Существует очень много рецептов медовиков, вот еще один из них!
Для коржей:
Масло сливочное 200 гр.
Сахар – 1 стакан
Мед – 3 ст. ложки
Яйца – 3 шт.
Сода – 1 ч.л.
Мука –5 стаканов (у меня ушло 6)
Разбиваем в мисочку яйца, как следует взбиваем венчиком или вилкой, оставляем пока в сторонку.
Берем кастрюлю и начинаем топить в ней масло. Как только масло растопится, добавляем сахар и мед, мешаем ложкой чтобы все разошлось. Огонь под кастрюлей должен быть самый маленький.
Берем мисочку с яйцами, и тонкой струйкой вливаем их в наше масло с сахаром, тщательно перемешивая, чтобы яйцо в масле не сварилось куском. После того как яйцо размешали, добавляем ложечку соды и еще раз тщательно перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня, начинаем вмешивать муку.
Тесто должно быть мягкое, эластичное.
Разделим его на шарики. Если хотите обычный торт, то разделите его на 6-7 частей. Я пекла коржи для башни, поэтому тесто делила на большие и меньшие кусочки.
Выпекаются коржи очень быстро, от плиты не отходите. До коричневого цвета.
Крем я готовила 2х видов:
1. Сливки сухие для взбивания (добавила в них какао)
2. Заварной: 300гр молока закипятила с пол стаканом сахара и 3мя ложками муки, остудила.
Взбила 300гр масла добела, по ложке добавляла заварной смеси, взбивая и пол банки вареной сгущенки, тоже по ложке добавляя. Этот крем у меня пошел на прослойку для коржей и оформление бардюра. Еще немного на бока башенки. Это взбитое масло А это уже сам крем
Теперь посмотрите тортик в разрезе
Теперь по просьбе одной из сообщниц я сделала видео, как для начинающих быстро и легко можно украсить торт.
