Оригинальная и яркая закуска
зимой станет хитом застолья!






Состав на 1 л:

• 7 небольших огурцов
• 4 помидора
• 3 маленькие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2-3 сладких перца разного цвета
• 1 корень петрушки
• корень садового сельдерея
• кусочек корня хрена длиной 7 см
• укроп
• 500 г цветной капусты

Для маринада:

• 300 мл воды
• 30 г соли
• 20 г сахара
• 90 мл яблочного уксуса
• 4-5 горошин перца

Приготовление

Подготовить овощи и зелень. Цветную капусту разобрать на соцветия, залить соленой водой на 15 мин . Наполнить стерилизованные банки овощами, пересыпать кореньями и укропом.


Приготовить маринад. Растворить в горячей воде соль, сахар и перец, довести до кипения. Добавить яблочный уксус, снять с огня и залить маринадом банки. Накрыть крышками.

Стерилизовать 15 мин и закатать.

Источник