Для бисквита. Небольшую тыкву вымыть очистить от кожуры, нарезать на кусочки и запечь в духовке до готовности.
С апельсина натереть цедру.
Желтки взбить с 90 гр. сахара до пышной массы.
Муку и крахмал просеять и соединить с желтковой массой.

Аккуратно перемешать.
Каждый раз, аккуратно перемешивая методом складывания, снизу вверх.

Выпекать при 170 гр. ~ 40-60 минут. Готовность бисквита проверить сухой деревянной шпажкой.

Творог и сгущенное молоко взбить блендером.
Добавить 50 мл апельсинового сиропа от цукатов.  Опять взбить блендером.
 приобретет ровный и гомогенный вид.

и ввести их в крем.
 Желатин распустить на малом огне и соединить с кремом. Перемешать. 

Сверху положить третий корж. В таком виде торт убрать в холод на 1,5 - 2 часа.
 


Желатин распустить на медленном огне и ввести в пюре. Перемешать.

Пока желе застывает, приготовить декор-паутинку из тыквы. Тыкву натереть на мелкой терке.
Противень выстелить пекарской бумагой. Тыквенную стружку распределить по бумаге, присыпать сахаром и корицей. Сушить при 100 гр. ~ 1,5 - 2 часа. 
 

 

Автор: Зарина Самиева