Цитата сообщения Лилёша
Запеканка "Овощной микс"
Предлагаю простую в приготовлении, но в тоже время нарядную запеканку из овощей, которая получается очень вкусной, сочной и яркой. Заходите и угощайтесь.
овощи:
кабачок — 1 шт.
морковь — 1/2 шт.
помидор — 1/2 шт.
перец сладкий зелёный — 1/2 шт.
лук репчатый — 1/2 шт.
заливка:
яйцо куриное — 5 шт.
сливки (10%) — 1/2 стак.
мука пшеничная — 1 ст. л.
соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
перец чёрный — 1/4 ч. л.
другое:
сыр твёрдый — 50 гр.
масло оливковое — 1.5 ст. л.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/25/2086160_83200-640x480.jpg)
Форму застелить бумагой для выпечки.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/25/2086161_55747-640x480.jpg)
Кабачок помыть и очистить от шкурки.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/25/2086162_12786-640x480.jpg)
Нарезать кабачок слайсами с помощью овощечистки.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/25/2086164_74355-640x480.jpg)
Свернуть из слайсов рулетики и выложить в форму. В серединку каждого рулетика можно положить, что душе угодно. У меня кусочки помидорчиков, зелёного перчика, лука. А также морковь, нарезанная слайсами и скрученная в рулетик.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/26/2086165_51775-640x480.jpg)
Далее приготовим заливку. Для этого смешать яйца и сливки, взбить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/26/2086166_47413-640x480.jpg)
Добавить перец и соевый соус Kikkoman.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/26/2086167_53545-640x480.jpg)
Просеять муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/09/29/2086170_88566-640x480.jpg)
Полить заливкой овощи и готовить в духовке, заранее разогретой до t 180* С., 30-35 мин. до золотистости. Затем посыпать тёртым сыром и готовить ещё 5 минут.
Запеканка получается яркая, вкусная и сочная.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник