"1. К ним относятся мясо, рыба, яйца, для переваривания требую большого количества кислоты, поэтому не запивай такую пищу водой."
А мы водой и не запиваем. Мы мясо запиваем острым или не очень острым соусом, иногда красным вином. А с соляной кислотой у нас дефицита нет. Сколько надо для переваривания той или иной пищи, столько и выработаем.

"Комплексные углеводы
Сюда относятся макароны, крупа, картофель, хлеб, перевариваются в щелочной среде. Они отлично усваиваются если не смешивать их с белковыми продуктами."
А это не только углеводы, в эти продуктах есть и белки и жиры. Щелочная среда у нас в кишечнике сразу за желудком. Так что макароны, крупа, картофель, хлеб и прочие углеводы прекрасно без проблем перевариваются в свое время, даже будучи съеденные с белками. Наши ферменты - узкие специалисты, один другому не мешает.

"2. На усвоение углеводов потребуется 1,5–2 часа."
А зачем нам это знать?

"1. В рациональном питании они играют роль заменителя сладостей, а так же служат источником быстрых углеводов, так же лучше употреблять отдельно."
А почему нельзя вместе с прочей едой потреблять сладости, фрукты?

"Полукислые фрукты, такие как яблоки, персики, груши, виноград, манго можно смешивать между собой, дополнять молочными продуктами не желательно."
С каких это пор сладкий до приторности виноград стал полукислым?
И почему не желательно есть грушу или персик с творогом? Ведь творог - это уже свернувшееся молоко.

"2. Не смешивай овощи с молоком." Почему?

"3. Сложнокомбинированные овощи, такие как цветная капуста, кабачки, баклажаны, тыква, сочетаются с продуктами, содержащими крахмал и другими овощами. С концентрированным белком и фруктами не сочетаются."
Поразительно, но все эти советы противоречат проверенным тысячелетиями народным кухням. Смотрите сами: русская кухня - пироги с мясом и рыбой, кулебяки, утка с яблоками, французская кухня - утка с персиками, грузинская кухня - баранина с айвой, армянская кухня - мясной суп с фруктами, китайская кухня - свинина в кисло-сладком соусе с ананасами, еврейская кухня - фаршированная щука, финская кухня - мантокалакейтто (РЫБА, тушеная В МОЛОКЕ), пицца, ризотто по-милански и множество других блюд из мяса с овощами или фруктами итальянской кухни, испанская паэлья, среднеазиатский плов с мясом и смесью растительного и животного жира, пельмени и их родственники у многих народов.
Да посмотрите сами, нет ни одного народа, который питался бы по идеям раздельного питания. И нет ни одного человека, который так питался бы с рождения и дожил бы при этом до 90-100 лет.
Или вы считаете, что все люди на протяжении тысячелетий ошибались?

Я понимаю, любая чушь, повторенная в СМИ и интернете огромное количество раз, становится похожей на правду, но ведь не правдой. "Заблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство разделяет его" (Л.Н.Толстой)
"Мнения не становятся правильными только от того, что с ними многие согласны." (Вильгельм Швёбель, немецкий учёный и публицист, афорист).