Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем
Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

Ингредиенты
Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем. Ингредиенты

* 200 г крупных ракушек Лумакони (это макаронные изделия)
* 300 г фарша (по вкусу)
* 200 г цуккини (или баклажанов)
* 200 г помидоров
* лук порей (или 150 г репчатого лука)
* 500 мл сливок (10-30%)
* 50 г сыра
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло

Рецепт приготовления

Если Вам не удалось купить Лумакони, можно поступить следующим образом.
Отварить до полуготовности около 200 г любых макаронных изделий.
Перемешать с готовым фаршем.
Выложить в противень, залить сливками, посыпать сыром.
Запекать до золотистой корочки.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

1 Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

2 Цуккини нарезать мелкими кубиками.

3 Помидоры нарезать кубиками.

4 Зелень мелко покрошить.

5 На растительном масле обжарить лук.

6 Добавить фарш, немного обжарить.

7 Добавить цуккини, жарить около 20 минут.

8 Добавить помидоры, посолить, поперчить. Жарить 5-7 минут.

9 Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
Остудить.

10 Ракушки наполнить фаршем.

11 Выложить в форму для запекания (20х30 см).

12 Залить сливками, немного посолить.

13 Накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

14 Сыр натереть на мелкой терке.

15 Достать форму, посыпать сыром.
Поставить в духовку еще на 5-10 минут (форму фольгой накрывать не надо).

Приятного аппетита!