Рулет из фарша.

Вторник, 18 Января 2011 г. 09:53 + в цитатник

(480x360, 176Kb)

Ингридиенты
500 гр. фарша (свинина+говядина)
150 гр. шампиньонов
зелень (лук, укрок, петрушка)
соль, специи
100 гр. сыра
1 яйцо
панировочные сухари

Приготовление

Фарш посолить, поперчить, отбить. На столе разложить пищевую пленку на нее ровным слоем выложить фарш, разровнять руками, сформировав прямоугольник. Зелень мелко порубить и выложить на середину мясного фарша по всей его длине. Затем мелко порубить шампиньоны и выложить из поверх зелени

сверху все посыпать натертом на крупной терке сыром.
После поднимаем края пленки вместе с фаршем и соединяем их.

Снимаем пленку, еще раз хорошо залепив стыки рулета, выложить его на противень швом вниз

смазать рулет яйцом и сверху посыпать панировочными сухарями

сверху рулет в нескольких местах проткнуть ножом, чтобы ваходил пар и рулет не потрескался, выпекаем в предватительно разогретой до 200 гр. духовке 30 мин.