Все мы знаем, что гречка - это очень ценный и полезный продукт питания! Но настоящий цвет живой гречки – вовсе не коричневый! Коричневой она становится после обжарки, т.е. в магазинах продается уже термообработанный продукт, с практически убитыми витаминами и полезными веществами. А НАСТОЯЩАЯ ЖИВАЯ ГРЕЧКА - ЗЕЛЕНАЯ!

 

Гречка издавна используется как ценный диетический продукт: она богата растительными белками, железом, витаминами группы В (В1, В2, В6, В9 – фолиевой кислотой), Р, РР, рутином, кальцием, фосфором, йодом, калием, магнием, щавелевой кислотой и др. Важно, что В СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКЕ ВСЕ ЭТИ ВЕЩЕСТВА ПОЛНОСТЬЮ СОХРАНЕНЫ, А НЕ РАЗРУШЕНЫ ТЕРМРОБРАБОТКОЙ.
Гречка содержит сложные углеводы, которые долго расщепляются и сохраняют чувство сытости. При этом, по сравнению с другими крупами, углеводов в гречке содержится меньше, так что при постоянном употреблении зеленой гречки в пищу ожирение Вам точно не грозит.

● Зеленая гречка укрепляет сосуды (благодаря содержащемуся в ней рутину),
● очищает печень и кишечник,
● помогает избавиться от заболеваний пищеварительного тракта и поджелудочной железы,
● способствует заживлению язв в желудке и кишечнике,
● выводит из организма токсины и радионуклиды,
● способствует нормализации обмена веществ (очень полезна при диабете, ожирении),
● избавляет от запоров.
● Гречка помогает лечить заболевания крови благодаря своему сильному очищающему воздействию и тому, что она укрепляет стенки кровеносных сосудов.
● Гречку рекомендуют употреблять при атеросклерозе (она выводит лишний холестерин из организма), ишемии, гипертонии, лейкемии, анемии, большой кровопотере.

Стоит отметить и тот немаловажный факт, что ГРЕЧКУ ВЫРАЩИВАЮТ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕСТИЦИДОВ (так как она сама вытесняет сорняки с поля), и ДО ГРЕЧКИ ЕЩЕ НЕ ДОБРАЛАСЬ ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ (в отличие от той же многострадальной сои, которую уже и покупать-то страшно).

Гречку можно применять и КАК СПОСОБ ПОХУДЕНИЯ: всем известная гречневая диета может спокойно проводиться и на зеленой гречке, БУДЕТ ГОРАЗДО БОЛЬШЕ ПОЛЬЗЫ, чем от обжаренных семян. Но, конечно, в данном случае крупу запаривать не нужно, просто замачивайте или проращивайте. Будьте готовы к тому, что пойдет мощное очищение кишечника: я уже упоминал, что гречка – природный чистильщик желудочно-кишечного тракта.