• Свинина (нежирная) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Пюре (томатное) — 300 г
• Апельсин (выжать сок) — 2 шт
• Банан — 2 шт
• Масло оливковое (для обжарки) — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Тимьян (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Отожмите из апельсинов сок. Свинину нарежьте небольшими кубиками, положите в миску и залейте апельсиновым соком. Добавьте соль, перец и тимьян. Оставьте мариноваться на час или больше. Порежьте мелко луковицу. После того, как свинина замаринуется, слейте маринад и дайте мясу стечь от остатков жидкости. Маринад сохраните, он еще пригодится.  В разогретое оливковое масло добавьте мясо и быстро обжарьте его на сильном огне. Убавьте огонь и всыпьте нарезанный репчатый лук. Обжарьте все вместе 5 минут. В сковороду к мясу влейте остаток маринада, добавьте томатное пюре и тушите на слабом огне минут 20.

За это время как раз успеете приготовить рис на гарнир. Я в этот раз использовала Акватика Color Mix - смесь дикого, красного и коричневого риса. К необычному мясу и гарнир должен быть под стать.))) Очищенные бананы нарежьте на кружочки, в отдельной сковороде хорошо раскалите оливковое масло и быстро обжарьте в нем кусочки бананов до легкого румянца и корочки. При подаче положите на тарелку рис, рядом - свинину с соусом и обжаренные бананы.  

Спасибо за рецепт - ларек