ингредиенты в рецепте указаны в порядке закладки продуктов для моей печки. Для других хлебопечек - закладывать в порядке, рекомендованном производителем. Режим "Тесто" - "Основной".
Если замешиваем руками: в теплую воду добавить сахар и дрожжи, дать немного постоять, затем добавить соль, растительное масло и постепенно ввести муку. Тесто поставить в теплое место часа на полтора. За это время сделать 2 обминки.

Пока тесто подходит, занимаемся начинками. Сыр натереть на мелкой терке.

В растопленное сливочное масло добавляем небольшую горсточку зелени (соизмеримо с количеством масла), мелко нарезаем либо выдавливаем чеснок и перемешиваем.

Из небольшого кусочка теста между ладонями раскатываем тонкую "колбаску" и выкладываем на противень. Если вид получился не очень эстетичный, не переживайте, в процессе расстойки и выпечки все сгладится, булочки зарумянятся и буду выглядеть просто прекрасно.

Мини-багеты "Скорый хлеб" Масло растительное

В расстоявшихся булочках сделать продольный развез и в половину багетиков выложить масляно-чесночную массу, оставшиеся булочки посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания.

Таким образом, у меня получились порционные мини-багеты с разными вкусами всего за 2 часа, а не за 4! Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56831/

Серия сообщений "Для кухни":
Часть 1 - Моем посуду. МК
Часть 2 - МАЛЕНЬКИЕ ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ 2.
...
Часть 18 - Кайма, мотивы.Вязание крючком.
Часть 19 - Мы на кухонку идем! (Шитье, вязание, вышивка для кухни)
Часть 20 - Мини-багеты "Скорый хлеб"
Часть 21 - Вяжем прихватку-плетенку
Часть 22 - Прихватки.
...
Часть 45 - Пирожки с мясом и с грибами. И с белым соусом.
Часть 46 - Бананово-ореховый хлеб в хлебопечке.
Часть 47 - Декоративные бутылки для украшения кухни

Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!
Часть 2 - Хлеб за 5 минут!!!
...
Часть 4 - Необычный способ разделки пирога или хлеба в виде цветка.
Часть 5 - Шоколадный хлеб с грецкими орехами
Часть 6 - Мини-багеты "Скорый хлеб"
Часть 7 - КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С КРАСНЫМ ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 8 - Рецепты по ГоСТу -разные
...
Часть 10 - Рецепты хлеба для хлебопечки
Часть 11 - Бананово-ореховый хлеб в хлебопечке.
Часть 12 - Хлеб из кабачков (Очень вкусный и ароматный!!!)))

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки от опытных хозяек.
Часть 3 - Мини-багеты "Скорый хлеб"
Часть 4 - Рецепты хлеба для хлебопечки
Часть 5 - "Зебра" из хлебопечки
Часть 6 - Булочки с кунжутом.
Часть 7 - Пирожки с мясом и с грибами. И с белым соусом.
Часть 8 - Бананово-ореховый хлеб в хлебопечке.