Пирожное "Корзиночка" - десерт, давно полюбившийся многим. Предлагаю вам попробовать приготовить упрощённый рецепт этого прекрасного десерта, который не требует выпечки корзиночек. Основа пирожного просто тает во рту, приятная текстура и банановый аромат начинки, воздушные взбитые сливки с нежным привкусом ванили - это ли не мечта...? Угощайтесь и вы не пожалеете! 
Для приготовления пирожных "Корзиночка" вам потребуется 
(на 5-6 корзиночек): 
Для взбитых сливок: 
250 г сливок для взбивания; 
2-3 ст. л. сахарной пудры; 
1 ч. л. желатина; 
½ ч. л. ванилина. 
Для основы: 
300 г печенья; 
100-150 г сливочного масла*; 
2 ст. л. какао. 
Для банановой начинки: 
2 банана; 
1 ст. л. сахарного песка**; 
10-20 г сливочного масла. 

* - количество масла зависит и от самого печенья, которое вы используете для приготовления пирожных. Масса для корзиночек на основе печенья должна получится однородная и не сильно рассыпаться, вы должны без особого труда сформировать из неё основы - корзиночки; 
** - желательно использовать коричневый сахар, но в этот раз я готовила с обычным. 

Печенье измельчить, добавить к печенью какао с растопленным сливочным маслом, перемешать. Основа для корзиночек готова. Разделить основу на 5-6 частей и сформировать корзиночки, плотно придавливая массу к стенкам формочек (я использовала силиконовые формы для маффинов). Отправить корзиночки в холодильник на 10-15 минут. 
Тем временем приготовим банановую начинку. Для этого бананы очистить и нарезать на небольшие кусочки, добавить сахарный песок и сливочное масло. 

Карамелизовать бананы по 1-2 минуты с каждой из сторон, снять с огня и дать банановой начинке остыть.
Банановую начинку разложить по корзиночкам. 

Желатин замочить в 2 столовых ложках сливок, дать постоять и разбухнуть (10-20 минут). Можно и не использовать желатин совсем. Он придаст более плотную структуру взбитым сливкам после охлаждения. 
Сливки взбить с добавлением сахарной пудры и ванилина до устойчивых пиков. Разбухший в сливках желатин нагреть, но (!) не кипятить, добавить к взбитым сливкам и ещё раз взбить. 

Сливки переложить в кондитерский мешок и украсить взбитыми сливками корзиночки произвольным образом. 

Добавить кондитерские украшения и/или фрукты, цукаты и т.д. Охладить пирожные "Корзиночка" не менее 30 минут, а затем подавать. 
Наслаждайтесь вкусным и нежным десертом в приятной компании!

1.


2.


3.


4.


5.