Хотэй-осё

.
Читать далее

Фукурокудзю

.
Читать далее

Дзюродзин

.
Читать далее

Дайкокутэн

.
Читать далее

Бэндзайтэн

.
Читать далее

Бисямонтэн (по алфавиту ...)

.
Читать далее

Ситифукудзин - 7 богов счастья

СИТИФУКУДЗИН (Семь богов счастья) — группа божеств, в которую входят: Бисямонтэн, Бэндзайтэн, Дайкокутэн, Хотэй-осё, Фукурокудзю, Дзюродзин и Эбису. Поклонение этим богам вошло в традицию среди японского купечества и горожан еще в период Муромати (1333–1568). Традиционное объяснение появления великолепной семерки восходит к буддийской сутре «Нинно хання кё», в которой сказано, что при правильном следовании законам, изложенным в сутре, «семь несчастий немедленно исчезнут, а семь благ тут же явятся».

Время появления самого слова «ситифукудзин» неизвестно. Как единое целое семь богов счастья стали рассматривать приблизительно к середине ХVI— началу ХVII в., причем каждый из них был известен в Японии издревле и почитался как божество. В течение длительного времени состав Ситифукудзин варьировался, в него включались то одни, то другие боги. К середине XVIII в. состав богов стабилизировался. Божества, вошедшие в состав Ситифукудзин, в большинстве были заимствованы из пантеонов заморских религий. Читать далее

___________________________________________________________________
Читать далее

Камакура

Камакура

читать дальше

Хадака Мацури

Хадака Мацуричитать дальше

Японские кошки

Японские кошкиСмотреть дальше

Ещё о бэнто

Бенто. Или фастфуд по-японски

Бенто – японский вариант упакованного обеда, который обычно берется на работу или в школу взрослыми и детьми. Традиционно, этот вид еды состоит из двух частей: одна половина – рис, другая – овощи, рыба, яйца или мясо.

В правильно сбалансированном бенто ингредиенты делятся в следующих пропорциях: половина всей порции – это рис, другая часть – белковые продукты (рыба, мясо) и овощи, подбираемые в отношении 1:2. Для бенто обычно используются обжаренные в яйце c солью или сахаром кусочки мяса или рыбы (тамагяки (tamagoyaki)); яичница или омлет; сосиски; бобовые; различные морепродукты, не прошедшие термической обработки, среди которых кусочки маринованного осьминога, листья вареного лопуха завернутые в полоски морского угря, рыба Кишу, креветки; рис; молодые побеги лотоса или бамбука; овощи – вареные, жаренные или маринованные.
Маринованный абрикос Умебоши, старая традиционная составляющая бенто, которая, как считается, предохраняет рис от порчи. Его кусочки помещаются внутрь рисовых шариков или кладутся сверху.
В качестве десерта добавляют дольки яблока или мандарина.
Поскольку бенто это пища, которая обычно съедается по прошествии значительного времени с момента ее приготовления, каждый используемый в бенто продукт выбирается с особым вниманием. Одно из основных правил – избегать использования скоропортящихся продуктов. В процессе готовки из ингредиентов по возможности удаляется избыточная влага. Сырая рыба в дело также не идет, прежде она должна быть выдержана в уксусе. Большинство продуктов подвергается тепловой обработке и нарезаются на маленькие кусочки, чтобы можно быстро и изящно их съесть в общественных местах, не нарушая правил приличия, ведь японцы, как известно, с особым пристрастием блюдут эти общественные нормы.
Заготовки для бенто обычно начинают делать накануне, вместе с приготовлением вечерней трапезы, отбирая для него качественные продукты. Японцы придают большое значение тому, как выглядит пища, тратя время, чтобы придать ей красивый и привлекательный вид. Например, сосиски нарезают таким образом, что они начинают напоминать осьминога или кораблик. Читать далее
____________________________________________________________________

Читать далее

Бэнто

Бэнто (яп. 弁当, べんとう [бэнто:]) — японский термин для однопорционной упакованной еды. Традиционно бэнто включает рис, рыбу или мясо и один или несколько видов нарезанных сырых или маринованных овощей в одной коробке с крышкой. Коробки могут быть различными по форме и способу изготовления — от простых, изготовленных методами массового производства, до контейнеров штучной работы, из редких пород дерева, лакированных, являющихся настоящими произведениями искусства. Несмотря на то, что готовые бэнто можно приобрести в продуктовых минимаркетах или в специальных магазинах (яп. 弁当屋, [бэнто:-я]) в любом месте Японии, искусство подбора продуктов и изготовления бэнто является одним из важнейших умений для японских домохозяек. Читать далее

____________________________________________________________________



Читать далее

Японцы думают по-другому

Японцы думают по-другому
Смотреть дальше

О вежливости японцев

О вежливости японцев
читать дальше

"...Осенью - красные клёны"(с) Ryokan,1758-1831

Читать далее

14,41 Фурошики, заверни и неси

Слово "фурошики" буквально переводится как "банный коврик" и представляет собой квадратный кусок ткани, который использовался для заворачивания и переноски предметов любых форм и размеров.

В старину в японских банях (фуро) было принято ходить в лёгких хлопковых кимоно, которые посетители приносили с собой из дома. Купальщик также приносил специальный коврик (шики), на котором стоял, пока раздевался. Переодевшись в "банное" кимоно, посетитель оборачивал свою одежду ковриком, а после бани заворачивал в коврик мокрое кимоно, чтобы донести его до дома. Таким образом, коврик для бани превратился в многофункциональную сумку.

Фурошики вошли в быт японцев давно. Сохранились древние свитки периодов Камакура-Муромати (1185 - 1573 гг.) с изображениями женщин, несущих на головах упакованные в ткани связки одежды.

Первоначально для изготовления фурошики использовали любые ткани с любым узором. Однако в эпоху Эдо (1603 - 1867 гг.) определенная расцветка фурошики уже могла обозначать принадлежность аристократической семье или определенному магазину.

Легкость сворачивания и прочность стали определяющими в подходе к выбору ткани для фурошики. Толстые ткани уступили место более тонким и прочным. Постепенно большинство фурошики стали изготавливать из хлопковых тканей. Сегодня фурошики делают из хлопка, шелка и смешанных тканей, со стороной 40-80 см.

Фурошики очень удобен в применении: ткань принимает форму предмета, который вы заворачиваете, а ручки позволяют легко перенести груз. Кроме того, подарок, завернутый не в жесткую бумагу, а в мягкую, многослойную ткань, приобретает особую выразительность. 

 

 
Читать далее

Ссылки:
http://club.osinka.ru/viewtopic.php?p=383036
http://molka-club.com/forum/topic284.html

И ещё:

О некоторых правилах японского этикета

Смотреть дальше

Шиитаке

читать дальше

запретные цвета

Традиция "запретных цветов" - киндзики-иро - берет свое начало в 7 веке. В правление принца Сётоку начались активные заимствования из Китая. В том числе и система придворной одежды. В кодексе 603 г. впервые были установлены цвета одежды чиновников 12 рангов: 1 и 2 ранг - лиловый, 3 и 4 - синий, 5 и 6 - красный, 7 и 8 - желтый, 9 и 10 - белый, 11 и 12 - черный. Все цвета вместе назывались "ранговые" - исики, каждый в отдельности "соответствующий" - то:дзики. Именно с этого времени лиловый цвет стал символом высокого положения. Чиновники могли носить те цвета, которые соответсвовали их рангу или нижестоящему. Т.е. набор "запретных" цветов для аристократов разных уровней отличался.

В 718 г. в по кодексу Ёро-рё произошли некоторые изменения в составе ранговых цветов, однако лиловый цвет, как и прежде, остался на вершине иерархической лестницы. Первые два ранга членово императорской семьи и первый ранг аристократии носили черно-лиловый. Третий ранг императорской семьи и второй ранг аристократии - светло-лиловый. Третий ранг аристократии - красно-лиловый, четвертый - темно-алый, пятый - светло-алый, шестой - темно-зеленый, седьмой - светло-зеленый, восьмой - синий, девяьый и десятый - светло-синий.

Кроме этого, существовали и другие цвета, не входившие в список ранговых, но считавшиеся "запретными". Например, императорский цвет (с 732 г.) - золотисто-коричневый (黄櫨染　こうろぜん), красно-оранжевый (黄丹　おうに), который был символом наследного принца(с 718 г.). В других странах мира правители носили яркие цвета - лиловый, красный, желтый, ярко-синий. Но в Японии золотисто-коричневый неизменно был самым почитаемым. Императоры окрашивали свои парадные одежды в различные оттенки этого цвета, так что повторяющихся оттенков не было за все время его использования.

Простолюдинам было запрещено носить практически все цвета, получаемые при использовании красителя из цветков сафлора, т.е. все оттенки красного, т.к. его производство было чрезвычайно сложным и дорогостоящим.

В эпоху Мэйдзи все цветовые ограничения были упразднены, только золотисто-коричневый и красно-оранжевый остались привилегией императора и наследного принца.

Здесь можно посмотреть сами цвета (яп.яз).
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%81%E8%89%B2

http://tango-argentino.livejournal.com/

Амаэ

Смотреть дальше