Ингредиенты:

тесто:

• 100 г маргарина
• 2 ст. л. Майонеза
• 2 ст. л. Сметаны
• 1 ч. л. Водки
• 2,5 стакана муки
• щепотка сахара
• 1/2 ч. л. Соли


начинка:

• 1 курица весом около 1,7 кг
• 1/2 стручка сладкого перца
• 1 небольшой стебель лука-порея
• 2 луковицы
• соль, перец по вкусу

украшение:

• 100 г сметаны (25%)
• 1 вареная морковь
• рубленая зелень петрушки (стебли)


Как приготовить праздничный кулич - жаркое из курицы:

1. Куриную грудку нарезать вдоль пластинами, отбить, приправить. Оставшееся мясо срезать с костей и нарубить.

2. Кусочки курицы смешать с кубиками лука и сладкого перца, приправить. Белую часть порея нарезать кружочками.

3. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 15 мин.

4. 2 небольшие формы поставить на застеленный пергаментом противень. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать 2 донышка и положить в формы. Вырезать из пергамента 2 прямоугольника, раскатать на них 2 порции теста в пласты толщиной 0,5-0,7 см, обрезать края и поместить тесто вместе с пергаментом в формы. Края теста на боках и донышке соединить и слегка прижать.

5. Выложить в формы курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.

6. Из оставшегося теста вырезать круглые «крышки», сделать отверстия. Накрыть ими начинку, соединить края. Запекать «куличи» при 200° 30 мин., а затем при 180° - еще 20 мин. Дать куличам остыть, извлечь из формы, полить сметаной и украсить петрушкой и морковью.

Источник