Книга полностью - ЗДЕСЬ >>>>>

1. 

   Давно уже собиралась и наконец попробовала приготовить бризоль, оказалось, что ничего сложного. Нет, повозиться конечно придется чуть больше чем с котлетами, но ничего запредельно сложного, и если время позволяет, в остальном даже интересно. Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне.

500 г филе горбуши  700 г картофеля  2 стручка сладкого красного перца  50 г зеленого лука  50 г зелени кинзы  1 яйцо  4 стол, ложки панировочных сухарей  4 стол, ложки растительного масла  соль  молотый красный перец   1. Филе горбуши вымойте, залейте 500 мл горячей воды, посолите и поставьте на огонь. Варите 15 мин, откиньте на дуршлаг и дайте остыть. 2. Картофель очистите, залейте горячей водой и варите 15 мин. Воду слейте, горячий картофель разомните.  3. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук и кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте.  4. Рыбное филе разомните вилкой, добавьте картофель, перец, зелень, яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформуйте 8 котлет и обваляйте в панировочных сухарях.  5. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте котлеты по 5— 7 мин с каждой стороны до образования золотистой корочки. На стол котлеты можно подать с тонко нарезанными кружочками помидоров.

http://vasabi.my1.ru/publ/rybnye_kotlety/25-1-0-1534

Хотя для большинства из нас главным блюдом новогоднего стола был и остается салат оливье, ни одна хозяйка не забывает и о мясном блюде. Мы предлагаем вам несколько идей горячих блюд, которые наверняка понравятся вашим гостям в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

300 г мяса;

100 г грибов;

2 головки репчатого лука;

½ сладкого перца;

½ стакана нарезанных помидоров;

¼ стакана вина;

2 ст.л. нарезанных маслин;

2 ст.л. сметаны;

растительное масло;

черный молотый перец;

соль.

Хотя для большинства из нас главным блюдом новогоднего стола был и остается салат оливье, ни одна хозяйка не забывает и о мясном блюде. Мы предлагаем вам несколько идей горячих блюд, которые наверняка понравятся вашим гостям в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

300 г мяса;

100 г грибов;

2 головки репчатого лука;

½ сладкого перца;

½ стакана нарезанных помидоров;

¼ стакана вина;

2 ст.л. нарезанных маслин;

2 ст.л. сметаны;

растительное масло;

черный молотый перец;

соль.

Салат "Птичье гнездо"
 

Юнга Bambina

Салат "Птичье Гнездо" Ингредиенты: Говядина отварная - около 1 кг Лук маринованный - 300 гр Яйца отварные - 4 шт Болгарский перец - 1 крупный Зеленый горошек Майонез Зелень  Приготовление: Говядину отварить до готовности и разобрать на волокна. Лук нашинковать, залить кипятком, добавить щепотку соли, сахара, 1 ст.л. уксуса и оставить до полного охлаждения. Потом отжать и добавить в салат. Яйца отварить, белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения. Перец нарезать соломкой. Добать горошек, майонез, перемешать.   Сборка салата.  На центр блюда поставить стаканчик и выкладывать салат горкой вокруг него, чтоб в середине осталось углубление. В углубление поставить как в вазу зелень, сверху положить половинки желтков. Для украшения можно использовать и перепелиные яйца. Примечание: Салат очень вкусный. Перец и лук придают ему необычайную сочность. Попробуйте, и вы не останетесь равнодушны!

Серия сообщений "Салаты, закуски, десерты":
Часть 1 - Карвинг от А до Я
Часть 2 - Салаты и закуски. более 200 рецептов
...
Часть 98 - 30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!
Часть 99 - Закуска «Морская раковина»
Часть 100 - Селедка под шубой желированная

Простой шарфик с ромбами.

 
Читать далее

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ